brigadeiro (portugalska wymowa: ) to tradycyjny Brazylijski deser, stworzony przez cukiernika z Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira. Składa się ze skondensowanego mleka, kakao w proszku, masła i posypki czekoladowej pokrywającej zewnętrzną warstwę.,
Negrinho (in Rio Grande Do Sul)
wyroby cukiernicze
zimne, schłodzone, ciepłe/gorące po spożyciu łyżką
słodzone mleko skondensowane, masło i kakao w proszku
jest to popularna konfekcja w całym kraju, szczególnie na świąteczne imprezy., Brigadeiros są powszechnie wykonane w domu, a także znaleźć w piekarniach i sklepach z przekąskami. Brigadeiro jest zazwyczaj w kształcie małych kulek pokrytych posypką czekoladową i umieszczonych w małej wkładce do babeczek. Mieszanka może być również wlewana do małego pojemnika i spożywana łyżką, a to jest znane jako brigadeiro de colher (dosłownie „łyżka brigadeiro”). W ostatnich latach popularne stały się odmiany smakowe i lakiernicze tradycyjnych czekoladowych brigadeiros.,
ta różnorodność smaków i łatwa manipulacja oryginalnym deserem prowadzą do trendu różnych przepisów, takich jak ciasta, tarty, lody, a nawet chleb. Brigadeiro można znaleźć teraz w różnych krajach w wyniku brazylijskiej imigracji.
pochodzenie nazwy „Brigadeiro” jest związane z kampanią prezydencką brygadiera Eduardo Gomesa, kandydata UDN na Prezydenta Republiki w 1946 roku. Heloísa Nabuco de Oliveira, członek tradycyjnej rodziny carioca, który popierał kandydaturę brigadeiro, stworzył nową konfekcję i nazwał ją kandydatem., Doce de brigadeiro (słodki brygadier) stał się popularny, a nazwa została ostatecznie skrócona do po prostu ” brigadeiro.- Kobiety w tym czasie sprzedawały brigadeiro na poparcie kandydata na prezydenta, ponieważ były to pierwsze wybory krajowe, w których kobiety mogły głosować. Pomimo otrzymanego poparcia Eduardo Gomes został pokonany, a wybory wygrał ówczesny generał Eurico Gaspar Dutra.
Leave a Reply