comment faire des sandwichs Reuben faits maison à partir de corned-beef fait dans le Pot instantané qui rivalisera avec un restaurant de charcuterie-en une fraction du temps! Juste à temps pour la Saint Patrick ou pour nourrir votre famille ce week-end.,
les sandwichs Reuben et le gruau aux crevettes sont les deux plats que je commande systématiquement partout où je vais aux États-Unis. J’ai eu un sandwich Reuben empilé si haut avec du corned-beef et du kraut que je ne pouvais littéralement pas prendre une bouchée de haut en bas en une seule bouchée. D’autres fois, un Reuben m’a laissé me demander s’ils n’avaient plus de corned-beef dans la cuisine.
Comme beaucoup de choses dans la vie, le meilleur Ruben sandwichs sont ceux qui commencent dans votre propre maison/cuisine. Je peux ajouter un peu plus de fromage si je veux,…et je l’aime…,, un peu moins de vinaigrette et un peu plus de kraut! Je préfère le faire cuire dans une poêle ou une plaque chauffante pour que le fromage soit tout fondu. Fait sur mesure à la façon dont je l’aime.
qu’est-Ce que le corned beef?
Bottom line-c’est la poitrine de boeuf. La version plus longue: le Corned-beef est une poitrine de bœuf conservée dans une saumure de sel. Pas de maïs en cause ici. La saumure de sel était à l’origine faite avec du sel similaire au sel gemme et ceux-ci ont été appelés « cors » de sel. Spruce Eats nous donne une description plus détaillée de la façon dont la poitrine de bœuf devient du corned-beef ici.
Qu’est-ce Qu’un sandwich Reuben?,
je suis une ventouse pour l’histoire de la nourriture. Je râle souvent l’histoire de ce que je prépare pour le dîner avant de m’en rendre compte. Mes enfants roulent généralement les yeux et disent: « Maman, ne nous raconte pas l’histoire, nous voulons juste le manger! »
en bref, il y a une controverse derrière qui a inventé le Sandwich Reuben. Une légende veut que Patricia B. Taylor, fille d’Arnold Reuben (1883-1970), le fondateur du Restaurant et Épicerie Fine Reubens, affirme que son père a fait le premier Sandwich Reuben en 1914 pour une actrice à la peine.,
Une autre revendication du célèbre sandwich est que Reuben Kulakofsky (1873-1960), un épicier en gros à Omaha, Nebraska a créé le sandwich Reuben. Kulakofsky appartenait à un groupe de poker hebdomadaire dont les membres aimaient apparemment réparer leurs propres sandwichs autant qu’ils aimaient jouer au poker. L’un des joueurs, Charles Schimmel, propriétaire de L’hôtel Blackstone à Omaha, a mis le sandwich Reuben au menu de l’hôtel.
Si vous souhaitez lire quelques revendications plus « costauds » à l’invention du sandwich, allez ici. What’s Cooking America expose tout pour nous.,
comment faire du Corned-Beef instantané
j’ai acheté ce paquet de corned-beef D’Aldi en vente et je l’ai mis au congélateur jusqu’à ce que je sois prêt à décongeler et à le cuire. L’assaisonnement paquet est à l’intérieur de l’emballage.
égoutter et rincer la poitrine et la placer dans un Pot instantané de 6 pintes avec le dessous de plat à l’intérieur. Le dessous de plat vous aide à le sortir du liquide chaud lorsqu’il est cuit. Couper un oignon en quatre et le placer sur le dessus et saupoudrer avec le sachet d’assaisonnement et ajouter suffisamment d’eau pour couvrir à peine la poitrine.,
sceller le couvercle sceller le couvercle de la marmite instantanée et cuire sur cuisson manuelle ou sous pression pendant 1 heure et 40 minutes pour un corned-beef de 4 livres. Une heure et 30 minutes pour une poitrine de 3,5 livres. Tirez le dessous de plat vers le haut et laissez bien égoutter le corned-beef.
