Avez-vos déjà fait un gros lot de thé et un peu eu beaucoup de à gauche à la fin de la journée ? Vous avez probablement demandé si vous pouvez boire le lendemain. Je sais que je l’ai fait, et je sais que j’ai essayé.
le fait est qu’il n’y a pas de réponse fixe à cela, car le thé peut être conservé de plusieurs façons sur plusieurs périodes de temps. Laissez-moi vous expliquer.,
Table des Matières
Donc ne infusion aller mal ?
Oui, le thé infusé peut aller mal si vous ne le stockez pas dans un récipient hermétique, et pas dans un endroit très froid (comme le réfrigérateur), et / ou gardez-le pendant plus de 48 heures, et il a du sucre ou des fruits ajoutés dans le récipient de stockage.
c’est beaucoup de si et de mais. Nous en discuterons tous dans cet article afin que vous soyez très clair et ce qui peut rendre votre thé mauvais.,
il existe une règle de 1996 par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) qui stipule que les thés ne doivent pas être conservés plus de 8 heures au réfrigérateur. C’est un temps sûr et votre thé ira bien après 8 heures.
Mais j’ai essayé ( et plusieurs autres, en fait) et testé des choses, et j’ai constaté que certains thés peuvent être conservées plus longtemps que cela. Maintenant, nous allons entrer dans les détails.
Mais qu’est-ce que cela signifie que le thé a mal tourné ?
nous devons également en discuter., Si vous voulez dire que le goût est éteint, et il semble un peu rassis, mais ce n’est pas une concoction malsaine pour laquelle votre thé pourrait bien être correct:
- 8 heures sur le comptoir, à température ambiante, à découvert. Cela dépend du type de thé que vous avez, car certaines saveurs peuvent disparaître rapidement.
- 24 heures au réfrigérateur, contenant hermétique, sans sucre ni fruits ajoutés.
si vous voulez dire que le thé n’est plus sûr à boire, qu’il est devenu moisi (ou commence tout juste à le faire), alors votre thé survivra plus longtemps que cela., Par cela, je veux dire que le thé peut être assez sûr jusqu’à 72 heures, s’il a été conservé au réfrigérateur et couvert sans sucre ou fruits ont été ajoutés.
s’il a été dans le réfrigérateur, mais à découvert, il durera moins de 72 heures car les arômes et les bactéries déjà à l’intérieur du réfrigérateur y arriveront plus facilement.
Donc la meilleure façon de conserver votre infusion est:
– Un récipient en verre, avec un couvercle étanche à l’air sur elle., Aucun sucre ou fruits ne doit être ajouté au processus de brassage, ou après, car ils feront fermenter le thé plus rapidement.
Si vous ajoutez des fruits et / ou du sucre, comprenez que vous ne devriez pas garder ce thé plus de 24 heures, scellé, au réfrigérateur.
Hot infusion vs infusion à froid
Il y a une très nette différence entre infuser votre thé chaud et faire infuser votre thé froid. Le thé infusé à chaud est apparemment plus sensible aux bactéries et ira mal plus vite que le thé infusé à froid.,
cela a à voir principalement avec la façon dont le thé a été extrait des feuilles par l’eau, et la température a son mot à dire.
Donc en bref, si vous voulez être sûr que votre thé se conserve plus longtemps, essayez de brassage froid aussi souvent que possible. Si vous le brassez chaud, il se conservera toujours. Mais il y aura presque une différence de longévité d’une journée entière.
Garder le thé au réfrigérateur aidera à durer plus longtemps
Comme je l’ai dit ci-dessus, en gardant votre thé froid va le garder frais plus longtemps., En effet, les vitamines et les saveurs du thé changent lorsqu’elles sont exposées à l’air et à la chaleur. Ils commencent à perdre leur pouvoir ou à se décomposer.
la température froide du réfrigérateur fait 2 choses à votre thé infusé (et à votre nourriture):
- la bactérie a moins de chances de se développer, car elle nécessite généralement au moins une température ambiante (env. 20 C / 68 F) afin de croître. Un environnement froid ne le ralentir, mais pas le tuer. Votre réfrigérateur n’est pas de l’Antarctique.
- les saveurs et Les nutriments dans votre thé sont également affectés par la chaleur., Ils sont délicats et commencent à rompre leurs liaisons chimiques lorsqu’ils sont exposés à la chaleur. Ainsi, un entrepôt frigorifique les gardera collés plus longtemps. Ils se désintégreront de toute façon, mais beaucoup plus lentement.
vous pouvez donc affirmer que votre réfrigérateur met à peu près un bouton de pause sur vos aliments et vos patinoires. Eh bien, ce genre de fait. C’est la même raison pour laquelle un ragoût se gâtera s’il est laissé sur le comptoir pendant la nuit, mais ce sera très bien si vous le laissez au réfrigérateur pendant la nuit.,
gardez à l’esprit que le froid ralentit les bactéries et la décomposition chimique, mais seulement dans une certaine mesure. Certains types de bactéries peuvent se développer lorsque la température atteint 5 C/41 F, alors assurez-vous que votre réfrigérateur est réglé en dessous.
outre la croissance bactérienne, il y a aussi la saveur à considérer. Il y a des saveurs qui peuvent devenir plus savoureuses lorsqu’elles sont servies froides (comme les sortes de thé vert), mais perdront leur punch (aussi le thé vert) est laissé trop longtemps.,
(si vous aimez cet article jusqu’à présent, vous pouvez l’épingler à votre tableau Pinterest en cliquant sur l’image ci-dessous. L’article continue après l’image.)
