salaisuus Chick-fil-A® Original Chicken Sandwich on vaikea murtaa. Pähkinänkuoressa osa salaisuudesta on pähkinänkuoressa. Se on maapähkinäöljyä.
Chick-fil-A on Yhdysvaltain suurin yksittäinen maapähkinäöljyn ostaja.Paikalliset ravintolat ympäri maata käyttävät 100-prosenttisesti puhdistettua maapähkinäöljyä paineistaakseen-kokkaa kaikki leivitetty kana. Se on päätös Chick-fil-a founder S., Truett Cathy teki vuosikymmeniä sitten kokeiltuaan erilaisia öljyjä.
”Kuten useimmat asiat Truett teki, hän vain teki päätöksiä, jotka olivat hyvä ruoka ja hyvä asiakkaillemme,” sanoi Shona Jonson, Chick-fil-A: n Kulinaarisia Senior Manager. ”En tiedä, miksi sitä kutsuisit – serendipitaariseksi tai maagiseksi – mutta maapähkinäöljy tekee kanaleivästämme lähes mahdotonta kopioida.”
nimestään huolimatta maapähkinä on todellisuudessa palkokasvi, ei pähkinä, ja se sisältää noin 50 prosenttia öljyä. Maapähkinäöljyssä on kevyt, pähkinäinen ja hieman makea maku, joka on suhteellisen mieto., Sen maku ei siirry paljonkaan öljyssä kypsennettyihin ruokiin, eli kana yksinkertaisesti maistuu kanalta.
ja maapähkinäöljy paitsi auttaa luomaan kanaleivän ikonisen maun, myös tarjoaa muita etuja.
Paremmin
”Se on terveellisempää öljy”, sanoi Chick-fil-A Ravitsemusterapeutti Jodie Worrell, lisäämällä, ”Se on vähän kuin oliiviöljyä.”
maapähkinäöljy on yksi terveellisimmistä., Se on luonnollisesti ilmainen trans-rasvaa, joten se jäi osa kana sandwich resepti jälkeen Chick-fil-poistaa kaikki trans-rasvoja sen valikosta vuonna 2008, seitsemän vuotta ennen kuin FDA tarvita ravintoloita alkaa vähitellen ulos. Maapähkinäöljy on myös luonnollisesti vapaa kolesterolista ja sen tyydyttynyt rasva on vähäistä. Se sisältää suuren prosenttiosuuden terveempiä rasvat – erityisesti tyydyttymättömiä rasvoja – se pidetään sydän-terveellistä tai sydän-neutraali rasvat.
”maapähkinäöljy on yksi terveellisimmistä. Siinä ei ole transrasvaa.,”
Koska maapähkinä öljyä ei alkavat hajota vasta sen jälkeen, kun se saavuttaa 450 astetta Fahrenheit, joka on nimeltään korkea ”savu kohta’ alan – se pitää kiinni sen terveyshyötyjä jopa kypsennyksen aikana, toisin kuin jotkut muut öljyt.
”pyrimme kaikin tavoin tuoreisiin raaka-aineisiin, joten seuraamme tarkasti maapähkinäöljyn käyttöä ja laatua”, Jonson sanoi.
Chick-fil-A menee läpi niin paljon, maapähkinä öljyä, että se ei kestä ravintoloita pitkä; se on yksi kahdesta syystä Chick-fil-A eliminoitu säilöntäaine yleensä lisätty öljyjä kutsutaan TBHQ., Toinen syy on se, että ilman säilöntäaineita maapähkinäöljy on luonnollisempi ainesosa.
allergiavapaa
jokainen maapähkinäallergiaa sairastava ymmärtää allergisten reaktioiden vaaran. Maapähkinöiden proteiini tekee siitä Yhdysvaltain johtavan ruoka-allergiaan liittyvän tappajan, mutta Chick-fil-A: n maapähkinäöljytoimittajat käyttävät monimutkaista prosessia öljyn puhdistamiseen. Tämä jalostus poistaa maapähkinäöljystä proteiinin, joka laukaisee allergisen reaktion.,
Chick-fil-A-ravintolat ostavat maapähkinäöljynsä sertifioiduilta toimittajilta, jotka takaavat niiden jalostusprosessin, poistavat kaikki allergiset reaktiot aiheuttavat proteiinit. Kaikkia maapähkinäöljyjä ei kohdella tasapuolisesti, joten kuluttajien kannattaa olla varovaisia ostaessaan ruokaa tai ainesosia maapähkinäöljyllä.
Valmistettu Amerikassa,
Pähkinät ovat suuri sato Etelä – Georgiassa, jossa Chick-fil-A on pääkonttori, on suurin tuottaja maapähkinöitä, jonka jälkeen Floridassa, Alabamassa ja Texasissa., 1,600 paikalliset maanviljelijät tuottavat ja toimittavat tämän ravitsemuksellisesti rikas sato Chick-fil-A, ja suurin osa ravintoloiden maapähkinä öljyä tulee USA: n lisäksi pähkinöitä, Chick-fil-lähteistä, omenoita, perunaa, sitruunaa, kanaa, ja muita tuoretuotteita Amerikan viljelijät.
Kun sekoitus mausteita, joka asettaa Chick-fil-kana toisistaan on salaisuus, lukittu turvallisesti Chick-fil-A home office Atlanta, loput reseptit paljastaa melko yksinkertainen lähestymistapa – raikas, puhdas ainesosia tehty tyhjästä joka päivä yli 2000 ravintolaa koko maassa.,
Tagged In: allergeenit ravinto Jodie Worrell Nutrition maapähkinäöljy Shona Jonson Trans Fat Free allergeenit ravinto Jodie Worrell Nutrition maapähkinäöljy Shona Jonson Trans Fat Free
Leave a Reply