Credit: Nutrition Data/ Cod Fish
Cod är en mild smaksatt fisk med ett fläckigt vitt kött och är tillgängligt under hela året. Dess milda smak har gjort det till en favorit bland de andra fiskarna i amerikansk mat. Torsk är namnet på Gadus-släktet av fisk som livnär sig på eller nära botten av hav eller sjöar. De vanligaste arterna av torsk är atlantisk torsk och Stillahavstorsk., Torsk lever i de kallare vattnen och djupare havsregionerna i Nordatlanten, medan torsk i Stilla havet finns i både östra och västra regionerna i norra Stilla havet. Men är torsk frisk?
torsk är mycket hälsosam och det är också torskleverolja. Torsklever bearbetas för att göra ett högt näringstillskott som kallas torskleverolja. Den har en hög mängd omega-3 fettsyror, vitamin A, vitamin D och vitamin E. Cod är ett bra alternativ till kött och är fylld med friska proteiner. Pacific torsk är lägre i kalorier jämfört med Atlantisk torsk., Pacific cod har 82 kalorier per 100 gram, medan torsk innehåller 105 kalorier. Pacific torskfiskproteinhalten är 18 gram, medan Atlantisk torskfisk har 23 gram för en 100-grams servering.
Cod Fish Nutrition Facts
liksom de flesta andra fiskar är torsk en bra källa till omega-3 och omega-6 fettsyror. Den är också rik på vitaminerna B12 och B6, niacin, liksom vitaminerna E, A och C. Det är en bra källa till fosfor, kalium, selen och andra spårämnen.
är torsken frisk? Fördelarna med torskfisk
Vi kommer att svara på frågan, ” är torsk frisk?,”Den andra frågan,” är cod bra för dig?”kommer också att besvaras. För att kunna svara på dessa måste vi först gå igenom hälsofördelarna med torskfisk som vi har listat här för dig.
1. Stöder hjärthälsa
Cod är rik på omega-3 fettsyror. Enligt en studie som publicerades i April 2005-numret av bröstet förbättrar omega-3-fettsyran kardiovaskulär hälsa genom att öka hjärtfrekvensvariationen. Fernando Holguin (MD) sa, ”Omega-3 fettsyranivåer är förknippade med minskad risk för plötslig död.,”En forskningsstudie utförd på patienter som konsumerar fiskolja visade förbättring av hjärtfunktionen på bara två veckor. Att ta fiskoljetillskott kan hjälpa till att skydda mot hjärtattacker när de kompletteras med en hälsosam livsstil att träna, upprätthålla en hälsosam vikt och få åtta timmars sömn.
2. Skyddar mot hjärtarytmi
en studie som leds av Dariush Mozaffarian vid Harvard Medical School säger att fiskkonsumtion bidrar till förbättrade elektriska egenskaper hos hjärtceller och skyddar också mot onormala hjärtrytmer., Enligt en annan studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition, är den långsiktiga konsumtionen av fisk associerad med lägre QT-intervall hos patienter med fritt ätande utan några tecken på hjärt-kärlsjukdom. Därför ger övergripande fiskintag skydd mot arytmi.
3. Minskar risken för stroke
enligt metaanalysen av kohortstudier som publicerades i juli 2004-frågan om Stroke är konsumtionen av fisk omvänt relaterad till risken för stroke, särskilt vid ischemisk stroke., Konsumtion av fisk som mindre än en till tre gånger per månad kan bidra till att skydda mot ischemisk stroke.
4. Kan hjälpa till att sänka triglycerider
en form i vilken fett bärs i blodet är triglycerider. De tjänar som en viktig energikälla. Men höga nivåer av triglycerider ökar risken för hjärtsjukdom, kan också öka dåligt kolesterol (LDL) och sänka bra kolesterol (HDL). I en studie utförd på patienter med höga triglycerider fann man att två veckovisa portioner fisk och andra källor till omega-3-fetter som linfrö kan sänka triglyceridnivåerna.
5., Styr högt blodtryck
enligt den internationella studien av makro-och mikronäringsämnen och blodtryck har de som konsumerar en diet rik på omega-3 normalt blodtryck. En högre omega-3 fettsyraintag av patienter som inte använde kosttillskott, droger eller en speciell diet för högt blodtryck, diabetes eller hjärtsjukdom var förknippad med en minskning av systoliskt och diastoliskt blodtryck med 1,01/0,98 mm Hg.
6., Skyddar mot djup ventrombos
djup ventrombos bildas djupt i venerna i ben, lår eller bäcken på grund av blodproppar—orsakar svullnad och smärta. Enligt en annan studie har de som konsumerar fisk en gång i veckan, tillsammans med frukt och grönsaker, en lägre risk för DVT. Under tiden har de som konsumerar rött och bearbetat kött en högre risk för DVT.
7. Kan minska risken för cancer
livsmedel rika på omega-3 fetter kan bidra till att minska risken för kolorektal cancer., Konsumera fiskolja dagligen kan bidra till att bromsa spridningen av tjocktarmscancer i ett tidigt skede av sjukdomen, men det rekommenderas att konsultera din läkare innan du tar kosttillskott. Forskning genomförs för att hitta effekterna av omega-3-konsumtion på prostata och bröstcancer.
8. Kan skydda mot Alzheimers sjukdom
att äta fisk två till tre gånger per dag i en vecka skulle ge 380 milligram EPA och DHA per dag., I ett papper som publicerades i tidskriften Neuron rapporterade forskare vid University of California (Los Angeles School of Medicine) att en DHA-rik diet minskar effekten av genen som är kopplad till utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Normala nivåer av folat och vitamin B12 i blodet har också kopplats till minskade nivåer av demens eller andra kognitiva funktionsstörningar.
