Les 4 meilleures façons de cuisiner des panais prouvent que si vous ne savez pas cuisiner des panais ou ne les avez pas mangés, ne vous inquiétez pas. Je vais vous montrer 4 recettes de panais simples et saines qui peuvent être faites sur la cuisinière, au four, au micro-ondes ou n’ont pas besoin de cuisson du tout!
il se trouve que j’aime la plupart des légumes racines, mais les panais sont particulièrement polyvalents., Ces suggestions peuvent sembler inhabituelles recettes de panais, mais une fois que vous les Essayez, ils deviendront une partie normale de votre répertoire.
fatigué du riz au chou-fleur? Le riz au panais est peut-être encore meilleur.
vous voulez essayer des nouilles végétariennes mais vous ne voulez pas acheter un spiralizer? Je vais vous montrer un moyen facile de faire des nouilles au panais sans un.
les panais rôtis sont tous caramélisés et sucrés.
la purée de panais est une alternative plus riche et plus crémeuse à la purée de pommes de terre.
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Qu’est-ce qui est si génial avec les panais?
je sais, je sais. Ce sont des photos de beaucoup de nourriture blanche. On n’est pas censés manger l’arc-en-ciel?
nous avons été conditionnés à considérer les aliments blancs comme moins sains ou pas du tout sains. Dans certains cas, cela est vrai (salut, farine).
Mais dans certains cas, comme les panais, ce n’est pas le cas.
le panais est l’un de mes légumes préférés et très sous-estimé., C’est lié aux carottes mais pas aussi sucré. Ils ont un peu moins de glucides que les pommes de terre, mais plus de fibres, ils sont donc un excellent choix lorsque vous voulez des glucides sains et non céréaliers dans votre alimentation qui vous garderont rassasié pendant longtemps.
ils contiennent également des fibres solubles et insolubles, qui sont toutes deux bonnes pour nous.
de plus, ils regorgent de nutriments (vitamine C, vitamine K, folate) et même d’antioxydants (composés qui retardent ou empêchent les dommages cellulaires). Et ils sont bon marché et ils jouent bien avec d’autres légumes, comme d’autres courges et tubercules, chou-fleur, fenouil, et plus encore.,
attendez, sont-ils le légume parfait? Peut-être.
Donc, nous allons l’obtenir. Ci-dessous, je fournis les 4 meilleures façons de cuisiner des panais que tout le monde peut faire. Je veux dire, Je ne vous dissuaderais pas de les utiliser dans ma soupe de panais, de poires et de pistaches (ahem, il a été présenté dans iDental.com aliments mous pour accolades roundup).
Mais si vous ne les avez jamais essayés, ou si vous cherchez des moyens faciles et bon marché de les utiliser, ces recettes de panais saines sont un bon point de départ. Chaque recette expliquera comment préparer les panais et comment les servir.,
Rôti de Panais
C’est probablement le meilleur endroit pour commencer, car qui n’aime pas les légumes grillés? La torréfaction caramélise tous les sucres naturels du panais, les transformant en petites pépites de légumes addictivement sucrées.
Et c’est tellement facile! Il suffit de jeter les morceaux de panais dans l’huile et le sel directement sur la plaque à pâtisserie et de les jeter au four.
Vous pouvez les servir comme n’importe quel légume rôti – avec du poulet, du bœuf, du porc ou d’autres légumes. Ils sont parfaits dans un hachis de légumes rôtis garni d’œufs.,
Vous pouvez même transformer des panais rôtis en une soupe de panais rôtie, bien que j’ajoute des pommes de terre ou du chou-fleur cuits à la vapeur ou bouillis pour couper la richesse et la douceur.
Que paire grillés avec des panais:
Ils vont très bien à côté d’un steak grillé.
empilez-les à côté du saumon avec une peau croustillante.
ou utilisez-les pour absorber la sauce de côtelettes de porc à la moutarde crémeuse.
ajoutez-les à ce reste de soupe de légumes au poulet.
riz au panais
Maintenant, vous avez probablement au moins entendu parler du riz au chou-fleur., En tant qu’alternative sans céréales et à faible teneur en glucides au riz, il a à peu près balayé internet et est passé de tendance à Chose établie.
Vous pouvez acheter des sacs de chou-fleur congelé dans presque toutes les épiceries. Il est si populaire que vous pouvez également acheter du riz végétarien régulier ou congelé de toutes sortes, comme la betterave, le brocoli ou la patate douce.
