3 gode grunde til at Snack på pekannødder, ifølge en ernæringsekspert

Plus Hvordan man kan nyde den undervurderede møtrik til morgenmad, frokost og middag også.

Nødder har en meget velfortjent ry som en helsekost. Ud over fiber og planteprotein er de fyldt med godt fedt, vitaminer, mineraler og antio .idanter., Men pekannødder er en møtrik, som sunde spisere har tendens til at overse. (Jeg er sikker på, at det ikke hjælper, at pekannødder spiller i et par overbærende desserter, som pecan pie og pralines.) Sandheden er, at denne lækre møtrik kan prale af nogle unikke ernæringsmæssige frynsegoder, der er værd at se på. Her tre gode grunde til at spise flere pekannødder-plus enkle måder at nyde dem hele året rundt.

Pekannødder indeholder særligt potente antioxidanter

Pekannødder er rig på polyfenole antioxidanter, specielt flavonoider, som har været bundet til hjertet fordele., Faktisk har nødderne mere end det dobbelte af flavonoidindholdet, der findes i mandler, cashe .nødder og pistacienødder, og syv gange mængden i valnødder. Sammenlignet med andre nødder har pekannødder også de højeste niveauer af gamma-tocopheroler, som er en form for E-vitamin og en anden vigtig antio .idant. To separate undersøgelser har antydet, at stigningen i gamma-tocopherolniveauer fra at spise en pecan-rig diæt hjælper med at forhindre o .idation af kolesterol. O .ideret kolesterol er en risikofaktor for hjertesygdomme. (Bemærk: begge undersøgelser blev delvist finansieret af National pecan Shellers Association.,)

relateret: De bedste og værste nødder til dit helbred

de er også rige på mineraler

pekannødder er en fremragende kilde til thiamin og thiink samt mangan og kobber. 19 halvdele) leverer 60% af den daglige værdi (DV) for mangan og 40% af DV for kobber. Mangan hjælper med at regulere blodsukkeret og er nødvendigt for sunde knogler. Dette mineral hjælper også med at danne kollagen, hvilket giver huden sin fasthed og elasticitet. Kobber hjælper med jernabsorption og arbejder med jern for at hjælpe kroppen med at danne røde blodlegemer., Det understøtter også immunitet og hjælper med at holde blodkar, nerver og knogler sunde.

Spis rent (og spar penge) med vores 21-dages sunde Frokostudfordring!en ounce pekannødder indeholder kun et gram sukker. Men sammenlignet med andre nødder smager pekannødder sødere. Det betyder, at de kan hjælpe med at tilfredsstille en sød trang uden eller mindre tilsat sukker.

Du kan simpelthen snack på en håndfuld eller parre dem med frugt (pekannødder går godt med æbler, pærer, druer og Ki .i)., Om morgenen kan du prøve at blande pekannødder i en smoothie; eller tilføj dem til varmt eller koldt korn, havregryn, en yoghurtparfait eller mlisli.

pekannødder tilføjer også naturlig sødme og crunch til salte retter. Drys dem på kogte grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, spaghetti squash, fisk, kylling, tun, salat eller forret salater. (Tjek denne opskrift på blandet grøn salat med tørrede blommer og ristede pekannødder.) Eller brug hakkede pekannødder som garnering til hummus, suppe, chili, stir-fries og salat wraps.,

For en superfood behandle, dip pecan halvdele i smeltet mørk chokolade og støv med stødt kanel (yum), eller brug pecan smør og hakkede pekannødder som base for energi bolde, blandet med hakkede tørrede figner, rosiner eller æbler, havregryn, kanel, muskat og ingefær.

Hent en pose pekannødder på din næste tur til markedet, eller kig efter møtrikkerne i bulk. Og hvis du bor i Californien, Kansas, Missouri, eller en sydlig stat, søge efter fall pecan plukning i dit område.,Cynthia Sass er Health ‘ s bidragende ernæringsredaktør, en ne.York Times bedst sælgende forfatter og konsulent for Ne. York Yankees og Brooklyn Nets.

Gratis Medlemskab

Få ernæring vejledning, wellness-rådgivning, og sund inspiration direkte i din indbakke fra Sundhed