Credit: Ernæring Data/ Torsk
Torsk er en mild smak av fisk med flassende hvitt kjøtt og er tilgjengelig hele året. Den milde smaken har gjort den til en favoritt blant andre fisk i Amerikanske retter. Torsk er navnet på Gadus slekten av fisk som beiter på eller nær bunnen av hav eller innsjøer. De vanligste artene av torsk Atlantic cod og Pacific torsk., Atlantic cod bor i kaldere farvann og dypere havområder over hele Nord-Atlanteren, mens Pacific torsk er funnet i både Østlige og Vestlige deler av Nord-Stillehavet. Men, er torsk sunt?
Torsk er veldig sunt og så er tran. Torsk livers er behandlet for å gjøre en svært kosttilskudd kjent som cod leveren olje. Det har en høy andel av omega-3 fettsyrer, vitamin A, vitamin D og vitamin E. Torsk er et godt alternativ til kjøtt, og er spekket med sunne proteiner. Pacific torsk er lavere i kalorier i forhold til Atlantisk torsk., Pacific torsk har 82 kalorier per 100 gram, mens Atlantisk torsk inneholder 105 kalorier. Pacific cod fish protein innhold er 18 gram, mens Atlantic cod fish har 23 gram for en 100 gram servering.
Cod Fish Nutrition Facts
Som de fleste andre fisk, torsk er en god kilde til omega-3 og omega-6 fettsyrer. Det er også rik på a-vitamin B12 og B6, niacin, så vel som vitamin E, A og C. Det er en god kilde til fosfor, kalium, selen, og andre sporstoffer.
Er Torsk Sunt? Fordelene av Torsk
Vi vil svare på spørsmålet «Er torsk sunt?,»Det andre spørsmålet, «Er torsk bra for deg?»vil også bli besvart. For å besvare disse, vi må først gå gjennom de helsemessige fordelene av torsk vi har listet opp her for deg.
1. Støtter hjerte helse
Torsk er rik på omega-3-fettsyrer. Ifølge en studie publisert i April 2005-utgaven av Brystet, omega-3 fettsyrer forbedrer kardiovaskulær helse ved å øke hjertefrekvens variabilitet. Fernando Holguin (MD) sa, «Omega-3 fatty acid nivåer er forbundet med redusert risiko for plutselig død.,»En undersøkelse utført på pasienter tidkrevende fiskeolje har vist bedring i hjertet funksjon i bare to uker. Tar fiskeolje kosttilskudd kan hjelpe med å beskytte mot hjerte-angrep når supplert med en sunn livsstil med trening, å opprettholde en sunn vekt, og komme i åtte timer søvn.
2. Beskytter mot hjerte arytmi
En studie ledet av Dariush Mozaffarian ved Harvard Medical School sier at fisk forbruk bidrar til bedre elektriske egenskaper i hjertet celler og beskytter også mot unormal hjerterytme., I følge en annen studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition, langsiktig konsum av fisk er assosiert med lavere QT-intervallet i gratis-å spise pasienter uten noen bevis for hjerte-og karsykdommer. Derfor samlet fisk inntak gir beskyttelse mot arytmi.
3. Reduserer risikoen for slag
Ifølge for å meta-analyse av kohort-studier publisert i juli 2004 utgaven av Hjerneslag, konsum av fisk er omvendt relatert til risikoen for hjerneslag, spesielt i tilfeller av hjerneinfarkt., Forbruket av fisk som mindre som en til tre ganger per måned, kan du bidra til å beskytte mot hjerneinfarkt.
4. Kan bidra til lavere triglyserider
En form som fett er gjennomført i blodet er triglyserider. De fungerer som en viktig kilde til energi. Men høye nivåer av triglyserider øker risikoen for hjertesykdom, kan også øke dårlig kolesterol (LDL), og lavere gode kolesterolet (HDL). I en studie utført på pasienter med høye triglyserider, ble det funnet at to ukentlige porsjoner av fisk og andre kilder av omega-3 fett som linfrø kan redusere triglyserid nivåer.
