czy kiedykolwiek zrobiłeś dużą partię herbaty i jakoś zostało jej dużo pod koniec dnia ? Pewnie zastanawiałeś się, czy możesz go wypić następnego dnia. Wiem, że próbowałem.
chodzi o to, że nie ma na to stałej odpowiedzi, ponieważ herbata może być przechowywana na wiele sposobów przez kilka okresów czasu. Pozwól mi wyjaśnić.,
spis treści
czy parzona herbata źle działa ?
tak, zaparzona herbata może się zepsuć, jeśli nie przechowasz jej w hermetycznym pojemniku, a nie w bardzo zimnym miejscu (takim jak lodówka) i / lub przechowujesz ją przez ponad 48 godzin, a do pojemnika do przechowywania dodaje się cukier lub owoce.
to cała masa ifs i ale. Omówimy je wszystkie w tym artykule, więc jesteś bardzo jasne i co może sprawić, że herbata pójdzie źle.,
istnieje reguła z 1996 r. przez Centers for Disease Control and Prevention (CDC), która stanowi, że herbaty nie powinny być przechowywane dłużej niż 8 godzin w lodówce. To bezpieczna ilość czasu, a herbata będzie w porządku po 8 godzinach.
ale próbowałem (i kilka innych faktycznie) i przetestowane rzeczy, i okazało się, że niektóre herbaty mogą być przechowywane dłużej niż to. Teraz przejdźmy do szczegółów.
ale co to znaczy, że herbata się zepsuła ?
o tym też musimy porozmawiać., Jeśli masz na myśli, że smak jest wyłączony i wydaje się trochę nieświeży, ale nie jest to niezdrowa mikstura, na którą Twoja herbata może być w porządku:
- 8 godzin na ladzie, temperatura pokojowa, odkryta. Zależy od rodzaju herbaty, ponieważ niektóre smaki mogą szybko zniknąć.
- 24 godziny w lodówce, hermetyczny pojemnik, bez dodatku cukru i owoców.
jeśli masz na myśli, że herbata nie jest już bezpieczna do picia ,stała się spleśniała (lub dopiero zaczyna), twoja herbata przetrwa dłużej., Mam na myśli, że herbata może być dość bezpieczna do 72 godzin, jeśli była przechowywana w lodówce i pokryta bez cukru lub owoców zostały dodane.
jeśli jest w lodówce, ale odsłonięty, będzie trwać mniej niż 72 godziny, ponieważ aromaty i bakterie już wewnątrz lodówki dotrą do niego łatwiej.
najlepszym sposobem przechowywania zaparzonej herbaty jest:
szklany pojemnik z hermetyczną pokrywką., Nie należy dodawać cukru ani owoców do procesu parzenia ani po nim, ponieważ przyspieszą fermentację herbaty.
jeśli dodasz owoce i / lub cukier, zrozum, że nie powinieneś trzymać tej herbaty dłużej niż 24 godziny, zamkniętej, w lodówce.
napar gorący a napar zimny
istnieje bardzo wyraźna różnica między zaparzaniem herbaty na gorąco a zaparzaniem herbaty na zimno. Gorąca parzona herbata jest najwyraźniej bardziej wrażliwa na bakterie i pójdzie źle szybciej niż zimna parzona herbata.,
ma to głównie związek ze sposobem, w jaki herbata została ekstrahowana z liści przez wodę, a temperatura ma duży wpływ na to.
tak w skrócie, jeśli chcesz mieć pewność, że Twoja herbata utrzymuje się dłużej, spróbuj zaparzać ją na zimno tak często, jak to możliwe. Jeśli zaparzysz go na gorąco, nadal będzie. Ale będzie prawie cały dzień różnicy w długowieczności.
trzymanie herbaty w lodówce pomoże jej dłużej
jak już wspomniałem powyżej, utrzymywanie herbaty na zimno utrzyma ją na dłużej., Dzieje się tak dlatego, że witaminy i smaki w herbacie zmieniają się pod wpływem powietrza i ciepła. Zaczynają tracić moc lub rozkładać się.
zimna temperatura lodówki powoduje 2 rzeczy do zaparzonej herbaty (i żywności):
- bakterie mają mniejsze szanse na wzrost, ponieważ zwykle wymaga co najmniej temperatury pokojowej (ok. 20 C / 68 F) w celu wzrostu. Zimne środowisko tylko go spowolni, ale nie zabije. Twoja lodówka to nie Antarktyda.
- na smaki i składniki odżywcze zawarte w herbacie wpływa również ciepło., Są delikatne i zaczynają łamać swoje wiązania chemiczne pod wpływem ciepła. Tak więc chłodnia utrzyma je na dłużej. I tak się rozpadną, ale znacznie wolniej.
