クレジット：栄養データ/タラ魚
タラは、フレーク状の白い肉を持つマイルドな風味の魚であり、年間を通じて利用可能です。 その穏やかな味はそれにアメリカの料理の他の魚間の好みをした。 タラは、海や湖の底またはその近くに餌を与える魚のガドゥス属の名前です。 タラの最も一般的な種は、大西洋タラと太平洋タラです。, 太平洋タラは北太平洋の東部と西部の両方の地域で発見されているのに対し、大西洋タラは、北大西洋全体の寒い海域と深い海域に住んでいます。 しかし、タラは健康ですか？
タラは非常に健康であり、タラ肝油もそうです。 タラの肝臓は、タラ肝油として知られている高度な栄養補給を行うために処理されます。 それにオメガ3の脂肪酸、ビタミンA、ビタミンDの多量があり、ビタミンE.Codは肉へよい代わりで、健康な蛋白質と詰まる。 太平洋のタラは大西洋のタラと比較されるカロリーでより低い。, 太平洋タラは82グラムあたり100カロリーを持っているが、大西洋タラは105カロリー 太平洋のタラの魚のタンパク質content量は18グラムですが、大西洋のタラの魚は23グラムで100グラムのサービングを提供します。
タラの魚の栄養事実
他のほとんどの魚と同様に、タラはオメガ3およびオメガ6脂肪酸の良い供給源です。 また、ビタミンB12およびB6、ナイアシン、ならびにビタミンE、A、およびCが豊富であり、リン、カリウム、セレンおよび他の微量ミネラルの良好な供給源で
タラは健康ですか？ タラの魚の利点
私たちは質問に答えます、”タラは健康ですか？,”もう一つの質問は、”タラはあなたのために良いですか？”また答えられます。 これらに答えるために、我々は最初に我々はあなたのためにここに記載されているタラの魚の健康上の利点を通過する必要があります。
1. 心臓の健康をサポートします
Codはオメガ3脂肪酸が豊富です。 調査に従って箱のApril2005問題で出版されるオメガ3脂肪酸は心拍数の可変性を高めることによって心血管の健康を改善する。 フェルナンドHolguin（MD）は言った、”オメガ3脂肪酸のレベルは突然死のための減らされた危険と関連付けられる。,”魚油を摂取している患者に対して行われた研究では、わずか二週間で心臓機能の改善が示されました。 魚油サプリメントを服用することは、運動、健康的な体重の維持、睡眠の八時間を得ることの健康的なライフスタイルで補完されたときに心臓発作から保護するのに役立ちます。
2. 心臓不整脈から保護します
ハーバード大学医学部のDariush Mozaffarianによる研究リードは、魚の消費が心臓細胞の改善された電気的性質に寄与し、また異常な心臓リズムから保護することを述べています。, American Journal of Clinical Nutritionに掲載された別の研究によると、魚の長期消費は、心血管疾患の証拠がない自由摂取患者におけるQT間隔の低下と関連しています。 したがって、全体的な魚の摂取量は、不整脈に対する保護を提供する。
3. 脳卒中のリスクを低減します
脳卒中の月2004号に掲載されたコホート研究のメタアナリシスによると、魚の消費は、特に虚血性脳卒中の場合には、脳卒中, 月に一から三回として少ない魚の消費は、虚血性脳卒中から保護するのに役立つかもしれません。
4. より低いトリグリセリドを助けるかもしれません
脂肪が血流で運ばれる形態はトリグリセリドです。 彼らはエネルギーの主要な源として機能します。 しかしトリグリセリドのハイレベルは心臓病の危険を高め、また悪いコレステロール(LDL)を高め、よいコレステロール(HDL)を下げるかもしれません。 高いトリグリセリドを持つ患者で行なわれる調査では亜麻仁のようなオメガ3の脂肪の魚そして他の源の二つの週間人分がトリグリセリドのレベルを下げるかもしれないことが分りました。
5., コントロール高血圧
マクロおよびマイクロ栄養素と血圧の国際研究によると、オメガ3が豊富な食事を消費する人は正常な血圧を持っています。 高血圧、糖尿病、または心臓病のために補足、薬剤、または特別な食事療法を使用しなかった患者によるより高いオメガ3脂肪酸の取入口は1.01/0.98mm Hgによってシストリックおよびdiastolic血圧の減少と関連付けられました。
6., 深部静脈血栓症から保護します
深部静脈血栓症は、血栓の原因となる腫れや痛みにより、脚、太もも、または骨盤の静脈の深部に形成されます。 別の研究によると、週に一度魚を消費する人は、果物や野菜と一緒に、DVTのリスクが低くなります。 一方、赤肉や加工肉を消費する人はDVTのリスクが高いです。
7. がんのリスクを減らすことができます
オメガ3脂肪が豊富な食品は、結腸直腸癌のリスクを減らすのに役立ちます。, 毎日魚油を消費すると、病気の初期段階で結腸癌の広がりを遅らせるのに役立ちますが、サプリメントを服用する前に医師に相談することをお勧 研究は前立腺癌および乳癌に対するオメガ3消費の効果を見つけるために行なわれています。
8. アルツハイマー病から保護することができます
週に一日あたり二から三回の魚を食べることは、一日あたりEPAとDHAの380ミリグラムを提供します。, ジャーナル、ニューロンに掲載された論文では、カリフォルニア大学（ロサンゼルス医科大学）の研究者は、DHAが豊富な食事は、アルツハイマー病の発症にリンクされている遺伝子の影響を減少させることを報告しました。 また、血液中の葉酸およびビタミンB12の正常なレベルは、認知症または他の認知機能障害のレベルの低下と関連している。
9. ビタミンAのRDIの90％を提供します
