De Megan Ware RDN LD
Revizuite de către Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA
Ghimbirul este un ingredient popular în gătit, și mai ales în Asia și preparate din bucătăria Indiană. De asemenea, a fost folosit de mii de ani în scopuri medicinale.beneficiile posibile pentru sănătate includ ameliorarea greaței, pierderea poftei de mâncare, boala de mișcare și durerea.,
rădăcina sau tulpina subterană (rizomul) plantei de ghimbir poate fi consumată proaspătă, pudră, uscată ca condiment, sub formă de ulei sau sub formă de suc. Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae, alături de cardamom și turmeric. Este produs în mod obișnuit în India, Jamaica, Fiji, Indonezia și Australia. este disponibil proaspăt și uscat, sub formă de extract de ghimbir și ulei de ghimbir, și în tincturi, capsule și pastile. Alimentele care conțin ghimbir includ turtă dulce, fursecuri, snaps de ghimbir, bere de ghimbir și o mare varietate de rețete savuroase., Fapte rapide despre ghimbir: iată câteva puncte cheie despre ghimbir. Mai multe detalii sunt în articolul principal.
- ghimbirul a fost folosit de mult timp în scopuri culinare și medicinale.
- beneficiile posibile pentru sănătate includ reducerea greaței, durerii și inflamației.
- ghimbirul poate fi folosit pentru a face ceai, tocat sau zdrobit în curry și mâncăruri savuroase și uscat sau cristalizat în dulciuri și cofetărie.,
beneficii
rădăcina sau ghimbirul pudră adaugă aromă la multe feluri de mâncare și poate beneficia și de sănătate.consumul de fructe și legume de toate tipurile a fost mult timp asociat cu un risc redus de multe condiții de sănătate legate de stilul de viață.cu toate acestea, unele ierburi și condimente pot oferi beneficii suplimentare pentru sănătate. Unul dintre acestea este ghimbirul.,analiza științifică arată că ghimbirul conține sute de compuși și metaboliți, dintre care unii pot contribui la sănătate și vindecare. Dintre acestea, gingerolii și shogaolii au fost cercetați cel mai extensiv.compușii fenolici din ghimbir sunt cunoscuți pentru a ajuta la ameliorarea iritației gastrointestinale (GI), pentru a stimula producția de salivă și bilă și pentru a suprima contracțiile gastrice pe măsură ce alimentele și fluidele se deplasează prin tractul GI.,în același timp, ghimbirul pare să aibă efecte benefice asupra enzimelor tripsină și lipază pancreatică și să crească motilitatea prin tractul digestiv. Acest lucru sugerează că ghimbirul ar putea ajuta la prevenirea cancerului de colon și a constipației.
greață
mestecarea ghimbirului brut sau consumul de ceai de ghimbir este un remediu comun pentru greață în timpul tratamentului cancerului.luarea ghimbirului pentru boala de mișcare pare să reducă sentimentele de greață, dar nu pare să prevină vărsăturile.,ghimbirul este sigur de utilizat în timpul sarcinii, pentru a ameliora greața. Este disponibil sub formă de pastile de ghimbir sau bomboane.
ameliorarea frigului și a gripei
în timpul vremii reci, consumul de ceai de ghimbir este o modalitate bună de a vă menține cald. Este diaforetic, ceea ce înseamnă că promovează transpirația, lucrând pentru a încălzi corpul din interior.pentru a face ceai de ghimbir acasă, feliați 20 până la 40 de grame (g) de ghimbir proaspăt și aburiți-l într-o ceașcă de apă fierbinte., Adăugarea unei felii de lămâie sau o picătură de miere adaugă aromă și beneficii suplimentare, inclusiv vitamina C și proprietăți antibacteriene.acest lucru face un remediu natural liniștitor pentru o răceală sau gripă.
reducerea Durerii
Un studiu care a inclus 74 de voluntari efectuate la Universitatea din Georgia a constatat că de zi cu zi ghimbir suplimentarea redus exercitarea induse de dureri musculare cu 25 la sută.,de asemenea, s-a constatat că ghimbirul reduce simptomele dismenoreei, durerea severă pe care unele femei o experimentează în timpul unui ciclu menstrual.
