Barbecue (Deutsch)

Barbecue, eine Mahlzeit im Freien, normalerweise eine Form sozialer Unterhaltung, bei der Fleisch, Fisch oder Geflügel zusammen mit Gemüse über einem Holz-oder Holzkohlefeuer geröstet werden. Der Begriff bezeichnet auch den Grill oder die mit Steinen ausgekleidete Grube zum Kochen einer solchen Mahlzeit oder das Essen selbst, insbesondere die Fleischstreifen. Das Wort „Barbecue“ kam über die Spanier ins Englische, die den Begriff von den Arawak-Indianern der Karibik annahmen, denen die Barbacoa ein Gitter aus grünem Holz war, auf das Fleischstreifen gelegt wurden, um zu kochen oder über einem langsamen Feuer zu trocknen.,

Grillen ist in den Vereinigten Staaten beliebt, insbesondere im Süden, wo Schweinefleisch das bevorzugte Fleisch ist, und im Südwesten, wo Rindfleisch vorherrscht. Andere gegrillte Lebensmittel sind Lamm oder Huhn, Huhn, Würstchen und entlang der Golf-und Atlantikküste Meeresfrüchte., Basten und Marinieren Saucen spiegeln auch regionale Geschmäcker, Essig – basierte Saucen in den Carolinas, Tomaten-basierte im Westen und Mittleren Westen, und die würzigsten Versionen im Südwesten.