Rajčata, stejně jako broskve, jsou jedním z mnoha druhů ovoce a zeleniny, které bude i nadále zrát poté, co byly sklizeny. Nebudou rychle dozrávat a obvykle nebudou dokonale dozrávat, ale můžete přemluvit nezralé rajče, abyste dozrávali doma. Zatímco rajčata nebudou dozrávat stejně jako broskve, přezrálá rajčata mohou být určitě zlepšena. A nejlepší ze všeho: je to za snadné a nevyžaduje téměř žádné vybavení, takže pokud se ocitnete s ne zcela zralá rajčata, není důvod, aby to zkusit.,
jak dozrávají, rajčata a další botanické plody vypouštějí plyn zvaný ethylen. Čím více ethylenu jsou kolem, tím více dozrají. Takže uvedení nezralých rajčat do situace, kdy jsou kolem více ethylenu, je klíčem k jejich dalšímu zrání.
zrání rajčat je snadné
dát všechny své pod zralé rajčata dohromady v prodyšné nádobě. Může to být lepenková krabice, papírový sáček nebo plastový sáček s otvory v něm vyříznutými., Cílem je pomoci jim dozrát zachycením ethylenu, který rajčata přirozeně uvolňují. Všimněte si, že použití uzavřených plastových nádob zachytí příliš mnoho toho, co vypustí; neporušené plastové sáčky a nádoby zachycují vlhkost spolu s ethylenem. Vlhkost způsobí, že rajčata hnijí, často dříve, než budou mít šanci dále dozrát. Stručně řečeno, chcete zachytit ethylen, ale chcete prodyšný kontejner, protože nechcete, aby tam byly plesnivé!,
pokud dozrávají dostatečně rychle
Pokud chcete věci urychlit, přidejte do prodyšného kontejneru zrající banán. Banány vypouštějí více ethylenu než jiné ovoce, takže pomáhají svým bratřím podél dozrávací cesty. Ostatní ovoce fungují také; avokádo a jablka jsou dobrou volbou, jak narazit na ethylen a posunout věci dál.
dávejte na ně pozor
pravidelně kontrolujte rajčata a odstraňte je, jak dozrávají., Oni jsou nepravděpodobné, že dozrávají na přesně stejnou rychlostí, takže prozkoumat každý rajče tím, že je z pytle ven, pocit, že když to cítí těžké pro jeho velikost, při pohledu na jeho barvu, a vůně, jestli to smrdí jako zralé rajče. Rajčata zrající tímto způsobem pravděpodobně nebudou soupeřit s rajčaty plně zrajícími na vinné révě a rajčata špatné kvality nemohou být moc pomohla. Tato metoda pomůže kvalitní rajče, které bylo vybráno jen tad před jeho časem.
jak skladovat zrající rajčata
jakmile vaše rajčata dozrají, uložte je na pult a použijte je co nejrychleji., Rajčata netrvají dlouho, jakmile jsou zralé. Udržování je při pokojové teplotě a pohledu je klíčem k udržení jejich kvality a zajištění toho, že si je pamatujete jíst dříve než později. Nikdy chlazte rajčata; teploty pod 50 F je změní na kašovité a/nebo moučné. Pokud je potřebujete udržet déle, je lepší je vložit do mrazničky a použít je, když jste připraveni.,
Leave a Reply