9. Ger 90% av RDI av vitamin A
torskleverolja extraherad från lever av atlantisk torsk ger 90% av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A per tesked., Den har 888 milligram omega-3 fettsyror och 42,1 milligram omega-6 fettsyror. Konsumtion av torskleverolja har många fördelar. Det hjälper till att ha glödande hud, förhindrar koronär ateroskleros, har högre mängder vitamin D och hjälper också till att reparera sår.
biverkningar av torskfisk
fryst torsk behandlas med en saltlösning för att förhindra fuktförlust under upptining. En tre ounce servering av torsk har 60 milligram natrium, och vid behandling ökar natriumhalten till 316 milligram., Det är alltid bättre att kontrollera etiketten på förpackningen för att undvika att konsumera höga mängder natrium.
enligt Natural Resources Defense Council har torskfisk kvicksilver, men i måttliga mängder. Så är torsken frisk? Torskfisk är näringsrik jämfört med andra fiskar. Mindre mängder kvicksilverförbrukning utgör ingen hälsorisk.
fisk som är hög i kvicksilver kan vara skadlig och giftig, särskilt för små barn, så det är bäst om du känner till fiskens källa., Detta beror på att en ökning av nivåerna av industriföroreningar Ökar mängden kvicksilver i miljön, inklusive vattenkällor. Detta kvicksilver konsumeras av fisk genom mat. Därför är det viktigt att känna till kvicksilvernivåerna innan någon fisk konsumeras.
är torsk frisk under graviditeten?
högre mängder kvicksilver kan skada ett foster eller nyfödda, så det rekommenderas starkt för gravida och ammande mödrar att hålla en kontroll över vilken typ av fisk de konsumerar., Enligt FDA bör gravida kvinnor och barn under sex äta endast två portioner per vecka med låg kvicksilverfisk. Torsk har måttliga mängder kvicksilver och måste därför undvikas av barn och gravida kvinnor.
torsk vs lax: vilket är hälsosammare?
torsk tillhör släktet Gadus medan lax tillhör familjen Salmonidae. Är torskfisk ett hälsosammare alternativ över lax? Lax och torsk båda har en riklig mängd viktiga näringsämnen. De har båda en bra mängd protein och är också utmärkta källor till selen., Enligt Institutet för medicin ger en servering av antingen fisk de dagliga kraven på selen.
proteinhalten i torskfisk i Stilla havet är 18 gram per 100 gram portion. Torsk är en kalorifisk jämfört med lax. Torsk innehåller endast 82 kalorier, medan lax innehåller mer än dubbelt så mycket kalorier i samma servering som torsk. En 100-grams servering av lax har 206 kalorier. Torsk innehåller jämförelsevis lägre kolesterol (ca 37 gram) än lax, som innehåller 63 gram per 100 gram servering.,
även om lax innehåller mer mättade fetter än torsk, har lax högre mängder omega-3 och omega-6 fettsyror jämfört med torsk. Torsk innehåller 221 milligram omega-3 fettsyror per 100 gram, medan samma servering av lax innehåller 2,260 milligram. Lax innehåller 666 milligram omega-3 fettsyror per 100 gram servering, medan torsk innehåller endast 6 milligram.
kvicksilverhalten i torskfisk är måttlig. Lax har en låg kvicksilverhalt, men överkonsumtion av lax kan leda till ökade kvicksilvernivåer., Den föroreningsfaktor som anges ovan gäller även lax.
Så vi kan dra slutsatsen att torsk kan vara bättre för din hälsa än lax, med tanke på vissa faktorer som kalorier och mättat fettinnehåll. Men om du är mer fokuserad på att öka folat och bra fetter, så kanske lax är ett bättre val. Det beror på ditt hälsotillstånd och prioriteringar.
torsk fisk Recept: Matlagning torsk fisk hälsosamt sätt
torsk fisk är bättre när bakas, stekt eller grillad. Stekning av fisken ökar kalorierna., Du kan para fisken med hälsosamma sidrätter, till exempel servera den över ångad kale, grillade grönsaker eller med ugnsbakade sötpotatisfries.
här är ett hälsosamt torskfiskrecept, som fortfarande har sina näringsämnen bevarade efter det att det är kokt.,
Pocherad torsk och gröna bönor med Pesto Recept
ingredienser:
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 pund gröna och/eller gula vaxbönor, trimmade
- ¾ kopp tunt skivad shallot
- 1 ¼ pounds torsk, skuren i 4 portioner
- ¼ tesked salt
- ¼ tesked nymalen peppar
- 1 ½ dl låg-natrium kycklingbuljong eller ”No-Chicken” buljong
- ¼ kopp beredd pesto
- citronkilar för servering
riktningar
i en stor stekpanna, värm olja över medelhög värme., Tillsätt schalottenlök och bönor, och koka under omrörning i ca två minuter, tills schalottenlök mjukna.
strö torsken med salt och peppar på båda sidor. Sprid bönorna i pannan i ett platt lager och placera torsken på toppen. Öka värmen till hög. Tillsätt buljongen och koka den täckt i ungefär fyra till sex minuter.
överför försiktigt torsken och bönorna till en stor serveringsplatta och täck för att hålla sig varm. Koka buljongen över hög värme tills den minskar till en halv kopp. Ta bort från värme och lägg i pesto.
häll sås över fisken och bönorna. Servera med citronkilar.,
Nu när du har en hälsosam torsk recept och svar på din fråga, ”är torsk frisk?”du kan göra det till en del av din kost, dock i måttlighet.
källor:
Story Credit: http://www.foods4betterhealth.com/is-cod-healthy-benefits-side-effects-31642
Leave a Reply