- El saborizante de cacahuetes – salado, picante, tostado con miel o sin sal-no tuvo un impacto positivo en los beneficios para la salud de los cacahuetes, según un nuevo estudio.
- El consumo diario de maní redujo la presión arterial en todos los participantes durante las dos primeras semanas, incluso en aquellos con presión arterial alta.
- Los niveles de colesterol Total y triglicéridos disminuyeron para los comedores diarios de maní que tenían niveles altos al principio.,
El consumo diario de maní disminuye la presión arterial y el colesterol independientemente del sabor, según un nuevo estudio
un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que incluso los diferentes sabores de los cacahuetes resultan en beneficios positivos para la salud.
«independientemente del saborizante, el consumo de maní ofreció beneficios significativos a los participantes con lípidos séricos elevados y presión arterial», dice el Dr. Richard Mattes, profesor de Ciencias de la nutrición en la Universidad de Purdue.,
Su estudio, «A Randomized Trial on the Effects of Flavorings on the Health Benefits of Daily Peanut Consumption», tuvo como objetivo determinar si los saborizantes de maní afectaban los beneficios para la salud. Los resultados mostraron que todas las variedades de cacahuetes disminuyeron significativamente la presión arterial diastólica media en todos los participantes. Para los participantes con niveles altos de colesterol y triglicéridos, los niveles de colesterol y triglicéridos séricos totales disminuyeron después de la ingesta diaria de maní.
Los cacahuetes siguen siendo la nuez más popular, y por una buena razón., No solo porque son los más asequibles, sino también porque contienen nutrientes complejos que son buenos para su salud y para prevenir enfermedades.
onza por onza, los cacahuetes son la nuez más rica en nutrientes y contienen más proteína y arginina que cualquier otra nuez. Se componen de ocho nutrientes esenciales, son una excelente fuente de niacina y manganeso, y son una buena fuente de fibra, vitamina E, magnesio, folato, cobre y fósforo. Los cacahuetes también tienen potasio, fitoesteroles, resveratrol y grasas saludables, todos los cuales pueden beneficiar la salud y ayudar a prevenir enfermedades crónicas.,
acerca del estudio
el estudio, realizado en la Universidad de Purdue, Indiana, incluyó un total de 151 hombres y mujeres con peso normal, sin diagnóstico de diabetes o hipertensión y sin antecedentes de enfermedad gastrointestinal.
Los participantes incorporaron cacahuetes en su dieta diaria durante 12 semanas. Se les asignó al azar a comer tres porciones de 0.5 onzas de tres sabores de maní o solo 1.5 onzas de un sabor, y se comieron como refrigerio o como parte de una comida., Los investigadores tomaron muestras de sangre cada cuatro semanas y otras mediciones de salud cada dos semanas.los resultados mostraron una disminución significativa en la presión arterial diastólica media en todos los participantes. Para aquellos que tenían presión arterial alta, los cambios fueron mayores durante las primeras dos semanas y se mantuvieron durante todo el estudio. Curiosamente, los hallazgos fueron similares para los cacahuetes salados y sin sal. Si bien todos los participantes disminuyeron su presión arterial, se observaron disminuciones ligeramente mayores entre los comedores de maní salados o sin sal en comparación con los comedores de maní picantes o tostados con miel.,
el artículo explica que estos resultados pueden deberse a la arginina que se encuentra en los cacahuetes», que promueve la producción de óxido nítrico, un vasodilatador que potencialmente conduce a una disminución de la presión arterial.»Los datos del USDA muestran que los cacahuetes contienen más arginina que cualquier otro alimento entero, y de hecho, más que cualquier otro fruto seco.
los hallazgos adicionales incluyen niveles reducidos de colesterol sérico total y triglicéridos en participantes que tenían niveles altos al comienzo del estudio. Estos resultados también se han demostrado en estudios anteriores.,1,2
Este estudio fue apoyado por una subvención del Programa de apoyo a la investigación colaborativa de cacahuetes de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional.
- Kris-Etherton PM, Pearson TA, Wan y, et al. Las dietas de ácidos grasos monoinsaturados altos reducen las concentraciones de colesterol plasmático y triacilglicerol. Am J Clin Nutr. 1999;70(6):1009–1015.
- Lokko P, Lartey A, Armar-Klemesu M, Mattes RD. El consumo Regular de cacahuete mejora los niveles de lípidos en plasma en Ghaneses sanos. Int J Food Sci Nutr. 2007;58(3):190–200. doi: 10.1080 / 09637480701198067.
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