tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování podrobností. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Lehce vařené a dokonale solené, edamame je klasické Japonské občerstvení, které je nejen chutné občerstvení, ale také baleny s nutriční punč. Naučte se vařit tyto mladé sójové boby autentickou japonskou metodou.,
Edamame (枝豆), prohlásil eh-DAH-ma-meh v Japonštině (ay-duh-MAH-může v angličtině), je nejvíce populárně známý jako malý snack, který je přivedl k vám, když si sednout na stůl v Japonské restauraci.
se sladkou máslovou chutí jsou tyto lehce vařené nebo dušené sójové boby nejen chutné, ale jsou také zábavné, když čekají na servírování rýžové mísy nebo ramen nebo sushi talíře. Pokud jste v Japonsku,s největší pravděpodobností si tyto zábavné občerstvení s pěnivým studeným pivem.,
Co je Edamame?
Edamame jsou jedlé mladé sójové boby, které se sklízejí a sbírají dříve, než dozrají. V japonštině znamená eda 枝 „stonky“ a mame 豆 „fazole“, protože se často prodávají, zatímco jsou stále obaleny v luskech s připojenými stonky.
dlouho se v Japonsku konzumuje od starověku, edamame je nyní v posledních letech považován za hlavní složku v USA., Jsou stejně běžné jako hrách, kde je najdete v plastových sáčcích v mrazicí uličce ve většině obchodů s potravinami v USA. Jsou také k dispozici skořápky, čerstvé nebo zmrazené.
jsou v sezóně od června do září, takže je to dobrý čas k lovu pro čerstvé bylinky v místní Japonské obchody s potravinami. Vařit edamame s klasické Japonské metody, podívejte se na čerstvé lusky s stonky připojen a měly by vypadat jasné, baculatá a mírně rozmazaný.,
Zdravotní Výhody Edamame
Nízké v kalorií a vysoký obsah vlákniny, bylinky byly vždy považovány za zdravé jídlo v Japonsku, která přináší mnoho nutriční hodnoty. Jen 1/2 šálku těchto sójových bobů denně rozdrtí obsah vitamínů a minerálů ve stravě, kterou naše tělo potřebuje.,
Existuje mnoho důvodů, proč patří bylinky ve vaší stravě, a zde jsou jen některé zdravotní výhody, které nabízíme:
Vysoká v Dietních Bílkovin
S kompletním zdrojem rostlinných bílkovin, edamame poskytuje všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro subjekty, které mohou pomoci snížit inzulínovou rezistenci a prevenci hypertenze. Skvělá volba bílkovin pro ty, kteří dodržují vegetariánskou nebo rostlinnou stravu.,
Vápník
vápník v sóji může pomoci zvýšit minerální hustotu kostí, regulovat hladinu cukru v krvi a zmírnit příznaky premenstruačního syndromu (PMS) u žen.
bohatý na vitamíny a minerály
edamam je také bohatý na několik vitamínů a minerálů, zejména vitamín K a folát. Adekvátní příjem folátu je zvláště důležitý pro těhotné ženy a malé děti, protože je zodpovědný za červené krvinky a zdraví mozku.
železo
pro rostlinné potraviny poskytuje edamame vynikající zdroj železa., Dostatečné množství železa je nezbytné pro transport kyslíku v celém těle a zajišťuje energetickou hladinu našeho těla. Je také nutné udržovat zdraví naší pokožky, vlasů a nehtů.
