Los Chiles Serrano son chiles verdes frescos que se usan típicamente para agregar sabor y calor a las salsas y otros platos. Tiene un sabor brillante, agudo y es bastante caliente. Los chiles Serrano aparecen en tantos platillos que es difícil imaginar la cocina mexicana sin ellos.
Los Chiles Serrano parecen chiles mini jalapeños flacos y miden aproximadamente 1 1/2 pulgadas a 2 pulgadas de largo. A medida que los serranos maduran se vuelven anaranjados y luego rojos.,
cómo usar
Los Chiles Serrano se utilizan en infinidad de platos. No es necesario pelar serrano los chiles para usarlos. Retire los tallos. La eliminación de las semillas y venas reducirá el calor, pero no es necesario. Las semillas son comestibles. Puede sustituir los jalapeños en recetas que requieren serranos un poco más porque los jalapeños no son tan calientes.
¿qué tan picantes son los chiles serranos?
en la escala de unidades de calor Scoville que clasifica el calor de los chiles, los chiles serrano registran entre 10,000 y 23,000 unidades de calor Scoville., For a comparison, jalapeño chiles register between 3,500 and 8,000 Scoville heat units.
Other Names
Serrano chiles are also known as serrano peppers and serrano chilis.
Recipes That Use Serrano Peppers
- Classic Mexican Salsa
- Black Bean Soup Recipe
- Salsa Molcajeteada
- Machaca con Huevo
More Fresh Chiles
- Poblano Chiles
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