(CNN) en el agujero negro de las malas noticias para los amantes de la soda dietética, hay un pequeño destello de luz.
la penumbra apareció cuando la ciencia mostró que beber refrescos dietéticos podría conducir al síndrome metabólico, una desagradable mezcla de presión arterial alta y azúcar en la sangre que conduce al aumento de peso y aumenta el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.,
pero un nuevo estudio ha encontrado que es cuando se combina el edulcorante artificial común sucralosa con un carbohidrato, no solo el Edulcorante, que el metabolismo del cuerpo cambia de una manera que puede conducir al síndrome metabólico.
teóricamente, eso significa que podría disfrutar de un refresco dietético endulzado con sucralosa sin cambiar negativamente el metabolismo de su cuerpo si lo bebió todo solo — siempre y cuando no estuviera demasiado cerca de comer un carbohidratos, por supuesto.,
«la pregunta que la mayoría de la gente me hace es:’ bien, esto significa que puedo tomar mi refresco dietético si lo bebo solo, pero ¿cuánto tiempo tengo que esperar?»Todavía no lo sabemos», dijo la autora del estudio y neuropsicóloga Dana Small, quien dirige el Centro de Investigación de dieta y Fisiología moderna de la Universidad de Yale.
ahora que tus esperanzas son altas, volvamos a la realidad.
primero, el estudio solo analizó un edulcorante artificial: La sucralosa. En todo el mundo, las marcas más comunes de sucralosa son Splenda, Zerocal, sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren y Nevella.,
Hay docenas de otros edulcorantes artificiales que podrían afectar el metabolismo de manera diferente.
«Estos resultados no pueden generalizarse a todos los edulcorantes porque los principales tipos de edulcorantes diferentes que se incorporan comúnmente en nuestros alimentos y bebidas (incluida la sucralosa, el aspartamo, la sacarina y el Ace-K) se metabolizan de manera diferente y, por lo tanto, tendrán diferentes efectos para la salud», dijo Sarah Berry en un comunicado del Centro de medios científicos del Reino Unido. Berry es profesora titular de Ciencias nutricionales en el King’s College de Londres y no participó en el estudio.,
a continuación, realmente no comemos ni bebemos nuestros edulcorantes artificiales solos. Se hornean en muchos de los bocadillos, dulces y productos procesados que devoramos a diario.
Aquí está la parte realmente perturbadora del estudio: usando escáneres cerebrales sensibles, los investigadores encontraron que comer carbohidratos y sucralosa juntos cambió la parte del cerebro que controla nuestro metabolismo en lo que parecía ser formas duraderas.,
«El regulador en el cerebro que controla cómo se metabolizan los nutrientes cambió, no solo cuando los sujetos están consumiendo la bebida, sino cuando simplemente estaban comiendo otra cosa dulce o una salada y una sabrosa», explicó Small.
En otras palabras, el cerebro estaba siendo entrenado para malinterpretar la dulzura.
«ese era el significado», Dijo Small. «Implica que no solo puede ser el azúcar o el carbohidrato durante la bebida lo que está siendo mal manejado, sino que los carbohidratos que estaban consumiendo en otras comidas en el día también están siendo mal manejados.,»
los resultados ocurrieron tan rápido – y tan dramáticamente-que un brazo del estudio que probaba a los adolescentes fue detenido por razones éticas.
«Los adolescentes tienen un período de resistencia natural y fisiológica a la insulina, lo que podría cambiar las cosas y potencialmente empeorar las cosas para ellos», explicó Small. «Así que detuvimos el estudio de adolescentes y nos desenmascaramos y echamos un vistazo a los resultados.»
en ese momento, solo tres adolescentes habían estado expuestos a la combinación de carbohidratos y edulcorantes.,
«Los tres tuvieron un aumento en la insensibilidad a la insulina», dijo Small. «Dos de ellos pasaron de ser completamente normales a estar dentro del rango prediabético en esas dos semanas, lo que sugiere que los efectos fueron más pronunciados en la adolescencia.»
Hay que hacer mucha más investigación, pero tened cuidado, amantes de las gaseosas there hay una posibilidad muy real de que ese destello de luz en la oscuridad desaparezca.
«Esta investigación apoya los hallazgos anteriores para sugerir que no deberíamos ver las bebidas dietéticas como una alternativa saludable a las bebidas endulzadas con azúcar», dijo Berry.,
«junto con la evidencia para apoyar un efecto perjudicial del azúcar en la salud, debemos evitar el consumo excesivo de bebidas y alimentos azucarados ricos en azúcar y artificiales», dijo. «Por lo tanto, no deberíamos cambiar las bebidas dietéticas por bebidas llenas de azúcar, sino fomentar el consumo de agua.»
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