Mais je suis surpris de ne pas voir plus sur le riz au panais. Il a la même couleur blanche que le riz ordinaire et le chou-fleur, plus sa propre saveur plus complète.,
utilisez cette recette de riz au panais comme vous le feriez avec n’importe quel type de riz, surtout si vous servez quelque chose avec une sauce délicieuse que vous ne voulez pas gaspiller.
c’est génial garni de ragoûts ou de chili, mélangé dans des salades comme une sorte de salade « grain”, ou mélangé avec des fruits secs, des noix et des herbes pour un pilaf addictivement savoureux.
Il est facile à faire dans un robot culinaire, mais vous pouvez également utiliser une râpe à boîte ordinaire.
quoi associer avec du riz au panais:
essayez-le sous ce ragoût de satay de boeuf.
ou servez-le avec ce poulet Paleo teriyaki.,
ou versez-le dans un bol avec ce chili au poulet blanc.
servez-le avec cette morue au beurre épicé et aux haricots verts pour absorber tous les jus de beurre.
purée de panais
je veux dire, je comprends. Rien ne garnira la purée de pommes de terre dans les cuisines américaines. Et je ne dis pas que la purée de panais devrait.
mais. Si vous cherchez à le mélanger, cette recette de panais en purée est un excellent moyen de le faire.
faites simplement cuire les panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajoutez du beurre ou d’autres matières grasses et écrasez-les (j’aime ce pilon).,
c’est aussi épais et crémeux que la purée de pommes de terre sans ajouter une tonne de beurre ou de crème (pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela). Ou, continuez à écraser jusqu’à ce que vous ayez une purée lisse.
de toute façon, vous avez un excellent accompagnement à des tonnes de plats, comme les ragoûts, chili, steak, poulet rôti ou rôti de porc. Et, comme le riz au panais, il est particulièrement utile si vous voulez absorber les sauces et les sauces.
Avec quoi associer la purée de panais:
servez-la avec n’importe quel chili, comme le Chili au bacon ou le chili à la patate douce et au cacao.,
ce serait aussi de la pure nourriture réconfortante avec ce poulet frit Paléo.
ils seraient géniaux avec ce filet de porc épicé.
nouilles au panais
Regardez, je suis italien. Tout comme la purée de pommes de terre ne sera pas remplacée dans les cuisines américaines, les pâtes ne seront pas totalement remplacées dans ma cuisine.
oui, mes nouilles de choix sont maintenant sans gluten, et je ne les mange plus autant qu’avant. Mais encore, ils sont là et ils ne vont nulle part.
Mais cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de place pour d’autres types de nouilles, surtout si elles apportent leur propre saveur et textures à un plat., Les nouilles au panais sont donc devenues l’un de mes légumes préférés pour le déjeuner et le dîner.
Ils sont si faciles à faire. Vous venez de les éplucher et ensuite keep continuez à éplucher (vous n’avez besoin de rien de plus chic que cela).
Vous pouvez les faire cuire directement dans la même poêle que vos autres ingrédients et vous avez un dîner de nouilles complet en un rien de temps. Vendu.
à associer avec des nouilles au panais:
elles sont parfaites avec ce ragu d’agneau rapide et facile.
mélangez-les crus avec cette salade de sardines au thon.
ou chauffez-les avec de la marinara et 1 de ces 3 boulettes de viande paléo faciles.
Prêt? Aller pour elle.,
je me sens un peu mal pour les panais. Ils ressemblent à des carottes blanches, donc c’est comme si une carotte était morte et que tous les fantômes de carottes traînaient ensemble à l’épicerie.
et tout le monde passe devant, ignorant ces petits fantômes savoureux. Mais si vous êtes comme l’enfant « Sixième Sens » avec des légumes, peut-être que vous avez la chance de les voir. Prenez une livre ou deux, ramenez-les à la maison et nous allons parcourir les 4 meilleures façons de cuisiner des panais.,
Imprimer la Recette
Les 4 Meilleures Façons de Cuisiner le Panais
Ingredients
Roasted Parsnips
- 1 lb., panais
- 2 c. à soupe. graisse de cuisson de votre choix, telle que l’huile d’avocat ou d’olive, le ghee ou la graisse de bacon
- 1/2 c. à thé. sel de mer fin
- 1/4 c. à thé. poivre noir
Panais Riz
- 1 lb. panais
- et 1 c. à thé de. sel de mer fin
- 1/2 c. à thé. poivre noir (facultatif)
la Purée de Panais
- 1 lb. panais
- 1/2 c. à thé de., sel de mer fin
- 1/4 c. à thé. poivre noir
- 1-2 c. à soupe. ghee ou beurre nourri à l’herbe, plus plus pour le dessus
- eau, bouillon ou lait de votre choix (facultatif, voir ci-dessous)
nouilles de panais
- 1 lb. panais
- 1/2 c. à thé de. sel de mer fin
- 1/4 c. à thé. poivre noir
- 2 c. à soupe., de la graisse de cuisson de votre choix (en option, voir ci-dessous)
Instructions
Rôti de Panais
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faites Chauffer le four à 425 degrés.