Správný Způsob, jak se Připravit Edamame
Odříznout oba konce lusky
já si stále pamatují trávit letní večery u mojí babičky, kde jsem byl přidělen úkol, ořezávání edamame lusky. Víte, proč jsme odřízli oba konce lusků? Děláme to tak, že slaná voda ochutná sójové boby uvnitř lusků při vaření., To je ale pěkný trik, že?
potřete solí
posypte solí a protřete lusky edamame proti sobě. To pomáhá odstranit některé fuzzy chloupky na lusky. To také pomáhá udržet jasně zelené lusky a absorbent chutí při vaření.
vařte ve 4% slané vodě
pravidlem je blanch edamame ve 4% slané vodě (takže nezkazte klasickou metodu). Je snadné si pamatovat 40 gramů kosherské soli na 1000 ml vody. 40 gramů soli se používá k tření edamamu před vařením a pro vroucí vodu.,
po dokončení vaření neoplachujte pod vodou. Necháme edamame přirozeně absorbovat více příchutí z lusku. Po vaření ve slané vodě není nutné posypat sůl. Nicméně, můžete posypat trochu soli, pokud se vám líbí.
různé způsoby, jak si užít Edamame
samozřejmě to není jediný způsob, jak si užít všestranné sójové boby. Můžete rychle blanch edamame a pan smažené je na pánvi a dochutíme sójovou omáčkou a některé japonské feferonky jako shichimi togarashi., Můžete také hodit skořápky edamame do salátů, soba nudle nebo smažené rýže. Zde jsou další dva edamame recepty se vám bude líbit:
- Pikantní Edamame
- Japonské Smažené Rýže
Třeba na Pivo Jít s Edamame?
Japonský průvodce pivem
nechcete nechat ujít recept? Zaregistrujte se zdarma jen jeden kuchařka newsletter doručena do vaší schránky! Instagram Facebook, Google+, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.,
Lehce vařené a dokonale solené, edamame je klasické Japonské občerstvení, které je nejen chutné občerstvení, ale také baleny s nutriční punč. Naučte se vařit tyto mladé sójové boby autentickou japonskou metodou.,
- 8.8 oz eidam (může být mezi 200 až 300 g)
- 2 Lžíce košer/mořské soli (já používám Diamond Crystal; použít polovinu pro stolní sůl) (2 polévkové Lžíce + ½ lžičky být přesné)
- 4 ¼ šálky vody
-
Odstraňte lusky z stonky.,
-
Změřte hmotnost lusků edamame (pokud to uděláte jednou, znáte hrubé množství příště bez měření).
-
nyní jsme připraveni začít. Připravte 1000 ml vody (4 ¼ šálku) a 40 g košer soli (2 polévkové Lžíce + ½ lžičky)
-
Start vroucí vody v hrnci. Pomocí dvojice kuchyňských nůžek odřízněte oba konce lusků edamame. Pokud voda začne vařit, prozatím zakryjte a vypněte teplo.,
-
Umístěte bylinky do misky nebo podnos a posypeme 1 polévková Lžíce (40 g) košer sůl. Otřete lusky proti sobě rukama.
-
přidejte zbytek košer soli do vroucí vody.
-
poté přidejte lusky edamame bez odstranění soli. Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut v závislosti na velikosti lusků. Je snadné si pamatovat 4 minuty, ale začněte kontrolovat laskavost po uplynutí 3,5 minuty., Nezapomeňte, že po varu nepoužíváme studenou vodu na edamame, takže doporučuji mírně vařit.
-
občas promíchejte, abyste se ujistili, že všechny lusky vaří rovnoměrně. Pokud vidíte pěnu, která se tvoří na vodě, odstraňte ji jemným síťovým skimmerem, protože po vaření nepereme lusky.
-
Vypusťte vodu do dřezu nebo nabrat edamame lusky na síto., Nechte přirozeně vychladnout, aby edamame mohl absorbovat chuť (pokud vynecháte řezání konců lusků, nechte je alespoň 1 hodinu). Pokud chcete, posypeme trochu soli (použil jsem vločky mořské soli). Užijte si to!
-
Pokud chcete zachovat edamame, vařit edamame a pak zmrazit. Odmrazovat můžete přirozeně, ale můžete také rychle blanch ve vroucí vodě nebo použít mikrovlnnou troubu k ohřevu.
Leave a Reply