každý den jsme lidé, kteří mají zájem o jídlo, bombardováni nejnovějšími trendy potravin a dietou mimo zeď. Mnohokrát je snadné rozpoznat neověřené nároky a odejít (nebo přesněji zavřít kartu nebo pokračovat v rolování), ale někdy existuje nekonvenční praxe, která se stále objevuje všude. Nedávný trend du jour je pití velkého množství celerové šťávy., Jak se křupavá, křupavá a (nesporně) často přehlížená zelenina stala nejnovější a největší v tekutině #healthy clickbait? A plní některá tvrzení v komentářích realitu? Pojďme se podívat.
za prvé, celerová šťáva?
Ano, čtete to správně. Mluvíme zase o odšťavňování. Získání ovoce a zeleniny v pitelné podobě, je někdy vnímána jako rychlý a snadný způsob, jak vzít v vitamíny a minerály a zároveň získat nějaké hydrataci ve stejnou dobu., Celer je většinou voda, takže je velmi hydratační rostlinné, a jeden stonek obsahuje asi 15% naší denní vitamínu K, potřebuje kromě některých elektrolytů, vitamin a a vitamin C. Jeden velký stonek také poskytuje o gram vlákniny, živiny důležité pro optimální trávení, mimo jiné. Ale problém s odšťavňování je, že to často odstraní vlákna, takže tekutina, která obsahuje některé vitamíny a minerály, ale bez pocitu plnosti by se jíst celé ovoce nebo zeleniny., Přemýšlejte o tom takto: pro většinu lidí by bylo téměř nemožné (nebo přinejmenším nepříjemné) jíst plnou hlavu celeru v jednom sezení. V tomto případě celerová šťáva zabalí tekutinu z tohoto množství produktů do jedné 16uncové láhve.
ale musí existovat nějaké vykoupení zdravotních výhod, že?
No … opravdu ne. Pokud se podíváte prostřednictvím odborné literatury, doklady o zdravotní výhody, specifické pro celer—jako celé jídlo, ne konkrétní sloučenina odvozená z celeru—je velmi tenký v randomizovaných kontrolovaných studiích, které jsou považovány za zlatý standard v oblasti výzkumu., Celer stonek forma je často spojováni s další zeleninou do jedné široké kategorie, a zdá se, jako by tam prostě není moc zájem škádlení své nezávislé, specifickými účinky na zdraví. Extrakty ze semen celeru se ukázaly být poněkud užitečné pro anti-artritické a antimikrobiální účely—ale většinou ve studiích na zvířatech. A důkazy o zdravotních přínosech z celerové šťávy téměř neexistují. Pojďme projít několika příklady:
zánět
jednou z nejčastěji hlášených výhod pití celerové šťávy je snížení zánětu., A přesto neexistují žádné důkazy, které by podporovaly schopnost celerové šťávy tak učinit. Dalším často uváděným přínosem je celer šťáva je role při podpoře trávení, ale znovu, neexistuje žádný důkaz na podporu příznivý vliv v tomto procesu.
Rakovina
prevence Rakoviny je další společný nárok s žádné opodstatnění—nemluvě o velmi nebezpečné tvrzení, která se živí na úzkost lidí, kteří buď jsou, nebo věří, že jsou v ohrožení pro velké zdravotní stav., Studie ukazují, že diety bohaté na ovoce a zeleninu jsou spojeny se sníženým rizikem některých druhů rakoviny, ale neexistuje žádný výzkum specifický pro spotřebu celeru a riziko rakoviny. Jeden flavonoid nalezený v celeru, nazývaný apigenin, ukázal některé chemopreventivní účinky ve výzkumu založeném na buňkách. Tyto výsledky však nebyly prokázány v randomizovaných kontrolovaných studiích.
hubnutí
Celer (bavíme se o full-stonek, neporušené, zelenina), může být užitečné pro hubnutí jako součást celkové zdravé výživy., Jeho obsah vlákniny nám pomáhá udržet nás plné a je to křupavé, nízkokalorické občerstvení. Neexistuje však žádný důkaz, který by podporoval schopnost celerové šťávy pomoci při hubnutí nebo poskytnout jakýkoli rozpoznatelný zdravotní přínos-z několika různých důvodů. Za prvé, postrádá vlákno. A za druhé, tekuté kalorie nemusí nám poskytnout stejné pocity plnosti, jak pevné potraviny, takže člověk by mohla skončit jíst více, hodinu nebo dvě později, aby uspokojit jejich hlad (i když tento pojem je sice stále diskutuje ve výživě společenství)., A pokud jste slyšeli, že celer je“ negativní kalorie “ jídlo, no … výzkum není tam na podporu tohoto tvrzení, buď.
hydratace
existuje jedno místo, kde by se celerová šťáva mohla vykoupit, a to v prevenci dehydratace. Vzhledem k tomu, že 16-unce porce celerové šťávy obsahuje plnou hlavu celeru, poskytuje více vody, než by poskytovala typická porce neporušené zeleniny. Ale víte, kde můžete získat stejně hydrataci, mnohem levnější a méně hořkou chuť? Čistá Stará Voda.,
opravdu nejste velkým fanouškem tohoto trendu, že?
v tomto okamžiku by mělo být jasné, že kromě zajištění hydratace a několika vitamínů a minerálů existuje jen velmi málo výhod, které přicházejí s konzumací této zkapalněné zeleniny. Většina tvrzení o účincích celerové šťávy na zdraví je neoficiální—po pití se spoléhají na zkušenost jedné osoby. To je problematický zdroj, protože přínosy pro zdraví jsou často mnohostranné., Pokud člověk učinil rozhodnutí začít pít šťávy z celeru, mohou mít jiné změny, stejně jako jíst lépe celkově, chodit do posilovny nebo se začíná věnovat pozornost tomu, co a jak jedí (i kdyby podvědomě). Všechny tyto různé změny mohou přidat až ke zlepšení fyzické a emocionální pohody, které jsou nepochybně skvělé. Změny však nemohou a neměly by být připisovány pouze celerové šťávě.
takže co mám dělat?
navrhujeme něco relativně jednoduchého a vůbec revolučního: pít vodu a jíst více zeleniny—nekapalněné!, Voda je jednodušší, levnější alternativou k celerové šťávě. Přidání ovoce a bylin do čisté vody nebo pití nekalorické, šumivé nebo ochucené vody může zmírnit nudu, kterou mnozí z nás zažívají se snahou získat dostatek tekutin. Včetně celeru jako součásti salátu nebo míchaného smažení poskytne více vlákniny a uspokojivější zážitek z jídla. A až budete příště v pokušení krásně osvětlenou fotografií sklenice zeleného džusu, přemýšlejte dvakrát o jeho zdraví halo!
Leave a Reply