a Chick-fil-A® eredeti Csirkeszendvics mögött meghúzódó titok nehéz feltörni. Egy dióhéjban azonban a titok egy része valójában … dióhéjban van. Mogyoróolaj.
Chick-fil-A az amerikai földimogyoró-olaj egyetlen legnagyobb vásárlója.Az ország helyi éttermei 100%-ban finomított Földimogyoró-olajat használnak a szakács minden rántott csirke nyomására. Ez egy döntés Chick-fil-alapító S., Truett Cathy évtizedekkel ezelőtt készült, miután különféle olajokkal kísérletezett.
“mint a legtöbb dolog, amit Truett tett, csak olyan döntéseket hozott, amelyek jót tettek az ételünknek és jót tettek az ügyfeleinknek” -mondta Shona Jonson, a Chick-fil-A kulináris vezetője. “Nem tudom, hogy hívnád-váratlan vagy varázslatos – , de a mogyoróolaj szinte lehetetlenné teszi a csirke szendvicsünket.”
neve ellenére a földimogyoró valójában hüvelyes, nem dió, körülbelül 50% olajat tartalmaz. A mogyoróolaj könnyű, mogyorós, enyhén édes ízű, amely viszonylag enyhe., Íze nagy részét nem adja át az olajban főzött ételeknek, ami azt jelenti, hogy a csirke egyszerűen csirke ízű.
a mogyoróolaj nemcsak a csirkeszendvics ikonikus ízének megteremtését segíti elő, hanem más előnyöket is nyújt.
jobb az Ön számára
“Ez egy egészségesebb olaj” – mondta Chick-fil-A dietetikus Jodie Worrell, hozzátéve: “olyan, mint az olívaolaj.”
A földimogyoró-olaj az egyik legegészségesebb növényi olaj., Ez természetesen mentes a transz-zsír, így továbbra is része a csirke szendvics recept után Chick-fil-A eltávolított összes transz-zsírok a menü 2008-ban, hét évvel azelőtt, hogy az FDA szükséges éttermek kezdeni phasing ki. A földimogyoró-olaj természetesen koleszterinmentes, telített zsírtartalma alacsony. Nagy százalékban tartalmaz egészségesebb zsírokat – különösen az egyszeresen telítetlen zsírokat -, amelyeket szív-egészségesnek vagy szív-semleges zsíroknak tekintnek.
” a mogyoróolaj az egyik legegészségesebb növényi olaj. Ez természetesen mentes a transz-zsír.,”
mivel a földimogyoró-olaj nem kezd lebomlani, amíg el nem éri a 450 Fahrenheit fokot-amelyet az iparban magas “füstpontnak” neveznek -, a főzés során is megőrzi egészségügyi előnyeit, ellentétben más olajokkal.
“minden tekintetben törekszünk a friss alapanyagokra, ezért gondosan figyelemmel kísérjük a mogyoróolaj használatát és minőségét” – mondta Jonson.
Chick-fil-A megy keresztül annyi mogyoróolaj, hogy nem tart sokáig az éttermek; ez az egyik két oka Chick-fil-A megszűnt tartósítószer általában hozzá olajok úgynevezett TBHQ., A második ok az, hogy tartósítószerek nélkül a mogyoróolaj természetesebb összetevő.
allergiamentes
bárki, aki földimogyoró-allergiával foglalkozik, megérti az allergiás reakciók veszélyét. A földimogyoróban lévő fehérje az USA vezető élelmiszer-allergiával kapcsolatos gyilkosává teszi, azonban a Chick-fil-A mogyoróolaj-szállítói összetett folyamatot használnak az olaj tisztítására. Ez a finomítási folyamat eltávolítja a fehérjét a mogyoróolajból, amely allergiás reakciót vált ki.,
Chick-fil-A éttermek megvásárolják a mogyoróolajat tanúsított beszállítóktól, amelyek garantálják a finomítási folyamatot, eltávolítanak minden olyan fehérjét, amely allergiás reakciókat okoz. Nem minden földimogyoró-olajat egyformán kezelnek, ezért a fogyasztóknak óvatosan kell eljárniuk, ha ételt vagy összetevőket vásárolnak földimogyoró-olajjal.
Made in America
A földimogyoró Dél – Georgia egyik legnagyobb termése, ahol a Chick-fil-A székhelye található, a földimogyoró legnagyobb gyártója, amelyet Florida, Alabama és Texas követ., 1,600 helyi gazdák termelnek, illetve ezt a tápanyagokban gazdag termés, hogy a Chick-fil-A, valamint a túlnyomó többsége az éttermek’ mogyoró olaj érkezik az AMERIKAI amellett, hogy A mogyoró, Chick-fil-A források alma, krumpli, citrom, csirke, egyéb friss árut az Amerikai mezőgazdasági termelők.
Amíg a keverék fűszerek, amely meghatározza a Chick-fil-A csirke darabokra marad titok, zárva a Chick-fil-A home office Atlantában, a többi a receptek felfedi egy nagyon egyszerű megközelítés – friss, tiszta alapanyagokból készült a semmiből minden egyes nap több, mint 2000 étterem az ország egész területén.,
Tagged In: allergének diétás Jodie Worrell Nutrition mogyoróolaj Shona Jonson Trans Fat Free allergének diétás Jodie Worrell Nutrition mogyoróolaj Shona Jonson Trans Fat Free
Leave a Reply