es probable que haya descubierto un lote olvidado de chispas de chocolate en la parte posterior de su gabinete para hornear en un momento u otro y se haya preguntado, ¿Puedo comer este chocolate o es demasiado viejo? ¿El chocolate se estropea? ¿Cuánto tiempo más allá de la fecha de» mejor por » se puede disfrutar de chocolate sin tener que preocuparse de nada?, La buena noticia es que puedes decir con solo mirar el chocolate si es bueno o no desde una perspectiva de seguridad, pero debes saber que el caramelo sabrá mejor dentro de unas pocas semanas de la fecha en el paquete. Como regla general, el chocolate y las barras de chocolate que no han estado abiertas siguen siendo buenas para ir hasta cuatro meses después de su fecha de impresión.
otra cosa a tener en cuenta antes de comprometerse a picar (o hornear con) un viejo alijo de chocolate es que cuanto más oscuro sea el chocolate, más tiempo se aferrará a su gran sabor., El chocolate blanco y el chocolate con leche, como se puede imaginar por sus nombres, tienen un mayor contenido de leche, por lo que son naturalmente más volubles que los chocolates más oscuros como el chocolate semidulce, agridulce o negro. Y si está horneando el chocolate, tiene un poco más de margen de maniobra que si planea comerlo solo, ya que hornear cambiará la textura del chocolate.
entonces, ¿qué más debe tener en cuenta antes de sumergirse en el chocolate en cuestión? Aquí hay otras tres cosas a tener en cuenta.,
La temperatura de almacenamiento
el Chocolate es la mejor forma de almacenar a temperatura ambiente, pero, real talk, el verano es caliente, y a veces vas a necesitar para control de clima de tu caramelo para evitar que el chocolate se derrita completamente. La mejor manera de almacenar el chocolate que no sea la despensa es en el congelador en un recipiente hermético. Una barra de chocolate puede vivir en el congelador hasta ocho meses después de la fecha impresa en su paquete.
¿qué aspecto tiene?,
Si usted está viendo las grietas o puntos en la superficie del chocolate, las probabilidades son que seca bastante desde sus días como dulce de chocolate, y ha quedado obsoletos. Y si hay moho en el chocolate, tíralo inmediatamente. Si se parece al chocolate normal, casi definitivamente sabrá a chocolate.
¿a qué huele?,
la manteca de Cacao tiene la mágica capacidad para absorber los sabores y olores de las cosas a su alrededor, si no se almacenan en un sobre sellado, hermético ambiente, especialmente cuando se guarda en el refrigerador, lo que puede hacer su sabor a chocolate como restos de pizza, por lo que huela antes de merendar.
El chocolate rancio es el peor, pero también es bastante fácil de detectar, si sabes lo que estás buscando. Por lo tanto, seguir adelante, y vivir con confianza sabiendo que su calidad de chocolate está a la par.,
imágenes: Pexels; Giphy (3)
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