ziemniaczana rosti to Szwajcarski przepis i może być przygotowany zarówno jako smaczna przystawka, jak i jako drugie danie. Składniki takie jak boczek, cebula lub różne sery są często dodawane do oryginalnej receptury. Oryginalnym składnikiem są ziemniaki, które mogą być używane zarówno na surowo, jak i gotowane, a następnie starte i ponownie złożone jak naleśniki.
ziemniaki oczyścić i obrać (1) i zetrzeć w misce (2). Dodać skrobię ziemniaczaną, sól, pieprz i parmezan (3).,
mieszamy mieszaninę (4) i formujemy naleśniki zagęszczając je rękami (5). Gotować na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju, już gotującego się, przez około 6 minut na stronę (6), aż będą złocisto brązowe.
nadziewamy rosti drobnym słodkim serem (7), zamykamy innym naleśnikiem (8) i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 4/5 minuty, aby roztopić ser. Podawać ziemniaczane rosti na gorąco.
porady
jeśli mieszanina rosti jest zbyt twarda, dodaj 30 gramów masła lub łyżkę oleju.,
używaj ziemniaków młodych, a nie wodnistych, aby nie uwalniały zbyt dużej ilości płynu podczas gotowania. Użyj gotowanych ziemniaków, aby mieć bardziej miękkie rosti, ale ważne jest, aby nie mieszać i posiekać ziemniaki, ponieważ wynik byłby zupełnie inny. Jeśli z drugiej strony chcesz nadać rosti teatralny akcent, spróbuj użyć Krajarki do ciasta, aby nadać jej bardziej określony kształt.
pochodzenie
pierwotnie rosti było śniadaniem dla rolników w niemieckojęzycznej Szwajcarii i termin ten wskazuje, w dialekcie Berneńskim, każde danie, które jest pieczone., Jednak dziś ziemniaczana rosti występuje w wielu odmianach, nawet z dodatkiem warzyw lub jaj, i jest to danie, które w Szwajcarii często podaje się z łososiem lub z dynią.
Leave a Reply