Rejer forbliver frisk i køleskab afhængigt af dens størrelse, der spænder fra jumbo til miniature, dets hav af oprindelse fra hele verden, eller dets arter, som der er hundredvis. Men uanset hvilken type rejer du køber, jo friskere er det i butikken, jo længere forbliver det frisk, når du får det hjem. Når du køber rejer, skal du kigge efter plumpness i kogte typer og for fast tekstur og ensartet farve i rå rejer.,
Rå Rejer
Rå rejer, enten også afskallede, forbliver frisk i køleskab i to til tre dage. Sørg for, at dit køleskab registrerer mindst 40 grader Fahrenheit eller lavere, og anbring fisken i den laveste del af køleskabet, hvor temperaturerne er koldeste. Pakk rejerne godt i plastik, eller opbevar den i en lufttæt beholder, og anbring beholderen på en plade for at fange eventuelle vildfarne drypper.,
Kogte Rejer
Afskallede og unshelled, kogte rejer forbliver frisk i omkring tre til fire dage i køleskabet, pakket ind i plastik eller opbevares i en lufttæt glas-eller plast beholder. Hvis du køber rejer på en varm dag, skal du bede om en kold pakke, som du kan tage den med hjem eller sætte en køler i din bil for at transportere fisken hjem. Nogle rejer detailhandlere vil pakke rejer i is som en regelmæssig praksis for at sikre rejer vil holde indtil du kommer hjem., Ifølge det amerikanske landbrugsministerium fordobler nogle fødevarebårne bakterier deres vækst for hvert 20. minut de sidder ved temperaturer over 40 grader Fahrenheit.
Når Rejer Går Dårligt
Hvis du lugte en stærk lugt af ammoniak, når du udpakke enten kogt eller rå rejer, det er forbi sin prime. Både kogte og rå rejer skal have en mild lugt, så alt overvældende er et sikkert tegn på ødelæggelse., Rejerne skal også være faststrukturerede, ikke bløde og klæbende, når de er ved stuetemperatur eller i køleskabet. Kogte eller rå rejer bør heller ikke have mørke pletter eller pletter, som er tegn på bakterievækst. Smid enhver rejer, som du har mistanke om, kan blive forkælet på nogen af disse måder, selvom den har været nedkølet i kun en eller to dage.,
Relateret LeafTv Artikler
Rejer i Fryseren
Selv om rejer ophold sikker fra bakterier vækst på ubestemt tid i fryseren, kvaliteten lider. Kogte rejer vil have blødt, uappetitligt kød, hvis du lader det fryse for længe, mens ubehandlede rejer vil hærde., Selvom rejer, der er korrekt opbevaret i fryseren, er sikre at spise op til seks måneder efter frysning, vil smagen af rejerne blive formindsket, og tekstur vil være meget hårdere, hvilket gør dem mindre behagelige at tilberede og spise.
for den bedste kvalitet skal du pakke rejerne tæt sammen, først i plastklæbeindpakning og derefter i aluminiumsfolie. Når rejerne er pakket godt for at forhindre fryserforbrænding, skal du placere rejerne i en selvforseglende plastpose for yderligere at beskytte rejerne.
kogte rejer holder kogte rejer frosne i to til tre måneder., Friske, ubehandlede rejer forbliver gode i fryseren i op til fire måneder. Tø frosne rejer natten over i køleskabet for sikkert og korrekt at bringe dem op til en temperatur, hvor de kan koges.
Leave a Reply