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Peler les panais et coupez les deux extrémités. Couper la partie la plus fine en morceaux d’environ 1-2″. Coupez les parties les plus épaisses en tranches de 1/2 po, puis coupez-les en deux ou en quatre si le panais est très épais.,
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Mélanger les panais sur une grande plaque de cuisson avec de la graisse de cuisson et le sel. Étaler en une seule couche, en s’assurant qu’il y a de la place entre chaque pièce afin de rôtir, pas de vapeur.
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rôtir pendant 35 à 45 minutes, selon l’épaisseur de vos tranches, en les jetant à mi-chemin. Saupoudrer le poivre noir, mélanger et verser dans un bol de service. Servir chaud.,
Panais Riz
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Peler les panais et coupez les deux extrémités.
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le riz, vous avez deux options. Vous pouvez les hacher et les pulser dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils aient la taille du riz. Ou vous pouvez les laisser entiers (pelés et coupés) et râpés en utilisant les grands trous de la râpe à boîte. J’ai tendance à tenir l’extrémité la plus fine et à commencer à râper l’extrémité la plus épaisse en premier., La râpe le fera ressembler plus au panais râpé qu’au riz, mais cela fonctionne toujours bien.
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ajouter le panais RIC dans un grand bol allant au micro-ondes. Sceller avec une pellicule plastique, en laissant un petit trou quelque part autour du bord du bol. Micro-ondes pendant 2 minutes, mélanger le riz avec une fourchette et goûter. Il devrait être doux mais toujours avec un peu de mordant. Si ce n’est pas le cas, couvrez à nouveau et nuke par incréments de 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient la consistance que vous aimez.,
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à l’Aide d’une fourchette (une cuillère pourrait les réduire en purée jusqu’), mélanger avec le sel et, si vous l’utilisez, le poivre noir.
la Purée de Panais
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Peler les panais et coupez les deux extrémités.
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Tranche les panais en fine, 1/4″-1/8″ pièces de monnaie. Ajoutez – les dans un bol allant au micro-ondes et versez environ 1/4 tasse d’eau. Sceller le bol avec une pellicule plastique, permettant un petit évent quelque part autour de la jante.,
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micro-ondes le panais pendant 10 minutes. Retirez délicatement et retirez la pellicule de plastique (il fera chaud!). Égoutter les panais et les remettre dans le bol.
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réduire en Purée avec un pilon à pommes de terre. Ajouter le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe de ghee ou de beurre et continuer à écraser jusqu’à ce que ce soit la consistance que vous aimez. S’il est trop épais, incorporer un peu d’eau, de bouillon ou de lait une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que vous l’aimiez. Servir chaud avec plus de ghee ou de beurre sur le dessus.,
Panais Nouilles
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Peler les panais et coupez l’extrémité la plus petite. Jetez les peaux.
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en tenant les panais par la plus grande extrémité, continuez à éplucher, en faisant tourner le panais après chaque pelure. Continuez à peler et à tourner jusqu’à ce que vous soyez presque au cœur. À un moment donné, l’extrémité plus fine du panais deviendra probablement trop mince pour être pelée. C’est d’accord! Continuez simplement à éplucher l’extrémité la plus épaisse jusqu’à ce que vous ne puissiez plus naturellement.,
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ajouter les nouilles dans un bol allant au micro-ondes, verser environ 1/4 tasse d’eau et couvrir d’une pellicule plastique, permettant un petit évent quelque part autour du bord. Micro-ondes par incréments de 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient assez doux à votre goût. Mélanger avec le sel et le poivre et servir.
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Sinon, vous pouvez manger de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaudes, ajouter les nouilles, saler et poivrer et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient enrobées d’huile., Cuire, en jetant de temps en temps, jusqu’à ce que les nouilles aient ramolli et commencé à rétrécir. Certains vont brunir et caraméliser, ce qui est bien. Retirer de la poêle quand c’est la consistance que vous aimez.
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