) no-repeat center center; magasság: 0; padding-bottom: 56.25%;”>
mik a taters egyéb előnyei? Válaszok előre.
Rawpixel/Getty Images
A burgonya antioxidánsokban gazdag
lehet, hogy a burgonya nem a táplálék, ha immunsegítő C-vitaminra gondol.de a zöldség az antioxidáns kiváló forrása.,
és ha piros vagy lila krumplit nézel, még több antioxidánst kapsz. “A pigmentált burgonya, mint például a lila burgonya, antocianinokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak, amelyek harcolhatnak a szabad gyökök ellen, és gyulladásgátló előnyökkel járhatnak” – mondja Kathy Siegel, az RDN, a Triad táplálkozási tanácsadója a Wellness Consulting-nak és a 30 perces tiszta étkezési szakácskönyv szerzője.
a lila burgonyában lévő antioxidánsok szintén segíthetnek a vérnyomás csökkentésében., Egy kis tanulmány a Journal of Agricultural and Food Chemistry-ben megállapította, hogy a magas vérnyomású emberek, akik naponta lila burgonyát ettek, észrevették a vérnyomás csökkenését.
a gumók karotinoidokkal is büszkélkedhetnek, különösen a lutein-tette hozzá Jessica Cording, RD, A Game Changer kis könyvének szerzője. “Ezeket a karotinoidokat a szem egészségének és a szív-és érrendszeri egészségnek a javára jegyezték fel” – mondja. A fehér és a sárga burgonya karotinoidokkal rendelkezik, de a sárgák nagyobb koncentrációban vannak., Mivel a karotinoidok zsírban oldódnak, akkor a legjobban felszívódnak, ha EGY zsírt tartalmazó étkezés részeként eszik őket-teszi hozzá. Így például adjunk hozzá burgonyát olívaolajjal, zöldségekkel és tofuval kevert sütéshez.
A burgonya ellenálló keményítőt kínál
nem biztos benne, hogy mi a rezisztens keményítő? Ez egy rost, amelyet a szervezet nem emésztett-és jó baktériumoknak biztosít üzemanyagot, prebiotikumként működik.
“a rezisztens keményítő az a rost, amely nem szívódik fel a vékonybélben, és érintetlenül jut el a vastagbélbe, ahol a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik” – mondja Knott., Hozzáteszi, hogy a burgonya jobban ellenáll a keményítőnek, miután főzték, majd lehűtötték. A rezisztens keményítő előnyös lehet a vércukorszintre, valamint a bél egészségére, a táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratában közzétett 2020. februári tanulmány szerint.
A burgonya töltése
egy közepes burgonya négy gramm rostot és fehérjét tartalmaz. Ez a kombináció segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát—mindaddig, amíg megeszi a bőrt. Ez az, ahol a legtöbb növényi rost található.
egy másik perk?, “A burgonya történetesen gluténmentes is, ezért megfelelő és kielégítő szénhidrátforrás a lisztérzékeny emberek vagy a gluténmentes vagy gabonamentes étrendben szenvedők számára”-mondja Cording.
és a 2020 májusában az European Journal of Applied Physiology-ban közzétett kutatások azt mutatják, hogy a burgonya táplálható a sportolók számára. A kis tanulmányban 16 aktív ember evett krumplialapú ételeket, és egy nap alatt többször gyakorolta azokat., A burgonya ugyanolyan hatékonynak bizonyult, mint a kereskedelemben kapható sportkiegészítő alapú ételek mind a teljesítmény, mind a glikogén visszanyerési arányának elősegítésében.
tele vannak tápanyagokkal
fontos megjegyezni,hogy a burgonya zöldség, amit a legtöbbünk nem kap elég. “A legtöbb amerikai nem fogyasztja naponta az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt vagy zöldséget” – mondja Knott. “Ez az alulfogyasztás számos tápanyag, köztük a kálium és a rost elégtelen bevitelét eredményezi. A burgonya mindkettő forrása, és része lehet az egészséges táplálkozási mintának.,”A burgonya B6-vitamint, folátot és sok más tápanyagot is tartalmaz.
korlátozza ezeket a módokat a taters
amikor a chili sajt krumpli, betöltött burgonya bőr, tejföllel megfojtott sült burgonya, itt az ideje, hogy beszéljünk mértékkel.
“a burgonyát gyakran túl sok telített zsírral és nátriummal készítik, például sült krumplival, burgonyaszirommal és fésült burgonyával” – mondja Knott. “Hajlamosak a leggyakrabban, hogy az utat az amerikai lemez, mint egy olcsó köret magas nátrium-és zsír, és ritkábban, mint egy tápláló, rostban gazdag étel.,”
Ha egy étteremben sült burgonyát eszik, korlátozza a magas kalóriatartalmú önteteket. A mogyoróhagyma és a salsa például finom helyettesítő lehet. Azt is megy egy kisebb adag krumpli, párosítva egy pörkölt zöldség kerek ki az oldalán, hogy az étkezés, mondja Knott.
és mi van a glikoalkaloidokkal? Ezek természetesen a burgonyában fordulnak elő-mondja Siegel -, magas szinten pedig mérgező lehet. “Amikor a burgonya fénynek van kitéve, a glikoalkaloidok képződése jelentősen megnőhet” – mondja. A burgonyát mindig sötét, száraz helyen tárolja., “Amikor egy burgonya elkezd csírázni, azt el kell dobni, hogy elkerülje a magas glikoalkaloidok szintjét” – mondja Siegel.
egészséges módon élvezheti a burgonyát
amikor a burgonyát tápláló módon készítik el, annyi lehetősége van. Sütheti vagy sütheti őket (“krumpliba”, ha tetszik), vagy gőzölheti őket a mikrohullámú sütőben. “A kedvenc módja annak, hogy élvezze a burgonyát vágjuk egy hüvelykes kockákra dobta tengeri só, kömény, és egy szitálás olívaolaj pörkölt a sütőben 425 F 40 percig,” mondja Siegel. “Külön készítek, és salátákban is élvezem őket.,”
amikor a sült burgonyáról van szó, nem csak köretként szolgálnak—teljes étkezés lehet. Tegyük őket például zöldségekkel, babokkal és sajttal.
is, hogy ezek az egészséges dietetikus által jóváhagyott burgonya receptek egy próbát:
- burgonya póréhagyma leves
- za ‘ Atar krumpli Tahini mártással
- édes burgonya lapos kenyér karfiol
- betöltött burgonya bőr
- burgonya alma kenyér
Leave a Reply