Crédito: dados nutricionais/ bacalhau peixe
Cod é um peixe com sabor suave com polpa branca e está disponível ao longo do ano. Seu sabor suave tornou-o um favorito entre os outros peixes na cozinha americana. Bacalhau é o nome do género de peixe Gadus que se alimenta no fundo dos mares ou lagos. As espécies mais comuns de bacalhau são o bacalhau do Atlântico e o bacalhau do Pacífico., O bacalhau do Atlântico vive em águas mais frias e em regiões marítimas mais profundas em todo o Atlântico Norte, enquanto o bacalhau do Pacífico é encontrado tanto nas regiões Oriental e ocidental do Pacífico Norte. Mas o bacalhau é saudável?a CQO é muito saudável e o óleo de fígado de bacalhau também. Os fígados de bacalhau são processados para fazer um suplemento altamente nutricional conhecido como óleo de fígado de bacalhau. Tem uma grande quantidade de ácidos gordos ómega-3, vitamina A, vitamina D e vitamina E. A CQO é uma boa alternativa à carne e é embalado com proteínas saudáveis. O bacalhau do Pacífico é inferior em calorias em comparação com o bacalhau do Atlântico., O bacalhau do Pacífico tem 82 calorias por 100 gramas, enquanto o bacalhau do Atlântico contém 105 calorias. O teor de proteínas do bacalhau do Pacífico é de 18 gramas, enquanto que o bacalhau do Atlântico tem 23 gramas para uma dose de 100 gramas.como a maioria dos outros peixes, o bacalhau é uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3 e omega-6. É também rica em vitaminas B12 E B6, niacina, bem como vitaminas e, A, E C. É uma boa fonte de fósforo, potássio, selênio e outros minerais.a CQO é saudável? The Benefits of Cod Fish
we will answer the question, ” Is cod healthy?,”A outra pergunta,” o bacalhau é bom para ti?”também será respondida. A fim de responder a estes, primeiro precisamos passar pelos benefícios para a saúde do bacalhau que listamos aqui para você.1. Suporta a saúde cardíaca a CQO é rica em ácidos gordos ómega-3. De acordo com um estudo publicado na edição de abril de 2005 do tórax, o ácido gordo omega-3 melhora a saúde cardiovascular através do aumento da variabilidade da frequência cardíaca. Fernando Holguin (MD) disse: “os níveis de ácidos graxos ómega-3 estão associados a um risco reduzido de morte súbita.,”Um estudo de pesquisa realizado em pacientes que consomem óleo de peixe mostrou melhoria na função cardíaca em apenas duas semanas. Tomar suplementos de óleo de peixe pode ajudar a proteger de ataques cardíacos quando complementado com um estilo de vida saudável de exercício físico, manter um peso saudável, e ter oito horas de sono.2. Protege contra arritmia cardíaca um estudo conduzido por Dariush Mozaffarian na Harvard Medical School afirma que o consumo de peixe contribui para a melhoria das propriedades elétricas das células cardíacas e também protege contra ritmos cardíacos anormais., De acordo com outro estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, O consumo de peixe a longo prazo está associado a um intervalo QT mais baixo em doentes com alimentação livre sem qualquer evidência de doença cardiovascular. Por conseguinte, a ingestão global de peixe proporciona protecção contra arritmias.3. Reduz o risco de derrames
de Acordo com a meta-análise de estudos de coorte publicado na edição de julho de 2004 do Curso, o consumo de peixe é inversamente relacionado com o risco de acidente vascular cerebral, especialmente em casos de avc isquêmico., O consumo de peixe menos de uma a três vezes por mês pode ajudar a proteger contra acidente vascular cerebral isquémico.4. Pode ajudar a reduzir os triglicéridos
uma forma na qual a gordura é transportada na corrente sanguínea são triglicéridos. Eles servem como uma grande fonte de energia. No entanto, níveis elevados de triglicéridos aumentam o risco de doença cardíaca, podem também aumentar o colesterol mau (LDL) e o colesterol bom baixo (HDL). Num estudo realizado em doentes com níveis elevados de triglicéridos, verificou-se que duas porções semanais de peixe e outras fontes de gorduras omega-3, como a linhaça, podem diminuir os níveis de triglicéridos.5., Controla a pressão arterial elevada