5., Kontroller høyt blodtrykk
i Henhold til den Internasjonale Studie av Makro – og Mikro-næringsstoffer og Blodtrykk, de som spiser en diett som er rik på omega-3 har normalt blodtrykk. En høyere omega-3-fettsyre inntak av pasienter som ikke bruker kosttilskudd, medisiner, eller en spesiell diett for hypertensjon, diabetes eller hjerte-karsykdommer var assosiert med en reduksjon i systolisk og diastolisk blodtrykk med 1.01/0.98 mm Hg.
6., Beskytter mot dyp venetrombose
Dyp venetrombose er dannet i de dype venene i bena, lår, eller bekkenet på grunn av blodpropp som forårsaker hevelse og smerte. I følge en annen studie, de som spiser fisk en gang i uken, sammen med frukt og grønnsaker, er på et lavere risiko for DVT. I mellomtiden, de som spiser rødt og behandlet kjøtt er på et høyere risiko for DVT.
7. Kan redusere risikoen for kreft
Mat som er rik på omega-3 fettsyrer kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft., Forbruker fiskeolje daglig kan bidra til å bremse spredningen av kolon kreft i tidlige stadier av sykdommen, men det anbefales å konsultere legen din før du tar kosttilskudd. Forskningen er gjennomført for å finne effekten av omega-3 inntak på prostata og brystkreft.
8. Kan beskytte mot Alzheimers sykdom
Spise fisk to til tre ganger per dag i en uke vil gi 380 milligram EPA og DHA per dag., I en artikkel publisert i tidsskriftet Neuron, forskere ved University of California Los Angeles School of Medicine) rapporterte at et DHA-rik diett reduserer effekten av genet som er knyttet til utvikling av Alzheimers sykdom. Også, normale nivåer av folat og vitamin B12 i blodet har vært knyttet til redusert nivå av demens eller annen kognitiv funksjon lidelser.
9. Gir 90% av RDI av vitamin A
tran hentet fra livers av Atlantisk torsk gir 90% av daglig anbefalt inntak av vitamin A per teskje., Det har 888 milligram av omega-3 fettsyrer, og 42.1 milligram av omega-6 fettsyrer. Forbruket av tran har mange fordeler. Det hjelper å ha glødende hud, hindrer koronar aterosklerose, har høyere mengder av vitamin D, og også bidrar til å reparere sår og skader.
Bivirkninger av Torsk
Fryst torsk er behandlet med en salt-løsning for å hindre tap av fuktighet under tining. En tre-unse servering av torsk har 60 milligram natrium, og da behandles, natrium-innhold øker til 316 milligram., Det er alltid bedre å se etiketten på emballasjen for å unngå å konsumere store mengder natrium.
Ifølge Natural Resources Defense Council, torsk har kvikksølv, men i moderate mengder. Så da er torsk sunt? Torsk er næringsrik i forhold til andre fisk. Mindre mengder kvikksølv forbruk ikke utgjøre en risiko for helse.
Fisk høy kvikksølv kan være farlig og giftig, spesielt til små barn, så det er best hvis du kjenner kilden til fisk., Dette er fordi en økning i nivåene av industriell forurensning øker mengden av kvikksølv i miljøet, inkludert vann kilder. Denne kvikksølv er fortært av fisk gjennom mat. Derfor er det viktig å vite nivåer av kvikksølv før noen fisk er fortært.
Er Torsk Frisk under Svangerskapet?
Høyere mengder kvikksølv kan skade et foster eller nyfødt, så det er sterkt anbefalt for gravide og ammende mødre til å holde en sjekk på den type fisk de forbruker., I henhold til FDA, gravide kvinner og barn under seks bør spise to porsjoner per uke av lav-kvikksølv fisk. Torsk har moderate mengder kvikksølv og må derfor unngås av barn og gravide kvinner.
