Jste putování kávy uličky v obchodu s potravinami nebo procházení Eldorado webové stránky, a můžete vidět některé tašky jsou označeny „espresso.“Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že espresso štítek se nevztahuje na fazole. Rozdíl mezi espressem a“ pravidelnou “ kávou není ve skutečnosti samotný fazole, ale způsob, jakým pečete a vaříte fazole.
jaký je rozdíl mezi espressem a kávovými zrny?,
jsou espresso a kávová zrna stejné?
Yup! Většina kávových zrn jsou buď Robusta nebo Arabica fazole. To platí pro jakýkoli druh kávového nápoje, který vyrábíte-včetně espressa. Espresso bean je prostě kávová zrna, která je pražená více, mletá jemnější a vaří se v espresso nebo aeropress.
co je espresso?
Espresso je záběr koncentrované kávy, které nutí velmi horké vody pod vysokým tlakem přes jemně mletou kávu fazole., Definice espressa ukazuje dva hlavní rozdíly mezi espressem a kávou: proces vaření a mletí.
Espresso je káva. Je to prostě jinak než „běžná“ káva v americkém stylu.
rozdíly mezi espresso a kávu
Pečeně
Espresso fazole jsou pečené delší a tmavší než fazole používané pro překapávané kávy.
lehké, střední a středně tmavé pečeně se obvykle používají pro odkapávací kávu. To je to, co si myslíte, když si vzpomenete na tradiční „americkou“ kávu.,
Espresso se peče delší dobu, obvykle za druhou trhlinou, takže má opečenou a hlubší chuť. Fazole jsou také pražené déle, takže odstraňuje hodně kyselosti a zároveň uvolňuje více olejnatosti. To vytváří těžší, plnější pocit v ústech.
Přečtěte si více o různých kávových pečeních zde.
obecně platí, že pokud vidíte pytel celých kávových zrn, který na něm říká „espresso“, pekáč uvádí, že pražené fazole pražili do tmavého/espressa.,
Grind
espresso grind je obvykle mnohem jemnější než jiné druhy mletí kávy. Je to proto, že proces výroby espressa vyžaduje, aby horká voda byla tlačena přes pevně zabalené pozemky. Kávová sedlina musí být velmi jemná, jako textura písku, protože voda s nimi přichází do styku po kratší dobu.
Pokud vidíte, sáček mleté kávy fazole, které říká, že „espresso“, to obvykle znamená, že jsou pečené fazole k espresso point a rozemelou na jemný espresso mletí.,
Pro-tip: espresso grounds jsou naší oblíbenou volbou pro kutilskou péči o pleť, protože je v pořádku a méně pravděpodobné, že poškodí pokožku ve srovnání s hrubšími mletí.
Vaření
Pro váš pravidelný šálek kávy, můžete použít French press, drip, překapávač, a jiné metody. Espresso však vyžaduje specifický typ procesu vaření. To vyžaduje buď espresso stroj nebo aeropress, a to má za následek výstřel nebo dva (1-2oz) koncentrovaného espressa.
autentické espresso nelze vyrobit v běžném hrnečku na kávu., Potřebuje vysoký tlak na proces extrakce, aby skutečně fungoval jeho kouzlo.
Espresso má nějakou dovednost, aby se. Vyžaduje také správné nástroje. Ale to neznamená, že se nemůžete učit doma! Jakmile na to přijdete, můžete mít každé ráno espresso hodné kavárny, přímo ve vašem vlastním domě. Začněte se učit, jak udělat espresso doma s tímto článkem pomocí Wirecutter.
