Probieren Sie dieses Jahr etwas anderes mit einer italienischen Version des Weihnachtsessens. Mit so vielen verschiedenen Gerichten im ganzen Land gegessen, es ist die perfekte Quelle der Inspiration für einige ernsthaft epische festliche Feste.
Während die meisten von uns in Großbritannien zu Weihnachten nicht weit von der Türkei entfernt sind und sprießen, kann die Speisekarte in Italien von Region zu Region und sogar von Haushalt zu Haushalt massiv variieren., Das einzige bestimmende Merkmal ist, dass für die meisten Italiener das Essen im Mittelpunkt der Feierlichkeiten steht, die oft ein Marathon des Essens sind! Also, wer könnte besser sein Lieblings-Festmenü teilen als jedermanns Lieblings-Italiener, Gennaro Contaldo, der im Jamie-Magazin dieses Monats ein Mega-Weihnachtsfest kocht.
IN DER NACHT VOR WEIHNACHTEN
Obwohl das Essen zu Weihnachten in ganz Italien unterschiedlich ist, ist das Fest der sieben Fische eine christliche Praxis, die in vielen Häusern immer noch beobachtet wird., Der Verzicht auf Fleisch vor dem großen Tag wurzelt in der römisch-katholischen Tradition, obwohl dies sicherlich nicht bedeutet, dass Sie hungern werden. In der Regel werden mindestens sieben Fischsorten gegessen, wobei einige Familien bis zu 20 verschiedene Gerichte genießen. Erwarten Sie eine Reihe von Fischfreuden, besonders in den fruchtbaren Ozeanen der Südküste des Landes, von Spaghetti mit Muscheln bis hin zu gebackenem Aal mit Oliven, Chilis und Kapern oder marinierten Sardellen., Wenn Sie Lust haben, Ihr eigenes Meeresfrüchtefest für Heiligabend zu veranstalten, ist dieser geriebene Tintenfisch mit Chili und Minze eine Dinnerparty-freundliche Option, da der Tintenfisch für minimalen Aufwand ganz gekocht wird und einen echten Wow-Faktor hat, wenn er so an den Tisch gebracht wird.
Dieses einfache Spaghetti – Gericht ist einfach zuzubereiten und voller reizender Aromen-es ist ein echter Leckerbissen
WEIHNACHTSESSEN: DIE VORSPEISEN
Wenn es um das Hauptereignis geht, ist das Weihnachtsessen eine langwierige Angelegenheit. Das Essen könnte mit einem schönen Antipasti-Brett beginnen., Laden Sie Ihre Lieblings-italienischen Käse, Wurstwaren, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten, dann lassen Sie die ganze Familie graben in.
Italiener sind bekannt für ihr Backen, und ein schönes hausgemachtes Brot wird oft zu Weihnachten serviert. Sfincione ist ein traditionelles Foccacia-Brot aus Palermo auf Sizilien, das zuerst von Nonnen im Kloster San Vito gebacken und historisch über die festliche Zeit serviert wurde. Geschmückt mit Sardellen und gekrönt mit Caciocavallo-Käse (einem Quark, der in ganz Süditalien hergestellt wird), ist er voller Geschmack., Setzen Sie dieser italienischen Tradition eine britische Note und servieren Sie diese wunderschöne Focaccia mit Kastanien, die mit knuspriger Pancetta und duftendem Rosmarin beladen ist.
Nichts sagt Weihnachten wie Kastanien, und diese Focaccia bietet den perfekten italienischen Twist
DIE HAUPTGERICHTE
In Italien werden normalerweise mehrere Hauptgerichte zum Weihnachtsessen serviert. Das Verfahren könnte mit einer dampfenden Schüssel Brühe beginnen, manchmal mit zarten hausgemachten Tortellini., Sie können dann erwarten, dass Lo Zampone – die Haut eines Schweinefußes mit gewürztem Hackfleisch – in Norditalien, Pasticcio al forno (gebackene Pasta) in zentralen oder südlichen Regionen oder eine klassische Lasagne Bolognese im Nordosten serviert wird. So oder so, es gibt wenig Chance, hungrig zu werden!
Dieser Topf Schweinebraten mit einer klebrigen Feigensauce ist ein passendes Herzstück für Weihnachten.
DAS GEMÜSE
Fleischgerichte werden in der Regel mit vielen Zutaten und viel Soße serviert., Versuchen Sie, Ihrem Gemüse eine italienische Atmosphäre zu verleihen, indem Sie es mit Safran und Rosinen würzen, wie in diesem sizilianischen Sprossen-und Blumenkohlgericht.
Geben Sie Ihren Sprossen eine sizilianische Note in diesem köstlichen Rezept mit Blumenkohl, Pinienkernen und Rosinen
DIE DESSERTS
Wenn es um Desserts geht, wird Panettone zu Weihnachten in ganz Italien serviert, weshalb wir es hier in Großbritannien mit solcher Begeisterung angenommen haben. Dieser traditionelle Kuchen entstand in den frühen 1900er Jahren, als er erstmals während der Ferienzeit hergestellt wurde, um übrig gebliebenen Brotteig und getrocknete Früchte zu verwenden., Es wurde seitdem von italienischen Süßwarenfirmen angepasst und wird heutzutage in die ganze Welt exportiert. Servieren Sie dies mit einem starken Espresso, um Ihre Mahlzeit stilvoll zu beenden.
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