Que faire si je veux ajouter du chou, des pommes de terre et des carottes?
pour cuire le chou, les petites pommes de terre rouges rondes et les carottes à ce stade, il suffit de filtrer 2 tasses du liquide de cuisson au corned-beef pour enlever les assaisonnements., Ajouter les 2 tasses de liquide dans le Pot instantané et cuire à haute pression pendant environ 5 minutes et libération rapide.
coupez le chou en quartiers pour ne pas trop cuire et coupez les pommes de terre en quartiers si elles sont de taille moyenne. J’aime éplucher et couper les carottes en morceaux de 2 pouces, mais les bébés carottes peuvent être utilisées pour gagner du temps.
Après égouttage, laisser le corned-beef refroidir légèrement sur une planche à découper.
trancher la poitrine de corned-beef en diagonale contre le grain., Sinon, vous aurez de longues chaînes de viande.
trancher la poitrine de corned-beef en diagonale contre le grain. Sinon, vous aurez de longues chaînes de viande. Vous pouvez également déchiqueter la viande avant ou après l’avoir tranchée en la séparant avec deux fourchettes.
Il est facile de construire un Sandwich Reuben avec du Corned-Beef instantané en le superposant avec du fromage suisse râpé et de la choucroute. Badigeonner l’intérieur du pain de seigle avec de la vinaigrette russe ou des Mille Îles.
Si vous n’avez pas ou comme le pain de seigle, pain va faire., J’aime particulièrement le pain de seigle en marbre. J’aime cuisiner le mien sur une plaque chauffante ou une poêle comme un fromage grillé pour faire fondre le fromage. Il suffit d’étaler légèrement le beurre sur l’extérieur du pain et de le faire cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
Regardez-moi faire des sandwichs Reuben avec du Corned-Beef instantané sur Good Day Alabama de WBRC Fox 6 ici ou cliquez sur l’image ci-dessous.,
Si vous avez aimé mon sandwich Reuben au Corned-Beef Instant Pot, vous faites aussi comme ces recettes Instant Pot: Cuisses de poulet Teriyaki Instant Pot, arachides bouillies Instant Pot et poitrine de dinde et sauce.Facebook, Instagram, Pinterest et Twitter et ne partez pas avant de m’envoyer votre adresse e-mail ici afin de ne pas manquer un seul post sur mes recettes de raccourcis du Sud!,
Instant Pot Corned Beef Reuben sandwichs
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Total Time 2 hrs 45 mins
Ingredients 1x2x3x
- 3.,ered
- eau (environ 3 tasses)
- 16 grandes tranches de seigle ou de pain blanc copieux
- beurre ramolli
- 1/2 tasse mille îles ou vinaigrette russe
- 2 tasses de choucroute
- 2 tasses de fromage suisse râpé
instructions
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placez le corned-beef sur le dessous de plat à l’intérieur d’un pot instantané de 6 pintes et ajoutez les assaisonnements et l’oignon.,
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versez juste assez d’eau pour venir à mi-chemin de la poitrine-c’est tout ce qui est nécessaire et pourrait probablement s’en sortir avec moins.
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Mettre le couvercle sur l’Instant Pot et le joint de la vanne.
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Réglez le pot instantané sur pression manuelle (Haute) pendant 1,5 heure. Pour une poitrine de 4 livres, cuire 1 heure 40 minutes.,
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Permettre le pot de libérer naturellement pendant 15 minutes et de libération rapide. Retirer la poitrine sur une planche à découper et laisser refroidir au toucher.
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Couper la poitrine à travers le grain en tranches ou de le déchiqueter.
Ruben Sandwichs:
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Propagation de la vinaigrette sur les deux côtés des tranches de pain. Ajouter le corned-beef tranché, la choucroute et le fromage.,
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Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson jusqu’à ce que chaud
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Propagation de beurre ramolli sur le dessus morceau de pain et placez ce côté vers le bas dans la poêle.
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Maintenant, étaler du beurre sur l’autre côté du pain de mie qui sera sur le dessus.
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laisser Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré., Tourner doucement avec une spatule et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et fondu.
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