Antipasto (flertal antipasti) er det traditionelle første kursus i et formelt italiensk måltid., Typiske ingredienser i en traditionel antipasto omfatter saltede kød, oliven, peperoncini, svampe, ansjoser, artiskok hjerter, forskellige oste (såsom provolone-eller mozzarella), marineret kød og grøntsager i olie eller eddike.,
Italien
Noget af saltet kød, oliven, peperoncini, svampe, ansjoser, artiskok hjerter, ost, marineret kød og grøntsager (i olie eller eddike)
fad med fisk og Skaldyr; calamari, muslinger, røget laks, tun, fisk, oliven.,
En antipasto tallerken med røget laks, røget kylling (nedenunder), roastbeef, paté, cabana pølse, brie-stil ost, cheddar-style geder, mælk, ost, Jensen ‘ s red vasket skorpe, ost, oliven, tapenade, rucola pesto (bag skålen), og tomat chutney.
Indholdet af en antipasto varierer meget afhængigt af det regionale køkken., Det er ganske muligt at finde forskellige præparater, af saltvandsfisk og traditionelle sydlige tørret kød (gerne soppressata eller ‘nduja) i den sydlige del af Italien, der henviser til, i det nordlige Italien vil det indeholde forskellige former for tørret kød og svampe, og især nær søer, præparater af ferskvandsfisk. De omfattede oste varierer også betydeligt mellem regioner og baggrunde, og omfatter hårde og bløde oste.mange sammenligner antipasto med hors d ‘ oeuvre, men antipasto serveres ved bordet og betyder den officielle begyndelse af det italienske måltid., Det kan også betegnes som en starter eller en forretter.
Leave a Reply