W pewnym sensie. Z tego samego powodu gulasz zepsuje się, jeśli zostanie na ladzie przez noc, ale będzie dobrze, jeśli zostawisz go w lodówce na noc.,
należy pamiętać, że zimno spowalnia bakterie i rozkład chemiczny w dół, ale tylko do pewnego stopnia. Niektóre typy bakterii mogą rosnąć, gdy temperatura osiągnie 5 C/41 F, więc upewnij się, że lodówka jest ustawiona poniżej tego.
oprócz wzrostu bakterii, istnieje również smak do rozważenia. Istnieją pewne smaki, które mogą stać się smaczniejsze, gdy podawane na zimno (jak rodzaje zielonej herbaty), ale stracą swój poncz (również zielona herbata) pozostaje zbyt długo.,
(Jeśli podoba ci się ten artykuł, możesz go przypiąć do swojej tablicy na Pintereście, klikając poniższy obrazek. Artykuł jest kontynuowany po obrazie.)
trzymanie herbaty nie jest mądre
kolejną rzeczą do przemyślenia jest to, czy zakryłeś herbatę, czy nie. Kiedy przechowujesz herbatę, czy to na blacie, czy w lodówce, zawsze powinieneś ją przykryć. Nawet jeśli zamierzasz to wypić w ciągu godziny.,
oprócz oczywistych błędów lub kawałków bezpańskiego kurzu, a nawet bezpańskich włosów, które mogą w jakiś sposób unieść się do twojego miłego dzbanka herbaty, są 3 inne rzeczy, które mogą zepsuć herbatę.
po pierwsze, twoja herbata może zostać zepsuta przez bakterie, o których właśnie rozmawialiśmy. Oznacza to, że ciepła herbata jaśminowa, którą właśnie zrobiłeś, może zostać zanieczyszczona (nawet jeśli nie od razu źle smakuje), jeśli zostawisz ją w ogóle odsłoniętą.,
zależy to oczywiście od tego, gdzie trzymasz go, ale bakterie również są w powietrzu, więc nawet jeśli jest w innym pomieszczeniu, nadal może się zanieczyścić.
ważne jest również to, czym przykryjesz swój dzbanek do herbaty, ponieważ nastąpi kondensacja. Oznacza to, że małe kropelki odparowanej wody, które tworzą się pod Twoją osłoną, wprowadzą wszystkie bakterie, które mogą zebrać, aż do Twojej herbaty.
więc upewnij się, że cokolwiek używasz do pokrycia jest absolutnie czyste i sterylizowane.
Second., Smak i składniki odżywcze mogą zniknąć, po prostu dlatego, że część z nich może odparować do powietrza, a część z nich może i będzie reagować na powietrze, na które są narażone. W zasadzie jest czerstwy.
jeśli zostawisz herbatę na blacie odkrytym od rana do popołudnia, to będzie ona prawie niezdatna do picia, zwłaszcza jeśli jest to ciepły letni dzień.
to zależy od Twojego indywidualnego gustu. Mam wrażliwy nos i smak, więc może jestem na to zbyt wrażliwy. Ale z mojego doświadczenia wynika, że właśnie wtedy herbata posunęła się za daleko.,
cukier i owoce sprawią, że herbata szybciej się zepsuje
teraz o cukrach i owocach. Czy to oznacza, że nigdy nie powinieneś dodawać słodzików lub owoców do herbaty ? To kwestia gustu, ale i chemii.
ja na przykład dodaję cukier i owoce, gdy tylko nastroje mnie uderzą. Ale zawsze piję herbatę na miejscu. Rzeczą w dodawaniu cukru jest to, że rozkłada składniki odżywcze w herbacie znacznie szybciej w czasie.,
jeśli teraz zrobisz filiżankę herbaty, dodaj cukier i wypij od razu obrażenia nie są duże, ponieważ nie mieli dużo czasu na interakcję.
owoce mają swoje własne cukry, które będą oddziaływać z herbatą tak jak cukier trzcinowy. Oczywiście to zależy od tego, jakie owoce włożysz. Na przykład jagody są mniej słodkie niż mango lub ananas na przykład. Niektóre herbaty przyjmą owoce, inne nie.
ale cukry w owocach, a także ich cierpki charakter, szybciej rozkładają herbatę., Jeśli robisz duży dzban herbaty na imprezę i zamierzasz podać w ciągu kilku godzin od zaparzenia, owoce i cukier nie są prawdziwym problemem.
pozostawienie ich na dłużej niż kilka godzin, na przykład 24 godziny zmieni herbatę znacznie bardziej. Owoce cytrusowe są tutaj różne, ponieważ oleje w skórce nadadzą herbacie ładny smak, niezależnie od tego, co cukier lub owoce z nią zrobiły.
jednak nigdy nie jest dobrym pomysłem, aby trzymać owoce w herbacie dłużej niż 24 godziny.,
ostatnie myśli
w końcu twoja herbata jest twoją herbatą. Pijesz jak chcesz. Należy pamiętać, że:
- owoce i cukry mogą sprawić, że herbata szybciej się zepsuje.
- nigdy nie zostawiaj herbaty odkrytej.
- zawsze przechowuj herbatę w bardzo zimnym miejscu.
- należy pamiętać, że herbata o temperaturze pokojowej nie powinna być przechowywana dłużej niż 8 godzin. Nadal powinno być pokryte.
I jak zawsze, cokolwiek zaparzysz herbatę, powinno być idealnie czyste przed rozpoczęciem., Cokolwiek przechowujesz zaparzoną herbatę, powinno być również doskonale czyste. Jeśli używasz czajnika, upewnij się, że czop jest dokładnie czyszczony po każdym użyciu.
mam nadzieję, że spodoba ci się Herbata, mrożona lub nie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kawie lub herbacie, sprawdź powiązane artykuły poniżej. Kto wie, co jeszcze możesz znaleźć ?
Leave a Reply