snadný, měkký flatbread recept, který je vyroben bez kvasnic. Budete milovat, jak měkký a poddajný je tento plochý chléb, takže je ideální pro použití jako zábaly pro Gyros, Shawarma a Doner Kebab. Nebo jako naan namočit do Tikka Masala nebo másla kuře. Možnosti jsou nekonečné!
flatbread recept
miluji čerstvý domácí chléb. A i když v dnešní době peču chléb s kvasnicemi častěji, stále je pro mě snazší a obecně upřednostňuji chléb bez kvasnic.,
maximální chuť, nejchutnější výsledek s minimálním úsilím – ale bez kompromisů na konečný výsledek. To je můj konečný cíl a étos, který podporuje každý recept, který zde sdílím na receptech.
v průběhu let jsem vyzkoušel spoustu receptů na pečivo. Flatbreads z mnoha různých kuchyní, z blogů a míst vaření, od domácích kuchařů, od reality show vaření(Ano, Master Chef a My Kitchen Rules!), vážní kuchaři a celebrity kuchaři.
ale vždy jsem zjistil, že jsou příliš doughy (např., ty, které používají pouze jogurt jako mokrá složka) nebo příliš ostrý použít jako zábal, pokud byly navlhčeným upevnění másla. Naprosto vynikající, myslete na to. Ale ne to, po čem jsem šel. Takže tento recept je moje představa dokonalého receptu na chléb.
jak vyrobit Flatbread-bez kvasnic
tento recept na flatbread je vyroben bez kvasnic. Je to velmi snadné, vyžaduje jen minutu nebo dvě hnětení.
a je krásně měkká a ohebná. Tak měkký, že ho můžete použít jako zábal a nebude praskat.,
a samozřejmě je ideální pro použití jako pita chléb, pro věci jako řecké Gyros a řecké kuřecí Souvlaki.
a zde jsem ji použil jako“ naan “ jako stranu pro kuřecí maso. Když to udělám jako „naan“, vařím to na mírně vyšším ohni, abych na něm získal větší a více hnědých kousků – stejně jako skutečný naan! Kůra je mírně křupavější, takže není tak vhodná pro použití jako zábal, jako na výše uvedené fotografii.,
Pokud jste nikdy nezkoušeli domácí chléb, tento recept na chléb je skvělý, protože je to opravdu tak snadné. Nejhorší, co se může stát s touto chlebové placky recept je, že teplo je příliš vysoká, když budete vařit to tak exteriéru končí až moc křupavé a trhliny, když hodíte ho. Pokud k tomu dojde, stačí jej postříkat olivovým olejem nebo lehce kartáčovat olejem nebo máslem a povrch navlhčí.
zkuste to jednou a flatbreads zakoupené v obchodě už nikdy nebudou stejné. To můžu slíbit!, – Nagi x
sledujte, jak to udělat
hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Složení
- ▢ 2 šálků / 300 g hladké mouky (all purpose flour) (úroveň poháry, unsifted, ne balené), + mějte 1/4 šálku extra pro utírání prachu & úprava těsta
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 3 1/2 polévkové lžíce / 50 g másla (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 šálku / 185 ml mléka
- ▢ 1/2 lžíce oleje (na vaření)
Návod k použití
-
Kombinovat máslo a mléko a ohni, dokud se máslo rozpuštěné na plotně nebo v mikrovlnné troubě.
-
kombinujte 2 šálky mouky, soli, másla a mléka.
-
posypte pracovní plochu moukou a poté několik minut hněte, dokud nebude hladká-nepotřebuje mnoho hnětení. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte další mouku.,
-
zabalte do přilnavé fólie a odpočiňte při pokojové teplotě asi 30 minut.
-
prach lavice top s moukou, nakrájíme těsto na 4 kusy, role do kuliček, pak dojezdu do asi 1/8 “ / 0,3 cm tlusté kola.
-
Teplo, 1/2 lžíce olivového oleje v non-stick pánev nad médium tepla, – nebo nižší, pokud máte těžkou založené pánvi., (Poznámka 1)
-
Místo jedné placky na pánvi, vaříme asi 1 – 1 1/2 minut – to by mělo bublina (viz foto v příspěvku)- pak se otočit a vařit na druhou stranu, stisknutím dolů, pokud je to křupky. Na obou stranách by měly být malé zlatohnědé skvrny.
-
Stack vařené chléb a držet zabalené s ručníkem – vlhkost pomáhá změkčit povrch, což je ještě ohebnější.
-
pokračujte v vaření se zbývajícími kusy.,
-
Volitelné: kartáč nebo sprej chléb s olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, pro luxusnější povrch. Nebo dokonce s roztaveným máslem smíchaným s mletým česnekem pro verzi česnekového másla!
Poznámky k receptu:
2. Skladování: těsto se uchovává v chladničce přibližně 3 dny. Tip: rozbalte kola, připravené k vaření. Jen se ujistěte, že používáte pečicí papír nebo přilnavý obal, abyste udrželi kousky oddělené, mouka nebude stačit.
vařené chleby se v mrazáku udržují opravdu dobře!
3. Funguje skvěle s celozrnnou moukou, nefunguje s mandlovou moukou. Viz poznámka 4 pro bezlepkové.
4., Mléčné zdarma / vegan substituce: čtenář se snažil původní recept, pak hlásil, že to také fungovalo jen jako skvělou náhradou másla s olivovým olejem a mandlové mléko pro mléčné mléka, aby se to vegan / mléčné verzi zdarma. Geniální! Další čtenář to také vyrobil s kokosovým olejem a oznámil, že funguje skvěle.
5. To funguje docela dobře s bezlepkovou moukou. Možná budete potřebovat trochu extra mouky, abyste ji rozvinuli-stačí přidat více podle potřeby. Textura je trochu jiná – trochu žvýkací a možná je nebudete moci rozbalit do úhledných kol, jako je na obrázku.
6., Použijte toto pro: Gyros, Souvlaki, jako Naan pro kari, jako je kuřecí máslo, cizrna kari nebo hovězí Rendang.
7. Zdroj receptu: Flatbread Julie Goodwin.
8. AKTUALIZACE: Recept množství na polovinu následující zpětné vazby čtenáře, a protože jsem se ocitl dělat poloviční dávky častěji!
9. Výživa na flatbread.
Nutriční Informace:
životnost DOZERU
Léto, Podzim, jaro a zima. Déšť, krupobití nebo lesk.
Leave a Reply