Garder votre thé à découvert n’est pas sage
une Autre chose à penser est de savoir si vous avez couvert votre thé ou pas. Lorsque vous stockez votre thé, que ce soit sur le comptoir, dans le réfrigérateur, vous devez toujours le couvrir. Même si vous allez le boire dans la prochaine heure.,
mis à part les bugs évidents ou des morceaux de poussière parasite ou même des poils errants qui peuvent en quelque sorte flotter dans votre joli pot de thé, il y a 3 autres choses qui peuvent ruiner le thé.
tout d’abord, votre thé peut être gâté par les bactéries dont nous venons de parler. Cela signifie que le thé chaud au jasmin que vous venez de préparer peut être contaminé (même s’il n’a pas immédiatement mauvais goût), c’est que vous le laissez à découvert.,
cela dépend de l’endroit où vous le conservez bien sûr, mais les bactéries sont également en suspension dans l’air, donc même si elles se trouvent dans une autre pièce, elles peuvent toujours être contaminées.
ce avec quoi vous couvrez votre théière est également important, car il y aura de la condensation. Cela signifie que les petites gouttelettes d’eau évaporée qui se forment sous votre couverture apporteront toutes les bactéries qu’elles peuvent rassembler, tout le chemin dans votre thé.
alors assurez-vous que tout ce que vous utilisez pour la couverture est absolument propre et stérilisé.
Deuxième., La saveur et les nutriments peuvent disparaître, simplement parce qu’une partie d’entre eux peut s’évaporer dans l’air, et une partie d’entre eux peut et réagira à l’air auquel ils sont exposés. Allez fondamentalement vicié.
si vous laissez votre thé sur le comptoir à découvert du matin à l’après-midi, il sera à peu près impensable, surtout si c’est une chaude journée d’été.
cela dépend de vos goûts individuels. J’ai un nez et un goût sensibles, alors peut-être que je suis trop sensible à cela. Mais dans mon expérience, c’est quand le thé va trop loin pour moi.,
le sucre et les fruits rendront le thé plus mauvais
maintenant, à propos des sucres et des fruits. Cela signifie-t-il que vous ne devriez jamais ajouter d’édulcorants ou de fruits à votre thé ? C’est une question de goût, mais aussi de chimie.
j’ajoute à la fois du sucre et des fruits chaque fois que l’Humeur me frappe. Mais je bois toujours mon thé sur place. La chose à propos de l’ajout de sucre est qu’il décompose les nutriments dans le thé beaucoup plus rapidement au fil du temps.,
si vous faites une tasse de thé en ce moment, ajoutez du sucre et buvez-le tout de suite, les dégâts ne sont pas beaucoup car ils n’ont pas eu beaucoup de temps pour interagir.
les Fruits ont leurs propres sucres qui interagissent avec le thé tout comme le sucre de canne. Bien sûr, cela dépend du type de fruits que vous mettez. Par exemple les baies sont moins sucrées que la mangue ou l’ananas par exemple. Certains thés prendront des fruits, d’autres pas.
mais les sucres contenus dans les fruits, ainsi que leur nature acidulée décomposeront le thé plus rapidement., Si vous préparez un grand pichet de thé pour une fête et que vous avez l’intention de le servir quelques heures après l’infusion, les fruits et le sucre ne posent aucun problème.
les laisser en place pendant plus de quelques heures, comme 24 heures par exemple, modifiera beaucoup plus le thé. Les agrumes sont différents ici, car les huiles dans la croûte donneront au thé un bon goût, indépendamment de ce que le sucre ou les fruits lui ont fait.
pourtant, ce n’est jamais une bonne idée de garder les fruits dans le thé pendant plus de 24 heures.,
pensées finales
en fin de compte, votre thé est votre thé. Vous buvez combien vous l’aimez. Sachez simplement que:
- Les Fruits et les sucres peuvent rendre le thé mauvais plus rapidement.
- ne laissez Jamais votre thé à découvert.
- conservez toujours le thé dans un endroit très froid.
- comprenez que le thé à température ambiante ne doit pas être conservé plus de 8 heures. Il devrait toujours être couvert.
Et comme toujours, tout ce que vous faites infuser votre thé doit être parfaitement propre avant de commencer., Et tout ce que vous stockez le thé infusé doit également être parfaitement propre à l’avance. Si vous utilisez une théière, assurez-vous que le robinet est bien nettoyé après chaque utilisation.
j’espère que vous apprécierez votre thé, glacé ou non. Si vous voulez en savoir plus sur le café ou le thé, n’hésitez pas à consulter les articles connexes ci-dessous. Qui sait ce que vous pourriez trouver ?
Leave a Reply