Serrano chiles są świeże zielone chiles zazwyczaj używane do dodawania smaku i ciepła do salsas i innych potraw. Ma jasny, ostry smak i jest dość gorąca. Serrano chiles pojawiają się w tak wielu potrawach, że trudno sobie wyobrazić kuchnię meksykańską bez nich.
Serrano chiles wygląda jak chudy mini jalapeño chiles i mierzy około 1 1/2 cala do 2 cali długości. W miarę dojrzewania Serranos stają się pomarańczowe, a następnie czerwone.,
jak używać
Serrano chiles są używane w nieskończonej liczbie potraw. Nie musisz obrać Serrano chiles, aby ich użyć. Usuń łodygi. Usunięcie nasion i żył zmniejszy ciepło, ale nie jest konieczne. Nasiona są jadalne. Można zastąpić jalapeños w recepturach, które wymagają serranos tylko trochę więcej, ponieważ jalapeños nie są tak gorące.
jak Gorące są papryczki Serrano?
w skali jednostek ciepła Scoville 'a, która klasyfikuje ciepło papryki chile, serrano chiles rejestruje od 10 000 do 23 000 jednostek ciepła Scoville' a., Dla porównania, jalapeño chiles register between 3,500 and 8000 Scoville heat units.
inne nazwy
Serrano chiles są również znane jako Serrano peppers and serrano chilis.
Recipes That Use Serrano Peppers
- Classic Mexican Salsa
- Black Bean Soup Recipe
- SOS Molcajeteada
- posiekać z jajkiem
More Fresh Chiles
- Poblano Chiles
Leave a Reply