inflamație
ghimbirul a fost folosit de secole pentru a reduce inflamația și a trata afecțiunile inflamatorii.un studiu publicat în Cancer Prevention Research journal a raportat că suplimentele de ghimbir, care sunt disponibile pentru a cumpăra online, au redus riscul de cancer colorectaldezvoltarea în intestinul a 20 de voluntari.,ghimbirul a fost, de asemenea, dovedit a fi „modest eficace și rezonabil de sigur” pentru tratarea inflamației asociate cu osteoartrita.alte utilizări posibile includ reducerea colesterolului, scăderea riscului de coagulare a sângelui și menținerea unor niveluri sănătoase de zahăr din sânge. Sunt necesare mai multe cercetări, dar dacă se dovedește, ghimbirul ar putea deveni parte a unui tratament pentru boli de inimă și diabet.,
Nutrition
Ginger provides a variety of vitamins and minerals:
In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:
-
79 calories
-
17.86 g of carbohydrate
-
3.6 g of dietary fiber
-
3.57 g of protein
-
0 g of sugar
-
14 mg of sodium
-
1.,15 g de fier
- 7.,>33 mg of potassium
Other nutrients found in ginger in ginger are:
-
vitamin B6
-
magnesium
-
phosphorus
-
zinc
-
folate
-
riboflavin
-
niacin
Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., Deoarece este adesea consumat în cantități atât de mici, ghimbirul nu adaugă cantități semnificative de calorii, carbohidrați, proteine sau fibre.
dieta
ceaiul de ghimbir cu lămâie și miere poate fi un remediu liniștitor la rece.alți compuși antiinflamatori și antioxidanți găsiți în ghimbir, care sunt benefici pentru sănătate, includ gingeroli, beta-caroten, capsaicină, acid cafeic, curcumină și salicilat.,ghimbirul se împerechează bine cu multe tipuri diferite de fructe de mare, portocale, pepene galben, carne de porc, pui, dovleac, rubarbă și mere, pentru a numi câteva. Când cumpărați ghimbir proaspăt, căutați o rădăcină cu piele netedă, întinsă, fără riduri și o aromă picantă.depozitați ghimbirul proaspăt într-o pungă de plastic bine învelită în frigider sau congelator și curățați-l și grăbiți-l înainte de utilizare. Adăugați-l la orice fel de mâncare potrivită pentru o aromă suplimentară. dacă ghimbirul proaspăt nu este disponibil, puteți utiliza uscat., în majoritatea rețetelor, o optime dintr-o linguriță de ghimbir măcinat poate fi înlocuită cu o lingură de ghimbir proaspăt ras. Ghimbirul măcinat poate fi găsit în secțiunea de ierburi și condimente din majoritatea magazinelor alimentare.,”deafde4194″>Folosi proaspete sau uscate de ghimbir pentru a condimenta orice rețetă pește
Aceste gustoase ghimbir retete au fost dezvoltate de către un dietetician inregistrat:
Picant de scorțișoară, ghimbir, morcovi prăjită
Arțar turtă dulce cookie-uri
supa de legume de Iarnă
Coriandru-var ton burgeri
Aragaz lent Thai de cocos cu curry
Leac-toate suc
Riscuri
Statele Unite ale americii (U.,S.) Food and Drug Administration (FDA) consideră ghimbirul ca fiind un aditiv alimentar care este „în general recunoscut ca fiind sigur.”
ghimbirul Natural va provoca reacții adverse Puțin sau deloc cunoscute pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, la unii, un aport ridicat poate agrava simptomele refluxului acid, poate irita gura și poate provoca diaree. Luarea ghimbirului sub formă de capsule poate ajuta la reducerea riscului de arsuri la stomac.,eficacitatea și efectele secundare ale suplimentelor de ghimbir vor varia în funcție de marcă și formulare, dar oamenii sunt sfătuiți să nu ia mai mult de 4 g de ghimbir uscat pe zi sau 1 g în timpul sarcinii, inclusiv surse alimentare. Oamenii de știință solicită prudență atunci când folosesc suplimente, deoarece acestea nu sunt standardizate.oricine este gravidă sau care are calculi biliari, diabet sau o tulburare de coagulare a sângelui ar trebui să discute mai întâi cu medicul dacă să-și crească aportul de ghimbir., Suplimentele de ghimbir nu trebuie utilizate cu aspirină sau alte medicamente care subțiază sângele. oamenii de știință observă că mulți dintre compușii din ghimbir nu au fost complet investigați și nu toate pretențiile pentru ghimbir au fost susținute de cercetare. Cu toate acestea, multe dintre cele care au fost studiate par să arate promisiune în scopuri medicinale. este mai bine să căutați surse dietetice de nutrienți decât suplimente și să le consumați ca parte a unei diete generale, decât să vă concentrați pe un singur articol., am ales articole legate în funcție de calitatea produselor și am enumerat avantajele și dezavantajele fiecăruia pentru a vă ajuta să determinați care va funcționa cel mai bine pentru dvs. Colaborăm cu unele dintre companiile care vând aceste produse, ceea ce înseamnă că Healthline UK și partenerii noștri pot primi o parte din venituri dacă faceți o achiziție folosind link-ul(link-urile) de mai sus.
Leave a Reply