de acordo com o estudo internacional de Macro e micronutrientes e pressão arterial, aqueles que consomem uma dieta rica em omega – 3 têm a pressão arterial normal. Uma maior omega-3 ácidos graxos ingestão por pacientes que não usam suplementos, medicamentos, ou uma dieta especial para hipertensão, diabetes ou doença cardíaca foi associada com uma redução na pressão arterial sistólica e diastólica por 1.01/0.98 mm Hg.6., Protege contra a trombose venosa profunda
a trombose venosa profunda é formada nas veias das pernas, coxas ou pélvis devido a coágulos sanguíneos causando inchaço e dor. De acordo com outro estudo, aqueles que consomem peixe uma vez por semana, juntamente com frutas e legumes, estão em menor risco de TVP. Enquanto isso, aqueles que consomem carnes vermelhas e processadas estão em maior risco de DVT.7. Pode reduzir o risco de cancro os alimentos ricos em gorduras ómega-3 podem ajudar a reduzir o risco de cancro colorectal., Consumir óleo de peixe diariamente pode ajudar a diminuir a propagação do cancro do cólon nas fases iniciais da doença, mas é recomendado consultar o seu médico antes de tomar os suplementos. Estão a ser realizadas pesquisas para encontrar os efeitos do consumo de omega-3 sobre os cancros da próstata e da mama.8. Pode proteger contra a doença de Alzheimer
comer peixe duas a três vezes por dia durante uma semana daria 380 miligramas de EPA e DHA por dia., Em um artigo publicado na revista, Neuron, pesquisadores da Universidade da Califórnia (Los Angeles School of Medicine) relataram que uma dieta rica em DHA reduz o impacto do gene que está ligado ao desenvolvimento da doença de Alzheimer. Além disso, os níveis normais de folato e vitamina B12 no sangue têm sido associados a níveis reduzidos de demência ou outras perturbações da função cognitiva.9. Fornece 90% da IDR da vitamina A
óleo de fígado de bacalhau extraído dos fígados do bacalhau Atlântico Fornece 90% da dose diária recomendada de vitamina A por colher de chá., Tem 888 miligramas de ácidos gordos ómega-3 e 42,1 miligramas de ácidos gordos ómega-6. O consumo de óleo de fígado de bacalhau tem inúmeros benefícios. Ajuda a ter pele brilhante, previne a aterosclerose coronária, tem quantidades mais elevadas de vitamina D, e também ajuda a reparar feridas.o bacalhau congelado é tratado com uma solução salina para evitar a perda de humidade durante a descongelação. Uma dose de 3 onças de bacalhau tem 60 miligramas de sódio, e quando tratado, o teor de sódio aumenta para 316 miligramas., É sempre melhor verificar o rótulo na embalagem para evitar consumir grandes quantidades de sódio.de acordo com o Conselho de defesa dos recursos naturais, o bacalhau tem mercúrio, mas em quantidades moderadas. Então, o bacalhau é saudável? O bacalhau é nutritivo em comparação com outros peixes. Pequenas quantidades de mercúrio não representam um risco para a saúde.os peixes com elevado teor de mercúrio podem ser nocivos e tóxicos, especialmente para crianças pequenas, pelo que é melhor conhecer a fonte dos peixes., Isto deve-se ao facto de um aumento dos níveis de poluição industrial aumentar a quantidade de mercúrio no ambiente, incluindo as fontes de água. Este mercúrio é consumido pelos peixes através da comida. Por conseguinte, é importante conhecer os níveis de mercúrio antes de Qualquer Peixe ser consumido.a CQO é saudável durante a gravidez?quantidades mais elevadas de mercúrio podem danificar um feto ou um recém-nascido, pelo que é altamente recomendado que as mães grávidas e lactantes controlem o tipo de peixe que consomem., De acordo com a FDA, mulheres grávidas e crianças com menos de seis anos devem comer apenas duas por semana de peixe de baixo mercúrio. O bacalhau tem quantidades moderadas de mercúrio, pelo que deve ser evitado por crianças e mulheres grávidas.Bacalhau vs salmão: o que é mais saudável?
o bacalhau pertence ao género Gadus enquanto o salmão pertence à família Salmonidae. O bacalhau é uma opção mais saudável do que o salmão? O salmão e o bacalhau têm uma grande quantidade de nutrientes essenciais. Ambos têm uma boa quantidade de proteína e são excelentes fontes de selênio, também., De acordo com o Instituto de medicina, uma porção de cada peixe fornece as necessidades diárias de selênio.