Chuť
Protože espresso je pražené, pozemní a vaří jinak, to má jedinečnou chuť ve srovnání s překapávané kávy., Obvykle má odvážnější, méně kyselou chuť, s dobře zaobleným a plným povrchem. Chutná „silnější“, což znamená, že má bohatou chuť kávy. Proces pražení přináší zejména více olejů v fazolích, takže má často těžší pocit.
má espresso více kofeinu?
je to vlastně mýtus, že espresso má více kofeinu než kapající kávu. Ve skutečnosti je opak pravdou! Průměrný šálek odkapávací kávy má o něco více kofeinu než espresso., Je to proto, že espresso fazole jsou praženy déle než lehké nebo střední pečené fazole, takže během tohoto procesu je spáleno hodně kofeinu.
espresso má stále vysokou koncentraci kofeinu na unci. V podstatě jeden výstřel espressa (1 unce) má podobný obsah kofeinu jako jeden šálek odkapávací kávy (8-10 uncí). Pokud byste měli vypít 8 uncí espressa, byli byste tak přetíženi denní dávkou kofeinu!
jaký je rozdíl mezi espresso a Americano?
Americano obsahuje espresso., Ve skutečnosti je Caffè Americano (nazývaný také „dlouhá černá“) v podstatě jen zředěné espresso (espresso a voda). Při zředění má podobnou sílu jako kapající káva, ale s hladší a méně kyselou chutí.
Americano obvykle má espresso nalije do hrnku první, přelité vodou. Dlouhá tma obvykle dává vodu do šálku první, přelité espresso.
Jaký je rozdíl mezi espresso a cappuccino?
podobně má cappuccino espresso., Cappuccino bude obvykle výstřel nebo dva espresso smíchané s mlékem (nebo smetanou) a přelité dušenou mléčnou pěnou (aka microfoam). Pak může být přelitá skořicí nebo kakaovým práškem pro další ošetření.
a cappuccino se provádí nejprve nalitím jednoho nebo dvou výkřiků espressa na dno šálku cappuccina. Poté se do šálku nalije horké mléko, které se smíchá. Horní část nápoje má mléčnou pěnu, která může někdy mít kresby jako latte art.
objevte fascinující historii cappuccina zde.
můžete použít kávová zrna pro espresso?,
řekněme, že jste ve vazbě. Máte jen střední pečeně ležící kolem domu, ale umíráte na Aeropress-vyrobené espresso nápoj. Můžete použít střední pečeně pro espresso?
určitě můžete! Neexistují žádná pravidla, pokud jde o experimentování s perfektní šálek java. Střední pečeně nebude chutnat jako silný nebo dostat jako tmavé nebo espresso roast, ale stále můžete brousit to super v pořádku, aby si správnou konzistenci pro espresso způsob vaření.
i když je to možné, není to ideální., Všimli jsme si, že střední pečeně a střední hrubost nevytvoří espresso. Mohlo by to chutnat oslabené nebo slabé.
co vlastně znamená označení „espresso“?
espresso jsou kávová zrna. Když se na tašce nebo plechovce říká „espresso“, je to jen doporučení pekáče, jak používat fazole na základě pečeně a/nebo mletí.
Pokud je to celé fazole, espresso fazole jsou pravděpodobně tmavě pražené. To znamená, že budete chtít brousit velmi dobře ve svém domácím mlýnku, takže jej můžete použít pro vaše espresso., (Naučte se, jak brousit kávová zrna doma-a proč vaše káva bude chutnat čerstvější, pokud ano—zde.)
Pokud je mletá káva, espresso fazole je pravděpodobné, že tmavé pražené a již zemi velmi jemné, ideální, aby hodit do vašeho kávovaru nebo aeropress.
přesvědčivý rozdíl mezi espressem a kávou
rozdíl mezi espressem a kávou souvisí se způsobem, jakým je připraven—nikoli samotnými fazolemi. Obecně platí, že espresso vyžaduje tmavou pečeni, jemné broušení a vysoký tlak k vytvoření unce nebo dvou (aka „výstřel“) koncentrované kávy., Při spárování s vodou nebo mlékem můžete mít lahodný espresso nápoj, který vám dodá energii—a potěší i Vaše chuťové pohárky!
Prohlédněte si naše oblíbené espresso celé fazole a důvody, abyste mohli začít popíjet nádherné pivo se silnou, odvážnou a bohatou chutí.
Leave a Reply