Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
ușor fiert și perfect sărat, edamame este gustarea clasică japoneză, care nu este doar delicioasă pentru gustare, ci și ambalată cu un pumn nutrițional. Aflați cum să gătiți aceste soia tinere cu metoda japoneză autentică.,
Edamame (枝豆), pronunțată eh-DAH-ma-meh în Japoneză (ay-duh-MAH-pot în limba engleză), este cel mai popular cunoscut sub numele de mica gustare care este adus la tine atunci când te așezi la o masă la un restaurant Japonez.cu un gust dulce de unt, aceste boabe de soia ușor fierte sau aburite nu sunt doar delicioase, dar sunt, de asemenea, distractive pentru a mânca în timp ce așteaptă să fie servit vasul de orez sau ramenul sau platoul de sushi. Dacă sunteți în Japonia, cel mai probabil vă bucurați de aceste gustări distractive cu o bere rece spumoasă.,
Ce este Edamame?Edamame sunt boabe de soia tinere comestibile care sunt recoltate și culese înainte de a fi coapte. În Japoneză, eda 枝 înseamnă „tulpini” și mame 豆 înseamnă „fasole”, deoarece acestea sunt adesea vândute în timp ce sunt încă învelite în păstăi cu tulpinile atașate.de mult timp consumat în Japonia încă din cele mai vechi timpuri, edamame este acum considerat un ingredient principal în SUA în ultimii ani., Sunt la fel de comune ca mazărea, unde le puteți găsi vândute în pungi de plastic în culoarul congelator la majoritatea magazinelor alimentare din SUA. De asemenea, sunt disponibile decojite, proaspete sau congelate.
sunt în sezon între iunie și septembrie, deci este un moment bun pentru a vâna edamame proaspete la magazinele alimentare japoneze locale. Pentru a găti edamame cu metoda clasică japoneză, căutați păstăi proaspete cu tulpini atașate și ar trebui să arate luminoase, pline și ușor fuzzy.,
Beneficii de Sănătate de Edamame
sarace in calorii si bogate in fibre, edamame au fost întotdeauna considerată ca un aliment sanatos din Japonia, care oferă multe valori nutritive. Doar 1/2 cană din aceste boabe de soia pe zi elimină conținutul de vitamine și minerale din dieta necesară organismului nostru.,există o mulțime de motive pentru a include edamame în dieta dvs. și aici sunt doar câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă:
bogate în proteine dietetice
cu o sursă completă de proteine vegetale, edamame oferă toți aminoacizii esențiali necesari organismului, care pot ajuta la reducerea rezistenței la insulină și la prevenirea hipertensiunii. O alegere excelentă de proteine pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau pe bază de plante.,calciul din soia poate ajuta la creșterea densității minerale osoase, la reglarea glicemiei și la diminuarea simptomelor sindromului premenstrual (PMS) în rândul femeilor.Edamame este, de asemenea, bogat în mai multe vitamine și minerale, în special vitamina K și folat. Aportul adecvat de folat este deosebit de important pentru femeile însărcinate și copiii mici, deoarece este responsabil pentru globulele roșii și sănătatea creierului.pentru un aliment vegetal, edamame oferă o sursă excelentă de fier., Fierul suficient este esențial pentru transportul oxigenului în organism, asigurând nivelul de energie al corpului nostru. De asemenea, este necesar să menținem sănătatea pielii, părului și unghiilor.
Modul Corect De a Pregăti Edamame
Taie ambele capete de capsule
încă îmi amintesc să-mi petrec serile de vara de la casa bunicii mele, unde am fost repartizat sarcina de tundere fasole păstăi. Știi de ce am tăiat ambele capete ale păstăilor? Facem asta, astfel încât apa sărată să condimenteze boabele de soia din păstăi atunci când fierbe., Ce truc frumos, nu-i așa?
frecați cu sare
presărați sare și frecați păstăile edamame unul împotriva celuilalt. Acest lucru ajută la îndepărtarea unora dintre firele de păr fuzzy de pe păstăi. De asemenea, ajută la păstrarea verde strălucitor al păstăilor și absorbant de arome în timpul gătitului.