大西洋タラの肝臓から抽出されたタラ肝油は、ティースプーンあたりのビタミンAの毎日の推奨摂90の90％を提, それは888ミリグラムのオメガ3脂肪酸、および42.1ミリグラムのオメガ6脂肪酸を有する。 タラ肝油の消費には多くの利点があります。 それは輝く肌を持つのに役立ち、冠動脈アテローム性動脈硬化症を予防し、ビタミンDの量が多く、創傷の修復にも役立ちます。
タラ魚の副作用
冷凍タラは、解凍中の水分の損失を防ぐために塩溶液で処理されます。 タラの三オンスのサービングにナトリウムの60ミリグラムがあり、扱われたとき、ナトリウムの内容は316ミリグラムに増加する。, ナトリウムの多量の消費を避けるために包装のラベルを点検することはよりよい常にです。
天然資源防衛評議会によると、タラの魚は水銀を持っていますが、中moderateの量です。 それでは、タラは健康ですか？ タラの魚は他の魚に比べて栄養価が高いです。 少量の水銀消費は健康に危険をもたらさない。
水銀が多い魚は、特に幼い子供にとって有害で有毒である可能性があるため、魚の供給源を知っていれば最高です。, これは、工業汚染のレベルが増加すると、水源を含む環境中の水銀の量が増加するためです。 この水銀は食物を通して魚によって消費されます。 したがって、魚が消費される前に水銀のレベルを知ることが重要です。
タラは妊娠中に健康ですか？
水銀の量が多いと、胎児や新生児に損傷を与える可能性があるため、妊娠中および授乳中の母親には、消費する魚の種類を確認することを強, FDAによると、妊娠中の女性と六つの下の子供は、低水銀魚の週にわずか二人分を食べる必要があります。 タラに水銀の適当な量があり、従って子供および妊婦によって避けなければなりません。
タラ対サーモン：どちらが健康的ですか？
タラはGadus属に属し、サケはSalmonidae科に属します。 タラの魚は鮭よりも健康的なオプションですか？ サーモンとタラの両方が必須栄養素の十分な量を持っています。 彼らは両方とも良い量のタンパク質を持っており、セレンの優れた供給源でもあります。, 医学研究所によると、いずれかの魚のサービングは、セレンの毎日の要件を提供します。
太平洋のタラの魚のタンパク質content有量は18グラムのサービングあたり100グラムです。 タラはサーモンに比べて低カロリーの魚です。 サーモンはタラと同じサービングのカロリーの量より多くを二度containsんでいるがタラは82カロリーだけを含んでい サーモンの100グラムのサービングに206カロリーがある。 タラはサーモンよりもコレステロール（約37グラム）が低く、63グラムのサービングあたり100グラムを含む。,
サーモンはタラよりも飽和脂肪が多いが、サーモンはタラに比べてオメガ3およびオメガ6脂肪酸の量が多い。 タラには221ミリグラムのオメガ3脂肪酸が100グラムあたり含まれていますが、同じサービングには2,260ミリグラムが含まれています。 サーモンには666グラムのオメガ3脂肪酸が含まれており、100グラムのサービングあたり、タラには6ミリグラムしか含まれていません。
タラの魚の水銀content有量は中moderateです。 サーモンは水銀content有量が低いが、サーモンの過剰消費は水銀のレベルを増加させる可能性がある。, また、上記の汚染要因はサケにも当てはまります。
だから、カロリーや飽和脂肪content量などの特定の要因を考慮して、タラはサケよりもあなたの健康に良いかもしれないと結論づけることができます。 しかし、葉酸と良い脂肪を増やすことに集中している場合は、おそらくサーモンがより良い選択です。 それはあなたの健康状態と優先順位に依存します。
タラの魚のレシピ：タラの魚を調理する健康的な方法
タラの魚は、焼き焼き、またはグリルするときに優れています。 魚を揚げるとカロリーが増えます。, あなたは、このような蒸しケール、グリル野菜、またはオーブン焼きサツマイモフライドポテトの上にそれを提供するなど、健康的なおかずと魚をペアリング
ここでは、それが調理された後、まだその栄養素が保存されている健康的なタラの魚のレシピです。,
Poached Cod緑豆とジルソレ
原材料：
- 1杯別バージンオリーブオイル
- 1ポンドの緑や黄色ワックスの豆ミ
- ¾カップを薄くスライスしshallot
- 1ｭポンドでは、cod カット4部
- ｭ杯の塩
- ｭ小さじ挽きたてのパ
- 1½ッ低ナトリウム鶏はならない”若鶏の出汁
- ｭカップジルソ作成
- レモンウェッジ表示
方向
大小鍋、 熱油を中心に高熱となります。, エシャロットと豆を加え、エシャロットが柔らかくなるまで約二分間stirring拌しながら調理する。
両側に塩と胡椒でタラを振りかける。 鍋に豆を平らな層に広げ、タラを上に置きます。 熱を高くする。 スープを追加し、それは約四から六分間覆われて調理します。
タラと豆を大きな皿に静かに移し、暖かく保つためにカバーしてください。 それは半分のカップに減少するまで、強火でブロスを調理します。 熱から取り除き、ペストを加える。
魚と豆の上にソースを注ぎます。 レモンウェッジを添える。,
今、あなたは健康的なタラのレシピを持っていて、あなたの質問に答えることを、”タラは健康ですか？”あなたは適度に、しかし、それをあなたの食事の一部にすることができます。
ソース：
ストーリークレジット：http://www.foods4betterhealth.com/is-cod-healthy-benefits-side-effects-31642
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