vad mer, även om vanlig brödform inte är särskilt skadlig, finns det några farliga formar där ute som kan vara skadliga för din hälsa. Faktum är att några av dem kan producera giftiga ämnen som kallas mykotoxiner, vars nastiest (aflatoxin) kan orsaka cancer enligt USDA., Med det sagt tenderar förorening att inträffa längre upp i kedjan än ditt kök, som främst förekommer i spannmål och nötgrödor, så din vanliga hushållsform är förmodligen inte aflatoxinrelaterad.
kan du inte bara skära formen av din mat?
även om det kan vara frestande att helt enkelt riva av de mögliga bitarna för att inte slösa bort mat (eller pengar), finns det ingen garanti att du faktiskt tar bort hela svampinfektionen genom att göra det. Molds trådliknande rötter kan nå djupt in i maten i fråga, så helt enkelt ta bort de uppenbarligen otäcka delarna kommer inte att göra., Bättre att fela på sidan av att skära av för mycket än för lite-eller ännu bättre, bara kasta ut hela saken. För att rensa upp saker har USDA ett mathanteringsdiagram som beskriver vilka livsmedel som säkert kan beskäras och som bara ska kasseras.
rostar inte ditt bröd döda formen ?
nej, faktiskt inte nödvändigtvis: även om du tekniskt kan döda mögel genom att utsätta den för höga temperaturer, kommer du förmodligen inte att nå dessa temperaturer utan att bränna den ständigt levande skiten ur ditt bröd-och även då finns det ingen garanti för att det fungerade., Plus, även om du inte har något emot smaken av förkolnat bröd, kommer du sannolikt fortfarande att ha en långvarig mögelsmak på din toast. Varför inte bara få fräschare bröd?
vad sägs om möglig ost?
vissa ostar (som Gorgonzola) har mögelkulturer avsiktligt tillsatta till dem, även om dessa specifika formar faktiskt inte kan producera mykotoxiner. Bortsett från de avsiktligt infekterade ostarna kommer olika typer av ost att kräva olika hantering när mögel är närvarande: mögliga hårda och halvmjuka ostar kan trimmas utan oro, men mögliga mjuka ostar ska skrotas helt.,
Hur kan du förhindra att mögel bildas?
enkla steg för att undvika mögelbildning inkluderar säkert täckande livsmedel i kylskåpet (med plastfolie eller behållare), äta rester inom fyra dagar och inte lämna lättfördärvlig mat i mer än två timmar. Viktigast är dock att vara realistisk om hur mycket mat du äter under veckan: om du bor ensam, du förmodligen inte kommer att avsluta en hel limpa bröd innan mögel dyker upp.
Leave a Reply