- Aroma di arachidi-salato, piccante, arrostito al miele o non salato-non ha avuto un impatto positivo benefici per la salute di arachidi, secondo il nuovo studio.
- Il consumo giornaliero di arachidi ha ridotto la pressione sanguigna in tutti i partecipanti durante le prime due settimane, anche in quelli con pressione alta.
- I livelli di colesterolo totale e trigliceridi sono diminuiti per i mangiatori di arachidi giornalieri che avevano livelli elevati all’inizio.,
Il consumo giornaliero di arachidi Diminuisce la pressione sanguigna e il colesterolo Indipendentemente dall’aroma, secondo un nuovo studio
Un nuovo studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che anche diversi sapori di arachidi portano benefici per la salute positivi.
“Indipendentemente dall’aroma, il consumo di arachidi ha offerto benefici significativi ai partecipanti con elevati lipidi sierici e pressione sanguigna”, afferma il Dr. Richard Mattes, professore di Scienza della nutrizione presso la Purdue University.,
Il loro studio, “Uno studio randomizzato sugli effetti degli aromi sui benefici per la salute del consumo quotidiano di arachidi”, mirava a determinare se gli aromi di arachidi influenzassero i benefici per la salute. I risultati hanno mostrato che tutte le varietà di arachidi hanno ridotto significativamente la pressione diastolica media in tutti i partecipanti. Per i partecipanti con alti livelli di colesterolo e trigliceridi, i livelli di colesterolo e trigliceridi sierici totali sono diminuiti dopo l’assunzione giornaliera di arachidi.
Le arachidi continuano ad essere il dado più popolare e per una buona ragione., Non solo perché sono i più convenienti, ma anche perché contengono sostanze nutritive complesse che fanno bene alla salute e alla prevenzione delle malattie.
Oncia per oncia, le arachidi sono il dado più nutriente e contengono più proteine e arginina di qualsiasi altro dado. Sono costituiti da otto nutrienti essenziali, sono un’ottima fonte di niacina e manganese e sono una buona fonte di fibre, vitamina E, magnesio, folato, rame e fosforo. Le arachidi hanno anche potassio, fitosteroli, resveratrolo e grassi sani, che possono beneficiare della salute e aiutare a prevenire le malattie croniche.,
Informazioni sullo studio
Lo studio, condotto presso la Purdue University, Indiana, comprendeva un totale di 151 uomini e donne che erano di peso normale, non avevano diagnosi di diabete o ipertensione e non avevano alcuna storia di malattia gastrointestinale.
I partecipanti hanno incorporato le arachidi nella loro dieta quotidiana per 12 settimane. Sono stati assegnati in modo casuale a mangiare tre porzioni da 0,5 once di tre sapori di arachidi o solo 1,5 once di un sapore, e sono stati mangiati come spuntino o come parte di un pasto., I ricercatori hanno prelevato campioni di sangue ogni quattro settimane e altre misurazioni della salute ogni due settimane.
I risultati hanno mostrato una significativa diminuzione della pressione diastolica media in tutti i partecipanti. Per coloro che avevano la pressione alta, i cambiamenti sono stati maggiori nelle prime due settimane e sono stati sostenuti durante tutto lo studio. È interessante notare che i risultati erano simili per le arachidi salate e non salate. Mentre tutti i partecipanti hanno diminuito la pressione sanguigna, sono state osservate diminuzioni leggermente maggiori tra i mangiatori di arachidi salati o non salati rispetto ai mangiatori di arachidi piccanti o tostati al miele.,
Il documento spiega che questi risultati possono essere dovuti all’arginina trovata nelle arachidi”, che promuove la produzione di ossido nitrico – un vasodilatatore che potenzialmente porta ad una diminuzione della pressione sanguigna.”I dati USDA mostrano che le arachidi contengono più arginina di qualsiasi altro alimento intero e, in effetti, più di qualsiasi altro dado.
Ulteriori risultati includono la riduzione dei livelli sierici totali di colesterolo e trigliceridi nei partecipanti che avevano livelli elevati all’inizio dello studio. Questi risultati sono stati mostrati anche in studi precedenti.,1,2
Questo studio è stato supportato da una sovvenzione da parte dell’Agenzia statunitense per lo sviluppo internazionale Peanut Collaborative Research Support Program Prime Award.
- Kris-Etherton PM, Pearson TA, Wan Y, et al. Le diete ad alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi abbassano sia il colesterolo plasmatico che le concentrazioni di triacilglicerolo. Am J Clin Nutr. 1999;70(6):1009–1015.
- Lokko P, Lartey A, Armar-Klemesu M, Mattes RD. Il consumo regolare di arachidi migliora i livelli di lipidi plasmatici nei ghanesi sani. Int J Food Sci Nutr. 2007;58(3):190–200. doi: 10.1080 / 09637480701198067.
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