har du någonsin gjort en stor sats te och på något sätt hade massor av det kvar i slutet av dagen ? Du har förmodligen undrat om du kan dricka det nästa dag. Jag vet att jag har, och jag vet att jag har försökt.
saken är, det finns inget fast svar på detta, eftersom te kan hållas på många sätt under flera tidsperioder. Låt mig förklara.,
Innehållsförteckning
så går bryggt te dåligt ?
Ja, bryggt te kan gå dåligt om du inte lagrar det i en lufttät behållare och inte på en mycket kall plats (som kylskåpet), och/eller håll det i mer än 48 timmar, och det har socker eller frukt tillsatt i förvaringsbehållaren.
det är en hel del ifs och buts. Vi kommer att diskutera dem alla i den här artikeln så att du är mycket tydlig och vad kan göra ditt te gå dåligt.,
det finns en regel från 1996 av Centers for Disease Control and Prevention (CDC) som anger att te inte ska hållas i mer än 8 timmar i kylskåpet. Det är en säker tid och ditt te kommer att bli bra efter 8 timmar.
men jag har försökt ( och flera andra faktiskt) och testat saker ut, och jag fann att vissa teer kan hållas längre än så. Låt oss nu komma in i detaljerna.
men vad betyder det att teet har gått dåligt ?
vi måste diskutera detta också., Om du menar att smaken är avstängd, och det verkar lite inaktuellt, men det är inte en ohälsosam hopkok som ditt te bara kan vara okej för:
- 8 timmar på disken, rumstemp, avslöjad. Beror på vilken typ av te du har, eftersom vissa smaker kan försvinna snabbt.
- 24 timmar i kylskåp, lufttät behållare, inget socker eller frukt tillsatt.
om du menar att teet inte längre är säkert att dricka, blir det mögligt (eller bara börjar), då kommer ditt te att överleva längre än det., Med detta menar jag att te kan vara ganska säkert i upp till 72 timmar, om det har hållits i kylskåpet och täckt ett inget socker eller frukt har tillsatts.
om det har varit i kylskåpet, men avtäckt, kommer det att pågå i mindre än 72 timmar eftersom aromer och bakterier redan inne i kylskåpet kommer att få det lättare.
så det bästa sättet att lagra ditt bryggda te är:
en glasbehållare med ett lufttätt lock på den., Inget socker eller frukt bör tillsättas antingen till bryggningsprocessen, eller efter eftersom de kommer att göra tejäsningen snabbare.
om du lägger till frukt och/eller socker, förstår du att du inte ska hålla teet i mer än 24 timmar, förseglat, i kylskåpet.
Hot brew vs cold brew
det finns en mycket tydlig skillnad mellan att brygga ditt te varmt och att brygga ditt te kallt. Varmt bryggt te är tydligen känsligare för bakterier och kommer att gå dåligt snabbare att kallt bryggt te.,
det har att göra mestadels med hur teet extraherades från bladen av vattnet, och temperaturen har ett stort inflytande i det.
så kort sagt, om du vill vara säker på att ditt te håller längre, försök att brygga det kallt så ofta som möjligt. Om du brygger det varmt, kommer det fortfarande att hålla. Men det kommer att finnas nästan en hel dags skillnad i livslängd.
att hålla te i kylskåpet hjälper det att hålla längre
som jag sa ovan kommer att hålla ditt te kallt hålla det ’friskt’ längre., Detta beror på att vitaminerna och smakerna i teet förändras när de utsätts för luft och värme. De börjar förlora sin kraft eller sönderdelas.
kylskåpets kalla temperatur gör 2 saker till ditt bryggda te (och din mat):
- bakterierna har mindre chans att växa, eftersom det vanligtvis kräver minst rumstemperatur (ca. 20 C / 68 F) för att växa. En kall miljö kommer bara att sakta ner det, men inte döda det. Ditt kylskåp är inte Antarktis.
