de flesta vätskor behöver lite chill för att hjälpa tampa ner biten, men fryst kan ta lite för långt. Om du någonsin har undrat varför din vodka martini inte fryser fast i martini shaker, eller varför din snaps inte stannar i frysen, beror det på att spritarna inte når sina frystemperaturer., Fryspunkten för en viss sprit beror på dess bevis, och alkoholhaltiga drycker med samma bevis kommer att frysa vid samma temperatur-vilket innebär att 70-bevis sprit, oavsett vilken typ eller varumärke, alla uppfyller samma frysande kalla öde.
Vad är ditt bevis
bevis är en alkoholmätare som är reserverad för destillerad sprit såsom sprit och likörer — viner, öl och blandade drycker tilldelas inte bevis., En sprit bevis härrör direkt från sin alkohol i volym, eller ABV, som är den procentandel av etylalkohol eller etanol som finns i drycken. Beviset är dubbelt ABV, så en 70-bevisande Ande har faktiskt en ABV på 35 procent. En sprit med ett lägre bevis har en större koncentration av vatten i det, vilket innebär att det är fryspunkt kommer att vara högre än en sprit med ett högre bevis.,
Club 70
Sprit och likörer med ett bevis på 70 är faktiskt i den nedre änden av spektrumet när det gäller sprit styrka, men många olika typer av vanliga sprit, såsom Rom, vodka och vissa specialitet smaksatt whisky, har 70-bevis versioner. Många alkoholhaltiga drycker med 70 bevis har en högre koncentration av socker, tillsatt under eller efter destillationsprocessen – dessa inkluderar smaksatta vodkas och rums samt fruktsmakade brandies och likörer., Några andra 70-proof likörer inkluderar kaffelikörer, varav några är tequila-baserade och några whiskybaserade likörer.
hon förblindade mig med vetenskap
fryspunkten för olika alkoholbevis är baserad på koncentrationen av etanol eller etylalkohol blandad med vatten. Ren etanol fryser vid -173.2 grader Fahrenheit eller -114 grader Celsius, och vatten fryser vid 32 grader F eller 0 grader C — så fryspunkten för 70-bevis alkoholhaltiga drycker faller någonstans mellan., Enligt Institutionen för Fysik vid University of Illinois i Urbana-Champaign, en lösning med 30 procent etanol koncentration, eller 60 bevis, har en fryspunkt på 5 grader F eller -15 grader C, och en med 40 procent etanol koncentration, eller 80 bevis, fryser vid -10 grader F eller -23 grader C — därför, 70-bevis alkoholhaltiga drycker frysa runt -2.5 grader F, eller -19 grader C.
I Verkliga Livet
Oroväckande om du av misstag frysa din sprit utan några high-grade kylenheten är inte nödvändigt. USA., Food and Drug Administration rekommenderar att du håller ditt kylskåp temperatur vid högst 40 grader F, eller 4 grader C, och din frys temperatur runt 0 grader F, eller -18 grader C. båda temperaturerna är varmare än fryspunkten (2.5 grader F eller -19 grader c) för 70-bevis alkoholhaltiga drycker kylning sprit i en cocktail shaker kommer inte heller frysa 70-bevis sprit; friktionen från repetitiva rörelse kommer inte att låta vätskan nå den temperaturen.
Leave a Reply