Suponemos que viste el hilarante video viral sobre comedores sin gluten que ni siquiera saben qué es el gluten. Muy gracioso, ¿verdad? Bueno, escucha esto: hay aún más en el misterio del gluten de lo que esta gente puede pensar. Esto se debe a que el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y algunos otros granos, es uno de esos ingredientes furtivos que a menudo acecha en lugares inesperados., Así que incluso si usted piensa que sabe qué alimentos tienen gluten en ellos (usted puede tomar nuestro cuestionario para probar su gluten IQ), apostamos a que hay algunos artículos que contienen la proteína que le sorprenderá.
para estar seguro de que está en su juego del gluten, le pedimos a Lisa Young, Ph.D., autora del Plan de cajeros de porciones, que enumere algunos alimentos sorprendentes que podrían contener gluten (no todas las variedades de estos alimentos contienen gluten, pero es importante verificar la información nutricional para asegurarse de que está evitando la proteína). Comedores sin Gluten, prepárense para educarse…
salsa de soja., Algunas marcas del alimento básico Asiático contienen trigo como ingrediente clave.
mantequilla de maní. A menos que sea del tipo súper natural, su mantequilla de maní probablemente contenga aditivos como azúcares de malta, que contienen trazas de gluten.
guisantes Wasabi. Pueden parecer un bocadillo Sin cereales, pero por desgracia, en realidad están cubiertos de harina de trigo. Lo siento!
salsas de tomate envasadas. Y no, no es solo porque la salsa de tomate se encuentra a menudo encima de la pizza y la pasta, la salsa en sí también puede contener gluten., Las salsas procesadas a menudo incluyen almidones, emulsionantes o saborizantes de Malta, todos los cuales contienen la palabra G.
Ciertos quesos ricotta. Muchos tipos de queso ricotta tienen gluten porque contienen un vinagre a base de granos.
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