se fierbe în 4% apă sărată
o regulă de bază este să blanch edamame în 4% apă sărată (deci nu încurcați metoda clasică). Este ușor să vă amintiți 40 de grame de sare kosher pentru 1000 ml de apă. 40 de grame de sare sunt folosite pentru frecarea edamamei înainte de fierbere și pentru apa clocotită.,după ce ați terminat de gătit, nu clătiți sub apă. Lăsăm edamame să absoarbă mai multe arome din pod în mod natural. Nu este necesar să se presară sare după gătit în apă sărată. Cu toate acestea, puteți stropi un pic de sare, dacă doriți.
diverse moduri de a vă bucura de Edamame
desigur, aceasta nu este singura modalitate de a vă bucura de soia versatilă. Puteți blanch rapid edamame și pan prajit-le într-o tigaie și sezon cu sos de soia și unele ardei iute japonez ca shichimi togarashi., De asemenea, puteți arunca edamame-ul decojit în salate, tăiței soba sau orez prăjit. Aici sunt alte două edamame rețete vă veți bucura de:
- Picant Edamame
- Japoneză Orez Prăjit
Nevoie de o Bere cu Edamame?
Japonez de Bere Ghid
nu vreau să dor de o reteta? Înscrieți-vă la newsletter-ul gratuit Just One Cookbook livrat în căsuța de e-mail! Instagram Facebook, Google+, Pinterest și pentru toate cele mai recente actualizări.,
fiert Ușor și perfect sărate, edamame este clasic Japonez gustare care nu este doar delicios pentru o gustare, dar, de asemenea, ambalate cu un pumn nutriționale. Aflați cum să gătiți aceste soia tinere cu metoda japoneză autentică.,
- 8.8 oz edamame (pot fi între 200-300 g)
- 2 Linguri kosher/sare de mare (eu folosesc Diamant Cristal; utilizarea jumătate de sare de masă) (2 Linguri + ½ lingurita pentru a fi precis)
- 4 ¼ cani de apa
-
Scoateți păstăile de tulpini.,
-
măsurați greutatea păstăilor edamame (dacă faceți acest lucru o dată, știți cantitatea brută data viitoare fără a măsura).
-
acum suntem gata să începem. Prepara 1000 ml apă (4 ¼ ceașcă) și 40 g sare cușer (2 Linguri + ½ lingurita)
-
Începe de fierbere apă într-o oală. Folosind o pereche de foarfece de bucătărie, tăiați ambele capete ale păstăilor edamame. Dacă apa începe să fiarbă, acoperiți și opriți căldura deocamdată.,
-
puneți edamame într-un bol sau tavă și presărați 1 lingură de (40 g) sare kosher. Frecați păstăile unul împotriva celuilalt cu mâinile.
-
adăugați restul de sare kosher în apa clocotită.
-
apoi adăugați păstăile edamame fără a îndepărta sarea. Gatiti la foc mediu timp de 3-5 minute, in functie de marimea păstăilor. Este ușor să vă amintiți 4 minute, dar începeți să verificați starea după trecerea a 3,5 minute., Amintiți-vă că nu alergăm apă rece pe edamame după fierbere, așa că vă recomand să gătiți ușor.
-
amestecați ocazional pentru a vă asigura că toate păstăile sunt gătite uniform. Dacă vedeți formarea spumei pe apă, îndepărtați-o cu un skimmer cu ochiuri fine, deoarece nu spălăm păstăile după gătit.
-
scurgeți apa în chiuvetă sau scoateți păstăile edamame într-o sită., Lăsați să se răcească în mod natural, astfel încât edamame să poată absorbi aroma (dacă săriți tăierea capetelor păstăilor, vă rugăm să lăsați-o timp de cel puțin 1 oră). Dacă doriți, presărați puțin sare (am folosit fulgi de sare de mare). Bucurați-vă!
-
Dacă doriți să păstreze edamame, gatiti edamame și apoi congela. Puteți dezgheța în mod natural, dar puteți, de asemenea, să albiți rapid în apă clocotită sau să folosiți cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi.
Leave a Reply