De sundhedsmæssige fordele og helbredende egenskaber af urter og krydderier har været kendt siden oldtiden. Forskellige urter og krydderier er blevet brugt i religiøse ritualer og medicin rundt om i verden i århundreder. Selvom vi i dag for det meste bruger urter og krydderier til madlavning, viser forskning, at disse længe siden civilisationer var på noget.Monica Auslander Moreno, diætist for Miami Marlins og professor ved University of Miami siger: “urter og krydderier gør mad smagere, mens du øger dit helbred.,”Hun opfordrer sine klienter til at bruge urter og krydderier til madlavning regelmæssigt. Alle urter og krydderier er dele af planter og er fyldt med sunde forbindelser fundet at bekæmpe sygdom og sygdom. Alle er rige på fytokemikalier for at bekæmpe betændelse og skade på kroppen. Prøv at dyrke dine egne friske urter og krydderier til madlavning for at gøre mad smagere og øge dit helbred på samme tid. Med praksis finder du de rigtige kombinationer til brug i den samme skål.
her er de sundeste krydderier til madlavning:
spidskommen
Hvis du vil tabe dig, skal du indarbejde spidskommen i dine opskrifter., Det er den vigtigste ingrediens i det indiske køkken. En undersøgelse, der brugte overvægtige kvinder som forsøgspersoner, fandt, at omkring en teske om dagen sammen med en kalorifattig diæt resulterede i mere vægttab og reduktion af kropsfedt end dem, der var på lignende diæter uden det. Spidskommen er også en god kilde til jern.
gurkemeje
Hvis du lider af kroniske smerter, skal du række ud efter den gule krydderurkemeje. Det er en god kilde til curcumin, en antio .idant kendt for at lette betændelse. Curcumin kan også reducere risikoen for et hjerteanfald og forhindre eller bremse Al .heimers sygdom., Gurkemeje er et af de bedste krydderier til madlavning på grund af dets mange fysiske og mentale sundhedsmæssige fordele.
kardemomme
kardemomme kan lyde ualmindeligt, men det er det ikke. Det er en zesty krydderi, der anvendes i græskar krydderi blandinger. Det er især højt i magnesium og .ink og kan lindre en urolig mave. Endnu mere imponerende er kardemomme fundet i laboratorieundersøgelser for at bekæmpe betændelse, hjælpe med at forhindre kræft og sænke blodtrykket.
kanel
kanel er anerkendt som et af de mest værdifulde krydderier til madlavning for at kontrollere blodsukkeret., American Heart Association siger, at de fleste amerikanere spiser alt for meget sukker. En sukkerholdig kost kan føre til flere alvorlige tilstande som fedme, diabetes og hjertesygdomme. De anbefaler at bruge kanel til smag snarere end sukker.
kakao
Nogle synes måske, at kakao er usundt, da det er i chokolade slik og andre slik. Det er faktisk et krydderi med sundhedsmæssige frynsegoder forbundet med flavonoider, som er antio .idanter, der har vist sig at øge hjertesundheden. De virker ved at sænke blodtrykket og kolesterolet.,
Chilipepper
de fleste mennesker elsker det spark, som friske, pulveriserede eller tørrede Chilipepper tilføjer til mad. En af de bedste krydderier til madlavning af etniske fødevarer, chili peber kan øge dit stofskifte og hjælpe dig med at tabe dig.
hvidløg
hvidløg indeholder en kraftig forbindelse kaldet allicin, som laboratorieundersøgelser viser, kan give en række sundhedsmæssige fordele. Det kan hjælpe med at stoppe kræftceller i at vokse, regulere kolesterol og blodtryk og sænke dine chancer for at få hjertesygdomme. Sørg for at hugge eller knuse nelliken for at frigive allicinen.,
ingefær
ingefær er et velsmagende krydderi, der ofte bruges sammen med kanel som krydderier til madlavning omkring efteråret og vinterferien, men det er også et af “smertekrydderierne.”Sammen med sort peber, cayenne og hvidløg bruges den til at lindre smerter forårsaget af betændelse på grund af gigt.
rosmarin
rosmarin er en duftende urt rig på antio .idanter, der øger hjernens aktivitet og forhindrer celleskader. En undersøgelse fandt, at folk, der blot snusede Rosemarys duftende aroma, gjorde det bedre ved hukommelsestest., Ældre mennesker med kognitiv tilbagegang vil drage fordel ved at bruge rosmarin liberalt i madlavning.
cayennepeber
Hvis du vil temme din appetit og øge stofskiftet, drys cayenne på dine tilberedte retter. Det tilføjer til smagen og fungerer på samme måde som chili peppers at støde op kroppens stofskifte. Folk, der deltog i undersøgelser, rapporterede, at de følte sig mindre sultne efter at have spist mad krydret med cayennepeber.
pebermynte
minty aroma af pebermynte te kan løfte dit humør og skærpe din tænkning., Pebermynte te kan også lindre en urolig mave. Mange undersøgelser viser pebermynteolie, der er nyttig til at lette smerten ved irritabel tarmsyndrom. Det ser ud til at reducere oppustethed og slappe af muskler i tyktarmen.
Oregano
de små blade i oregano indeholder mange næringsstoffer som vitaminer K og E, jern, calcium, mangan og fiber. Oregano er sprængfyldt med alle de antio .idanter, der bekæmper ting som hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.
kapsler eller den ægte vare?
mange urter og krydderier sælges som kosttilskud i kapsel-og olieekstraktform., Læge Adrienne Youdim, associeret klinisk professor i medicin ved UCLA David Geffen School of Medicine, siger at brug af urter og krydderier direkte i mad forbedrer smagen og hjælper os med at skære ned på fedt og salt. En ulempe ved at bruge kosttilskud er, at der ikke er mange statslige regler om dem. Youdin siger, at det er bedst at spise urt eller krydderi i stedet for at tage det i pilleform, og nogen vil være enige om, at det er smagere, når det er frisk.
Leave a Reply