Brigadeiro (Italiano)

Il brigadeiro (pronuncia portoghese: ) è un dolce tradizionale brasiliano, creato da un pasticciere di Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira. È fatto di latte condensato, polvere di cacao, burro e granelli di cioccolato che coprono lo strato esterno.,

nomi Alternativi

Negrinho (Rio Grande do Sul)

Tipo

Pasticceria

temperatura di servizio

Freddo, fresco, caldo, quando consumato con un cucchiaio

ingredienti Principali

latte condensato Zuccherato, burro e cacao in polvere

si tratta di un popolare confezione in tutto il paese, soprattutto per le feste., I brigadeiros sono comunemente fatti in casa e si trovano anche nelle panetterie e nei negozi di snack. Un brigadeiro è generalmente modellato in piccole palline ricoperte di granelli di cioccolato e poste in una piccola fodera di cupcake. La miscela può anche essere versata in un piccolo contenitore e mangiata con un cucchiaio, e questo è noto come brigadeiro de colher (letteralmente, “cucchiaio brigadeiro”). Negli ultimi anni, le variazioni di sapore e rivestimento sui tradizionali brigadeiros al cioccolato sono diventate popolari.,

Questa variazione di sapori e la facile manipolazione del dessert originale portano a una tendenza di diverse ricette, come torte, crostate, gelati o persino pane. Brigadeiro può essere trovato ora in diversi paesi a seguito di immigrazione brasiliana.

L’origine del nome “Brigadeiro” è legata alla campagna presidenziale del brigadiere Eduardo Gomes, candidato UDN alla presidenza della Repubblica nel 1946. Heloísa Nabuco de Oliveira, un membro di una famiglia tradizionale carioca che ha sostenuto la candidatura del brigadeiro, ha creato una nuova confezione e l’ha chiamata per il candidato., Il doce de brigadeiro (dolce del brigadiere) divenne popolare, e il nome fu infine abbreviato in “brigadeiro”.”Le donne al momento avrebbero venduto brigadeiro a sostegno del candidato presidenziale in quanto era la prima elezione nazionale in cui le donne erano in grado di votare. Nonostante il sostegno ricevuto, Eduardo Gomes fu sconfitto e le elezioni furono vinte dall’allora generale Eurico Gaspar Dutra.