Låg Carb Cheesecake har alla läckra smak och krämig konsistens av traditionell cheesecake utan tillsatt socker. Servera det för Mors dag, eller som en speciell behandling för alla som tittar på deras sockerintag.
det här inlägget sponsras av Fisher Nuts. Tack för att du fortsätter att stödja de märken som gör min bakning missbruk möjligt.
nyligen har jag fått många e-postmeddelanden och meddelanden som begär lägre carb desserter., Jag är inte säker på om det beror på att baddräkt säsongen är precis runt hörnet, eller om låg-carb dieter gör en comeback, men jag bestämde mig för att ge låg-carb dessert bakning ett försök.
Jag är inte främmande för att titta på min carb intag, vilket kan verka lite löjligt med tanke på att jag kör en bakning blogg för en levande, men jag bara hålla det verkliga med er.
att göra muffins, kakor och massor av smörkräm varje vecka tillsammans med massor av kvalitetskontroll testning är ett bombsäkert sätt att få några extra pounds. Och med några, menar jag typ 30.,
min familj är full av cheesecake fanatiker och om du har följt min blogg ett tag vet du att det är min absoluta favorit efterrätt. Från Ingen baka fryst Cheesecake till Samao Cheesecake, går en semester sällan utan minst en cheesecake på vårt dessertbord.
och bara för att några av oss tittar på vår carb och sockerintag, det finns inget sätt vi ville gå utan cheesecake denna mors dag.
denna tjocka, sammetslen låg carb cheesecake börjar med en valnöt skorpa – eftersom vi är skorpa människor och eliminera det bara var inte ett alternativ. Igen, hålla den verklig.,
naturligtvis valde jag Fisher valnötter eftersom de inte innehåller några konserveringsmedel. Jag ville att min smöriga valnötskorpa skulle ha den bästa smaken, och det är vad jag får från Fisher products, varje gång.
Jag älskar också att deras förpackning står upp och återförslutsbar. Jag behöver aldrig oroa mig för förlorade valnötstycken i botten av min skafferi låda. De här väskorna håller sig stängda och fräscha.
låt oss prata om denna fyllning. Det är äkta vara. Jag skulle kunna äta den med en sked, direkt ur kylskåpet., Inget behov av att stå på omständighet och få en tallrik, gaffel och paj server.
Heck no. Ge mig en sked och en öppen kyldörr.
Jag älskar valnötter så mycket i skorpan att det kan vara vad jag gör från och med nu. Den jordiska söta smaken de lägger till är allt!
valnötter är också kända för att vara ganska hjärta friska, med Omega-3s som whoa. Så om det är din grej, är de definitivt ett bra komplement till något vi kallar dessert. Men låt oss vara ärliga: det är praktiskt taget sallad på dessertens stora skala.,
Du kan toppa denna låga Carb Cheesecake med choklad ganache (mörk choklad håller sockret nere), med en klick vispad grädde och färska bär, eller äta den naken. Helt klart ditt beslut.
oavsett vad, din familj kommer att älska det för Mors dag, och varje semester efter det. Carb tittar eller inte! Och om du letar efter en fantastisk sida skålen, Jag älskar denna låga carb blomkål potatissallad och detta moln bröd!,
ingredienser
- 2 koppar Fisher® Chef ’ s Naturals valnötter
- 1 matsked socker substitut
- 3 matskedar smör, smält
- 4 8-ounce paket färskost, rumstemperatur
- 1 kopp socker substitut
- 4 stora ägg, rumstemperatur
- 1/3 kopp tung vispgrädde, rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
instruktioner
- värm ugnen till 350°F. separera en 9-tums springform pan i två bitar., Linje botten av pannan med folie, fäst på sidostycket och spraya insidan av pannan med nonstick matlagningsspray. Tätt linda utsidan botten och sidorna av fjäderenformpanna med två lager av kraftig folie. Detta steg förhindrar läckage vid användning av ett vattenbad. Jag tar också det extra steget att placera folien insvept spring form pan inuti en ugnspåse medan bakning, men detta är valfritt.
- placera valnötter i skålen på en matberedare och pulsera muttrarna tills de är finhackade. Lägg i sockersubstitutet och smör och puls tills det kombineras.,
- sked smulorna i den beredda pannan och in i botten av pannan för att bilda ett skorplager.
- baka skorpa i förvärmd ugn i 10-12 minuter. Ta bort pannan till ett kylställ för att svalna helt.
- ta med en vattenkokare med vatten för att koka för vattenbadet.
- i skålen på en stativblandare utrustad med paddelfästet, eller i en stor skål med en elektrisk mixer, slå gräddeost och sockersubstitut i ca 2 minuter. Skrapa ner skålens sidor och blanda i ytterligare 30 sekunder., Lägg i ägg, en i taget, skrapa ner skålens sidor efter att ha lagt till det andra och fjärde ägget. Efter att ha tillsatt det slutliga ägget och skrapat skålens sidor, blanda igen i 30 sekunder. Blandningen ska vara jämn och krämig. Tillsätt i grädden och vanilj och blanda i ytterligare 30 sekunder.
- häll cheesecake fyllning över den kylda skorpan.
- placera pannan i en större panna (jag använder en långpanna) och häll kokande vatten i den större pannan tills halvvägs upp på sidorna av cheesecake pan., Lägg försiktigt en bit folie över pannan-dra inte åt folien eftersom vi vill låta luften fortfarande cirkulera.
- baka 55-65 minuter, kanterna verkar vara inställda, men mitten kommer fortfarande att ha lite jiggle på den. Stäng av ugnen och lämna ugnsluckan knäckt. Låt cheesecake vila i kylugnen i en timme.
- efter en timme har gått, ta försiktigt bort cheesecake från vattenbadet och placera på ett kylställ för att svalna helt. När kakan är helt kyld, placera den i kylskåpet i minst 8 timmar.,
- strax före servering, toppa cheesecake med vispad grädde och färska bär.
anmärkningar
- kyl överbliven cheesecake i kylskåpet i upp till 5 dagar.
- jag använde Lakanto Monkfruit sötningsmedel alla naturliga sockersubstitut. Den har liten eller ingen eftersmak, smakar fantastiskt i bakverk och är en 1:1 substitution för socker. Företaget säger också att det är en noll på det glykemiska indexet.
- Om du inte tittar på dina kolhydrater kan du ersätta lika delar av granulärt socker för sockersubstitutet.,
har du gjort detta recept?
tagga mig på sociala! Jag vill se vad du har gjort! @ jamiemba
Disclaimer: Jag är inte en registrerad dietist, så om du är känslig för kolhydrater, rekommenderar jag att du ansluter dina exakta ingredienser till en online nutrition calculator.
detta är en sponsrad konversation skriven av mig på uppdrag av Fisher nuts. Åsikterna och texten är mina.
Leave a Reply