cor-de-Rosa salmão é barato; vermelho salmão custos mais. A carne de salmão vermelho é na verdade vermelha, e o salmão rosa parece mais atum. Quando os salmões vermelhos e cor-de-rosa são retirados frescos do mar, a sua carne é, de facto, distintamente vermelha ou rosa. O processo de cozedura de enlatados reduz a coloração em ambos., O salmão vermelho tem a sua cor melhorada por comer krill, um tipo de camarão pequeno. Pinks são os salmões mais abundantes, seguidos de vermelhos.salmão cor-de-rosa, ao eclodir, vai directamente para o mar, enquanto o salmão vermelho passa mais de um ano em água doce. Salmão vermelho precisa de um lago ou outro grande corpo de água doce para crescer. O maior salmão vermelho do mundo está de longe na Baía de Bristol, Alasca, uma área exclusivamente abençoada com um sistema de Baías de água salgada e lagos de água doce., As maiores cadeias de salmões-rosa do mundo estão localizadas no sudeste do Alasca, que tem um clima ameno, juntamente com chuvas abundantes, e milhares de córregos curtos que correm de landfall diretamente para o mar.porque é que o salmão vermelho é mais caro do que o salmão cor-de-rosa?
a Oferta e a procura de um viés histórico para o vermelho salmão em conta o diferencial de custos., Fizemos testes de paladar cegos, e quando as pessoas não sabem que peixe estão comendo, estatisticamente eles relatam uma ligeira preferência por rosa sobre vermelho. Quando provadores afirmam um viés, eles geralmente insistem que Vermelho é o melhor. Nós, no puro Alasca, especulamos que esta preferência foi estabelecida nos dias antes da refrigeração do barco, quando os vermelhos se retinham nas escotilhas dos barcos de pesca muito melhor do que os pinks mais delicados. É certo que o salmão cor-de-rosa não era uma comida muito apetitosa na altura., Nos últimos vinte anos, a frota de pesca de salmão do Alasca investiu em porões refrigerados de peixe de água do mar em circulação, o que aumentou consideravelmente a qualidade do salmão enlatado. Os salmões são arrancados directamente das águas frias e límpidas e colocados nos porões dos peixes onde permanecem até serem processados na fábrica de conservas – normalmente no mesmo dia. A qualidade de todos os salmões selvagens enlatados do Alasca aumentou imensamente, mas o salmão cor-de-rosa humilde foi realmente transformado.
Tuna vs., Selvagem do Alasca Salmão – Salmão do Alasca é a Mão de Baixo Vencedor
o Atum é ainda uma grande escolha de alimentos, muito melhor do que muitas outras proteínas escolhas, em nossa opinião. O atum é especialmente bom em comparação com muitos outros produtos de carne orçamentados. Nós da Pure Alaska Salmon Company LLC não presumimos entrar nas controvérsias sobre a frequência do consumo seguro. Há definitivamente empresas norte-americanas que colhem e processam de forma sustentável um excelente produto de atum., Nós também gostamos de uma boa sandes de atum.Dito isto, oferecemos esta lista de razões importantes para considerar o salmão enlatado do Alasca como uma alternativa às suas preferências familiares., Selvagem salmão enlatado oferece:
- Cinco vezes a melhoria da saúde omega-3 como convencional “mercearia” pedaço de luz de atum, e o dobro do convencional ‘mercearia’ atum atum voador (USDA)
- Muitas vezes mais de vitamina D, como o atum (isso depende se estamos comparando sockeye-de-rosa ou salmão ou atum voador ou pedaço de luz de atum)
- Nenhum (ou desprezível) detectáveis de mercúrio
- o Sabor e a aparência semelhante ou melhor do que(especialmente Thinkpink) a primeira taxa de atum voador
- Produto do U. S. A., que a criação de milhares de postos de trabalho em todas as fases da sua produção — de uma forma sustentável e respeitadora do ambiente-colhidos nas últimas fases do ciclo de vida natural completo do salmão
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