Det er oppskrifter som er mer spesielle enn andre, og dette er alltid i mitt hjerte fordi disse herlige enchiladas var min fars favoritt. Han pleide å få veldig spent, hver gang han brukte til å gjøre dem for oss, og bruke hele formiddagen på kjøkkenet. De fleste av mine Meksikanske kjøkken minner er alltid relatert til min far matlaging noe for oss, og det gjør alltid meg til å føle meg veldig varm i hjertet mitt, selv nå, å skrive om denne oppskriften, jeg kan ikke hjelpe for å føle nostalgisk.,
jeg har vært matlaging disse enchiladas i år, men jeg har aldri vært i stand til å gjenskape smaken av min far, enchiladas, pleide han å ha en spesiell touch for mat, og han pleide å være i stand til å gjøre den enkleste rett til å smake fantastisk. Har du en familie oppskrift nær hjertet ditt også? La meg vite hvilken! Jeg ville elske å vite.,
historien om disse deilige enchiladas er ganske interessant, angivelig var det denne karen som brukes til å lage mat for Maximilian jeg, bare keiseren at Mexico har hatt, og når den Meksikanske revolusjonen startet fyren gikk tilbake til sin hjemby Coahuila (et sted i Mexico), tar med seg noen av oppskriftene som han brukte til å lage mat for keiseren., Vel tilbake i Coahuila, han åpnet en restaurant der han blandet noen av oppskriftene han har lært på slottet med noen tradisjonelle Meksikanske retter, og dette er hvordan disse enchiladas ble født, fordi historien sier at de representerer de Sveitsiske Alpene.
Hva en god historie, ikke sant? Jeg elsker måten oppskrifter endres i henhold til nødvendigheter eller tid. Vel, her er min oppskrift, er nok litt forskjellig fra den opprinnelige oppskriften, men i min familie det er en helt suksess!,»ece5805571″>
2 cups fresh coriander (cilantro)
Instructions
-
Cook the two chicken breasts in a saucepan in water, add salt and half an onion., Når det er kokt. La den avkjøles og skate. Sett til side
-
I en annen kasserolle koker tomatillos og løk med noen av kylling lager fra kylling. Hvis du bruker tinn tomatillos unngå dette trinnet.
-
Legg tomatillos, stekt løk, fersk koriander, salt og sukker i en blender og kjør til en glatt. Hell sausen i en stekepanne. Når sausen har kjølt seg ned, legger du den dobbel krem og bland dette vil unngå krem til curdle. Sett til side.,
-
Ha alle ingrediensene klar til å gjøre den echiladas. Forvarm ovnen til 200 grader C. varm opp olje på en stekepanne og ved hjelp av noen tang, stek hver tortilla individuelt for 10 sek på hver side, ta den tortilla fra olje, noe som gjør at det ikke har for mye olje.
-
Deretter plassere det inn i sausen, gni den med litt saus på begge sider. Fjern det fra sausen og legg til litt strimlet kylling og ost., Rulle den og legger den enchilada på en bakervarer skuff, stor nok til å passe 15 enchiladas.
-
Når alle tortillas er fylt og til baking skuff, legg resten av kremet tomatillo saus på toppen og så toppe det med resten av osten.
-
Legg ildfast form i ovnen og stek i 20 min . Nyt med deilig tomat ris.,
jeg ville elske å høre hvis du likte denne oppskriften, merke meg på sosiale medier #mexicanfoodmemories å se dine kreasjoner. Og hvis du ønsker å lære å lage denne oppskriften, og mer, bli med meg på en av mine Meksikansk Matlaging Klasser.
Listo!
Provecho!,bddb8f68″>
Leave a Reply