Inside: ne manquez pas ces chilaquiles verdes, une option de petit déjeuner mexicain traditionnel qui deviendra rapidement un habitué de votre plan de repas!
Le Petit déjeuner au Mexique est une grosse affaire. En fait, c’est presque toujours le repas le plus gros et le plus copieux de la journée. C’est pourquoi il y a tellement d’options de petit-déjeuner au Mexique pour le garder intéressant. L’une des options les plus populaires est cette recette chilaquiles verdes., Il combine de délicieuses chips de tortilla maison avec une salsa tomatillo Verde acidulée pour un début de journée parfait.
Para Leer en Espanol, haz cliquez sur Aqui.
Ce Sont un chilaquiles?
Les Chilaquiles sont un aliment de base pour le petit déjeuner au Mexique. Il y a des chilaquiles rouges et des chilaquiles verts, selon le type de salsa que vous décidez de faire.
Les Chilaquiles commencent par un lit de chips de tortilla de maïs fraîchement préparées, qui peuvent être cuites au four ou frites., Ils sont ensuite garnis de salsa roja ou salsa verde, d’herbes fraîches, de queso fresco, de crème, d’un œuf et parfois de poulet.
Aujourd’hui, je vais partager la version avec salsa verde. Si vous cherchez plutôt la version rouge classique, vous pouvez trouver cette recette ici.
Si vous avez été au Mexique, vous savez peut-être que les petits déjeuners sont très gros et très élaborée. Pour cette raison, il peut sembler un peu intimidant de faire si vous êtes habitué aux matins occupés. C’est pourquoi il est important de préparer et d’organiser., Je peux promettre que si vous suivez les étapes simples de cette recette, vous pourrez profiter de cette authentique recette de petit-déjeuner Mexicain sans prendre beaucoup de temps.
comment sont fabriqués les Chilaquiles?
Vous pouvez commencer à préparer ces chilaquiles faciles en faisant la salsa, le poulet et même les chips de tortilla la veille.
pour la salsa, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients frais – y compris la tomatillo, la coriandre et, bien sûr, les jalapenos – faites-les bouillir, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir les chilaquiles le matin.,
Cette fois, j’ai décidé d’ajouter un piment poblano à fournir certains plus de texture et de saveur. La bonne chose est que cela ne le rend pas épicé tant que vous le faites rôtir en premier. C’est certainement un plat préféré chez nous, en particulier pour les anniversaires lorsque nous avons une tradition de faire le petit déjeuner au lit pour le garçon ou la fille d’anniversaire.
Conseil D’Expert: j’aime toujours faire de la salsa supplémentaire que je peux ensuite stocker dans mon congélateur dans des sacs en plastique ou dans un récipient hermétique., Si vous choisissez de le faire, vous aurez beaucoup de salsa prêt quand vous en avez besoin!
Une chose que j’aime dans la cuisine mexicaine, et en particulier les petits déjeuners mexicains, c’est qu’elle utilise des ingrédients frais. En outre, il utilise beaucoup des mêmes ingrédients pour différentes recettes. Poivrons Poblano sont l’un de ces ingrédients.
pour faire ressortir toutes ses saveurs, vous devez le rôtir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit complètement noirci – comme s’il était brûlé., Une fois que cela se produit, vous le mettez dans un sac en plastique refermable, ce qui facilitera l’élimination de la peau et des graines après environ 10 minutes.
autres options de petit-déjeuner Mexicain
- Chilaquiles avec Salsa Roja
- Les meilleurs Huevos Rancheros une recette mexicaine authentique et facile
- oeufs de Machaca de style mexicain (parfaits pour les Burritos de petit-déjeuner)
- recette de Tacos de petit-déjeuner Tex-Mex
produits utilisés dans cette recette:
- Air Fryer: ceux-ci font fureur récemment., Je n’en ai pas encore essayé un, mais d’après ce que j’entends, ils seraient parfaits pour faire ces chips de tortilla d’une manière plus saine. Découvrez-le ici.
- mélangeur: vous aurez besoin d’un mélangeur de qualité pour faire la salsa verde pour ces chilaquiles. Ma préférence personnelle est le BlendTec, que vous pouvez acheter ici. J’ai utilisé le mien pour tout et il est définitivement de haute qualité!
Enregistrer RecipeRecipe Sauvé! Imprimer la recette Pin recette
recette de Chilaquiles saine et facile
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 poivre Poblano épépiné et sans la peau.,
- 1/2 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 piment Jalapeño, en option
- 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de Sel et Poivre (au goût)
Pour l’un chilaquiles
- 20 Tortillas de Maïs coupés en triangles au four (de préférence) ou de l’huile de friture.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
-
Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
-
ajouter la salsa mélangée dans une poêle chaude avec une cuillère à café d’huile d’olive et cuire pendant 5 minutes, en ajoutant du bouillon de poulet si désiré.
-
verser la salsa verde sur les tortillas cuites au four (ou frites) si vous voulez une texture plus croustillante, ou ajouter les chips de tortilla à la salsa elle-même pour une texture plus douce.
-
garnir de queso fresco, d’oeuf, d’avocat et de crème mexicaine.,
Leave a Reply