- smakerna och näringsämnena i ditt te påverkas också av värme., De är känsliga och börjar bryta sina kemiska bindningar när de utsätts för värme. Så en kylförvaring kommer att hålla dem bundna längre. De kommer att sönderfalla ändå, men mycket långsammare.
så du kan hävda att ditt kylskåp i stort sett sätter en pausknapp på din mat och sköljningar. Det gör det. Detta är samma anledning som en gryta kommer att förstöra om den lämnas på disken över natten, men var bara bra om du lämnar den i kylskåpet över natten.,
kom ihåg att förkylningen saktar ner bakterier och kemisk sönderdelning, men endast i viss utsträckning. Vissa bakterietyper kan växa när temp kommer till 5 C / 41 F, så se till att ditt kylskåp är inställt under det.
förutom bakteriell tillväxt finns det också smaken att överväga. Det finns vissa smaker som kan bli godare när de serveras kallt (som grönt te sorter), men kommer att förlora sin punch (även grönt te) är kvar för länge.,
(om du gillar den här artikeln hittills kan du fästa den på ditt Pinterest-kort genom att klicka på bilden nedan. Artikeln fortsätter efter bilden.)
att hålla ditt te avtäckt är inte klokt
en annan sak att tänka på är om du har täckt ditt te eller inte. När du lagrar ditt te, oavsett om det är på disken, i kylskåpet, bör du alltid täcka det. Även om du ska dricka det om en timme.,
bortsett från de uppenbara buggar eller bitar av herrelöst damm eller till och med herrelösa hår som på något sätt kan flyta sig in i din fina kruka med te, det finns 3 andra saker som kan förstöra te.
först kan ditt te bli bortskämd av de bakterier vi just diskuterat. Det betyder att det varma jasminteet du just har gjort kan bli förorenat (även om det inte omedelbart smakar dåligt) är att du lämnar det upptäckt alls.,
det beror på var du håller det självklart, men bakterier är också luftburna, så även om det är i ett annat rum kan det fortfarande bli förorenat.
det du täcker din tekanna med är också viktigt, eftersom det blir kondens. Det betyder att de små dropparna av förångat vatten som bildas under ditt lock kommer att ta med alla bakterier de kan uppbåda, hela vägen in i ditt te.
så se till att allt du använder för omslaget är helt rent och steriliserat.
andra., Smaken och näringsämnena kan gå av, helt enkelt för att en del av dem kan förångas i luften, och en del av dem kan och kommer att reagera på luften de utsätts för. I princip gå inaktuella.
om du lämnar ditt te på disken avtäckt från morgon till eftermiddag, blir det ganska mycket odrickbart, speciellt om det är en varm sommardag.
detta beror på din individuella smak. Jag har en känslig näsa och smak, så kanske jag är alltför känslig för det. Men enligt min erfarenhet är det då teet går för långt för mig.,
socker och frukt gör teet dåligt snabbare
nu om sockerarter och frukter. Betyder det att du aldrig ska lägga till sötningsmedel eller frukter till ditt te ? Det är en smaksak, men också Kemi.
jag för en lägger till både socker och frukt när stämningen slår mig. Men jag dricker alltid mitt te på plats. Saken med att tillsätta socker är att det bryter ner näringsämnena i teet mycket snabbare över tiden.,
om du gör en kopp te just nu, tillsätt socker och drick det direkt är skadan inte mycket eftersom de inte hade mycket tid att interagera.
frukter har sina egna sockerarter som kommer att interagera med teet precis som rörsocker. Naturligtvis beror det på vilken typ av frukt du lägger in. Till exempel är bär mindre söta än mango eller ananas till exempel. Vissa teer kommer att ta frukter, vissa kommer inte.
men sockerarterna i frukterna, liksom deras tårta natur kommer att bryta ner teet snabbare., Om du gör en stor kanna av te för en fest och har för avsikt att tjäna inom några timmar av bryggning, frukt och socker är inga verkliga problem.
lämnar dem i mer än ett par timmar, som 24 timmar till exempel kommer att förändra te mycket mer. Citrusfrukter är olika här, eftersom oljorna i skalet ger teet en fin smak, oavsett vad sockret eller frukterna har gjort för det.
ändå är det aldrig en bra idé att hålla frukt i teet i mer än 24 timmar.,
slutliga tankar
I slutändan är ditt te ditt te. Du dricker det som du gillar det. Tänk bara på att:
- frukt och socker kan göra teet dåligt snabbare.
- lämna aldrig ditt te avtäckt.
- Förvara alltid teet på en mycket kall plats.
- förstå att rumstemperatur te bör inte hållas i mer än 8 timmar. Det borde fortfarande täckas.
och som alltid, oavsett vad du brygger ditt te i bör vara helt ren innan du börjar., Och vad du än lagrar det bryggda teet i bör vara helt rent i förväg också. Om du använder en tekanna, se till att spigoten rengörs noggrant efter varje användning.
jag hoppas att du kommer att njuta av ditt te, iced eller inte. Om du vill veta mer om kaffe eller te, gärna kontrollera relaterade artiklar nedan. Vem vet vad mer du kan hitta ?
Leave a Reply