Serrano papričky jsou čerstvé zelené chiles obvykle používá k přidání chuť a teplo salsas a dalších pokrmů. Má jasnou, ostrou chuť a je docela horká. Serrano chiles se objevuje v tolika pokrmech, že je těžké si představit mexickou kuchyni bez nich.
Serrano chilli vypadat jako hubená mini jalapeno chiles a měřit asi 1 1/2 palce až 2 palce dlouhé. Jak Serranos dozrávají, změní se na oranžovou a pak červenou.,
jak používat
Serrano chiles se používá v nekonečném počtu jídel. Nemusíte loupat serrano chiles, abyste je mohli používat. Odstraňte stonky. Odstranění semen a žil sníží teplo, ale není nutné. Semena jsou jedlá. Můžete nahradit jalapeños v receptech, které vyžadují serranos jen trochu víc, protože jalapeños nejsou tak horké.
jak horké jsou papriky Serrano?
na stupnici tepelných jednotek Scoville, která řadí teplo chile peppers, registruje serrano chiles mezi 10 000 až 23 000 tepelných jednotek Scoville., Pro srovnání, jalapeño chiles registruje mezi 3 500 a 8 000 tepelnými jednotkami Scoville.
jiná jména
Serrano chiles jsou také známá jako Serrano peppers a serrano chilis.
Recepty, Které Používají Serrano Papriky
- Klasická Mexická Salsa
- Černá Fazolová Polévka Recept
- Salsa Molcajeteada
- Machaca con Huevo
Více Čerstvé Chilli
- Poblano Chiles
Leave a Reply