Torsk vs Laks: Som Er Sunnere?
Torsk tilhører slekten Gadus mens laks tilhører familien Salmonidae. Er torsk et sunnere alternativ over laks? Laks og torsk begge har en rikelig mengde av essensielle næringsstoffer. De har begge en god mengde protein og er gode kilder til selen, også., Ifølge Institute of Medicine, en servering av enten fisk gir de daglige kravene i selen.
protein innhold i Pacific torsk er 18 gram per 100 gram servering. Torsk er en lav-kalori fisk i forhold til laks. Torsk inneholder bare 82 kalorier, mens laks inneholder mer enn dobbelt så mye kalorier i samme porsjon som torsk. En 100 gram servering av laks har 206 kalorier. Torsk inneholder relativt lavere kolesterol (ca 37 gram) enn laks, som inneholder 63 gram per 100 gram servering.,
Selv om laks inneholder mer mettet fett enn torsk, laks har høyere mengder av omega-3 og omega-6 fettsyrer i forhold til torsk. Torsk inneholder 221 milligram av omega-3 fettsyrer per 100 gram, mens den samme servering av laks inneholder 2,260 milligram. Laks inneholder 666 milligram av omega-3 fettsyrer per 100 gram servering, mens torsk inneholder kun 6 milligram.
kvikksølv-innhold i torsk er moderat. Laksen har et lite kvikksølv-innhold, men over-forbruk av laks kan føre til økte nivåer av kvikksølv., Også, forurensning faktor nevnt ovenfor gjelder for laks som godt.
Så, kan vi konkludere med at torsk kan være bedre for helsen enn laks, vurderer visse faktorer som kalorier og mettet fett innhold. Imidlertid, hvis du er mer fokusert på å øke folat og gode fettstoffer, så kanskje laks er et bedre valg. Det avhenger av din tilstand og prioriteringer.
Torsk Oppskrifter: Matlaging Torsk Sunn Måte
Torsk er bedre når du har bakt, grillet eller grillet. Steking av fisk vil øke kalorier., Du kan koble fisk med sunn side retter, slik som serverer det over kokt grønnkål, grillede grønnsaker, eller med ovnsbakt søtpotet frites.
Her er en sunn torsk oppskrift, som fortsatt har sin næringsstoffer som er bevart etter at det er kokt.,
Kokt Torsk og Grønne Bønner med Pesto Oppskrift
Ingredienser:
- 1 spiseskje extra virgin olivenolje
- 1 pund grønne og/eller gul voks bønner, trimmet
- ¾ kopp tynt skiver sjalottløk
- 1 ¼ kg torsk, skjær i 4 deler
- ¼ ts salt
- ¼ ts nykvernet pepper
- 1 ½ kopper lav-natrium kylling buljong eller «no-kylling» buljong
- ¼ kopp forberedt pesto
- Sitron kiler for å tjene
Veibeskrivelse
I en stor stekepanne, varm olje over middels høy varme., Tilsett sjalottløk og bønner, og stek mens du rører i omtrent to minutter, til sjalottløk myke.
Dryss torsken med salt og pepper på begge sidene. Spre bønnene i pannen i et flatt, og legg torsken på toppen. Øk varmen til høy. Tilsett buljong og kok det dekket for om lag fire til seks minutter.
Forsiktig overføre torsk og bønner til et stort servering plate, og dekselet for å holde varmen. Kok suppen over høy varme til det reduserer til en halv kopp. Fjern fra varmen og legg i pesto.
Hell sausen over fisken og bønner. Serveres med sitron kiler.,
Nå som du har en sunn torsk oppskrift og svar på dine spørsmål, «Er torsk sunt?»du kan gjøre det til en del av kostholdet, men i moderate mengder.
Kilder:
Historien Kreditt: http://www.foods4betterhealth.com/is-cod-healthy-benefits-side-effects-31642
Leave a Reply