O teor proteico nos peixes do bacalhau do Pacífico é de 18 gramas por uma dose de 100 gramas. O bacalhau é um peixe de baixa caloria comparado com o salmão. O bacalhau contém apenas 82 calorias, enquanto o salmão contém mais do dobro da quantidade de calorias no mesmo serviço que o bacalhau. Uma dose de 100 gramas de salmão tem 206 calorias. A CQO contém comparativamente menos colesterol (cerca de 37 gramas) do que o salmão, que contém 63 gramas por uma dose de 100 gramas.,embora o salmão contenha mais gorduras saturadas do que a CQO, o salmão apresenta quantidades mais elevadas de ácidos gordos ómega-3 e ómega-6 em comparação com a CQO. A CQO contém 221 miligramas de ácidos gordos ómega-3 por 100 gramas, enquanto a mesma dose de salmão contém 2260 miligramas. O salmão contém 666 miligramas de ácidos gordos ómega-3 por uma dose de 100 gramas, enquanto a CQO contém apenas 6 miligramas.
O teor de mercúrio nos peixes de bacalhau é moderado. O salmão tem um baixo teor de mercúrio, mas o consumo excessivo de salmão pode levar a um aumento dos níveis de mercúrio., Além disso, o factor de poluição acima referido também se aplica ao salmão.assim, podemos concluir que o BACALHAU pode ser melhor para a sua saúde do que o salmão, considerando certos fatores como calorias e teor de gordura saturada. No entanto, se nos concentrarmos mais no aumento do folato e das boas gorduras, talvez o salmão seja uma escolha melhor. Depende do seu estado de saúde e prioridades.
receitas de peixe de bacalhau: cozinhar peixe de Bacalhau da forma saudável
peixe de bacalhau é melhor quando cozido, grelhado ou grelhado. Fritar o peixe vai aumentar as calorias., Você pode juntar o peixe com pratos laterais saudáveis, como servi-lo sobre couve cozida, vegetais grelhados, ou com batatas fritas assadas no forno.
Aqui está uma receita saudável de bacalhau, que ainda tem seus nutrientes preservados após a sua cozedura.,
Escalfado Bacalhau e Feijão Verde com molho Pesto Receita
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 libra verde e/ou amarelo cera feijão, manteiga
- ¾ xícara de fatias finas de cebola
- 1 ¼ quilos de bacalhau, corte em 4 partes
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 ½ xícaras de sódio de baixa caldo de frango ou “não-galinha” caldo
- ¼ de xícara preparada pesto
- fatias de Limão para servir a
Instruções
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto., Adicione chalotas e feijões, e cozinhe enquanto agita por cerca de dois minutos, até que as chalotas amolecem.polvilhar o bacalhau com sal e pimenta em ambos os lados. Espalhar os feijões na panela em uma camada plana, e colocar o bacalhau no topo. Aumentar o calor para alto. Adicione o caldo e cozinhe-o coberto por cerca de quatro a seis minutos.Transferir gentilmente o bacalhau e o feijão para uma grande placa de alimentação, e cobrir para manter quente. Cozinhe o caldo sobre o calor elevado até se reduzir a meia chávena. Remover do calor e adicionar em pesto.Pour sauce over the fish And beans. Servir com cunhas de limão.,
Agora que você tem uma receita de bacalhau saudável e responder à sua pergunta, ” o bacalhau é saudável?”você pode fazer parte de sua dieta, no entanto, com moderação.
fontes:
Crédito à história: http://www.foods4betterhealth.com/is-cod-healthy-benefits-side-effects-31642
Leave a Reply