są przepisy, które są bardziej wyjątkowe niż inne i ten jest zawsze w moim sercu, ponieważ te piękne enchiladas były ulubionym moim tatą. Był bardzo podekscytowany, za każdym razem robił je dla nas i spędzał cały poranek w kuchni. Większość moich wspomnień kuchni meksykańskiej jest zawsze związana z moim tatą gotującym coś dla nas i to zawsze sprawia, że czuję się bardzo ciepło w moim sercu, nawet teraz, pisząc o tym przepisie, nie mogę przestać czuć nostalgię.,
gotuję te enchiladas od lat, ale nigdy nie byłem w stanie odtworzyć smak enchiladas mojego taty, kiedyś miał specjalny dotyk do jedzenia i kiedyś był w stanie zrobić najprostsze danie do smaku niesamowite. Czy masz rodzinny przepis blisko serca, jak również? Daj mi znać, który! Chciałbym wiedzieć.,
historia tych pysznych enchiladas jest dość interesująca, najwyraźniej był taki facet, który gotował dla Maksymiliana I, jedynego cesarza, jakiego Meksyk kiedykolwiek miał, a gdy rewolucja meksykańska rozpoczęła się, facet wrócił do swojego rodzinnego miasta Coahuila (miejsce w Meksyku), zabierając ze sobą niektóre przepisy, które kiedyś gotował dla cesarza., Po powrocie do Coahuila otworzył restaurację, w której zmieszał niektóre przepisy, których nauczył się w pałacu z tradycyjnymi potrawami Meksykańskimi i tak powstały te enchilady, ponieważ historia mówi, że reprezentują Alpy Szwajcarskie.
co za wspaniała historia, prawda? Uwielbiam sposób, w jaki przepisy zmieniają się w zależności od potrzeb lub czasu. Cóż, oto mój przepis, prawdopodobnie nieco inny od oryginalnego przepisu, ale w mojej rodzinie to cały sukces!,”ece5805571″>
2 cups fresh coriander (cilantro)
Instructions
-
Cook the two chicken breasts in a saucepan in water, add salt and half an onion., Po ugotowaniu. Niech ostygnie i zniszczy. Odstawić na bok
-
w innym rondlu ugotować pomidory i cebulę z odrobiną wywaru z kurczaka. W przypadku stosowania leku tin tomatillos należy unikać tego kroku.
-
umieść pomidory, gotowaną cebulę, świeżą kolendrę, sól i cukier w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Sos wlać na patelnię. Gdy sos ostygnie, dodaj podwójną śmietanę i wymieszaj, uniknie to śmietany do skrępowania. Odstawić.,
-
mieć wszystkie składniki gotowe do zrobienia echiladas. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. rozgrzej olej na patelni i używając szczypiec, smaż każdą tortillę pojedynczo przez 10 sekund z każdej strony, Usuń tortillę z oleju, upewniając się, że nie ma zbyt dużo oleju.
-
następnie umieść go w sosie, pocierać sosem z obu stron. Wyjmij go z sosu i dodaj trochę rozdrobnionego kurczaka i sera., Zwiń i umieść enchiladę na blasze do pieczenia, wystarczająco dużej, aby zmieścić 15 enchiladas.
-
gdy wszystkie tortille są nadziewane i na blasze do pieczenia, dodać resztę kremowego sosu tomatillo na wierzchu, a następnie zakończyć go z resztą sera.
-
umieść naczynie do pieczenia w piekarniku i piec przez 20 minut . Ciesz się pysznym pomidorowym ryżem.,
chciałbym usłyszeć, jeśli podoba Ci się ten przepis, oznacz mnie w mediach społecznościowych #mexicanfoodmemories, aby zobaczyć swoje dzieła. A jeśli chcesz nauczyć się zrobić ten przepis i więcej, dołącz do mnie w jednym z moich meksykańskich lekcji gotowania.
Listo!
Provecho!,bddb8f68″>
Leave a Reply