Dieses einfache Piroshki-Teigrezept wird zu Ihrem Lieblingsteig für Piroshki. Der Teig ist so einfach zu verarbeiten und kann mit süßen oder herzhaften Füllungen gefüllt werden.
Dieser Teig kann für gebackene oder gebratene Piroschki verwendet werden.
Piroshi sind Hefe-Sauerteig dann ein Boot geformten Brötchen (mini-Kuchen) mit einer Vielzahl von Füllungen. Diese gelten als traditionelles russisches klassisches Streetfood und werden fast überall verkauft, wo Lebensmittel verkauft werden.,
wie benutzt man piroshki Teig?
Dieser klassische Piroshki Teig ist erstaunlich. Dieser Teig wird als Basis verwendet und dann können Sie ihn mit vielen verschiedenen Füllungen füllen, süß oder herzhaft (wie unser russisches gebratenes Fleisch Piroshki oder meine Lieblingskartoffel Piroshki).
Wenn gebacken oder gebraten, der teig wird so flauschig und weich! Es wird Ihr Lieblingsteig Rezept werden.
Herstellung von Piroshki-Teig-
Der Teig kann von Hand oder in einem Standmixer wie einer Küchenhilfe gemischt werden.,
- In einem Standmixer Wasser, Milch, Salz und Öl dazugeben und umrühren. TIPP: Sie möchten, dass das Wasser und die Milch 110°F.
- Streuen Sie die Hefe über das Wasser und den Zucker über die Hefe, vorsichtig umrühren. Bedecken und lassen Sie die Hefe aktivieren und schaumig werden, ca.
- Das gesiebte Mehl dazugeben und mit dem Teighaken vermischen (oder von Hand kneten), bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Mit dem Handtuch abdecken und den Teig etwa 1 1/2 bis 2 Stunden ziehen lassen.,
den besten Teig bekommen-
Nach dem vollständigen Einbau des Mehls sollte der Teig weich und leicht klebrig sein, aber leicht zu lösen sein. Es sollte nach dem Mischen nicht an der Seite der Schüssel haften bleiben.
- MEHL-Die Mehlmenge variiert je nach verwendetem Mehl. Messen Sie das Mehl und dann sieben einmal gemessen. Bei Bedarf zusätzliches Mehl, jeweils einen Esslöffel. Fügen Sie nicht zu viel Flout hinzu, der Teig ist nach dem Kochen nicht mehr so weich und flauschig.,
- AUFSTIEGSZEIT-Während der Aufstiegszeit den Teig bedeckt halten und den Teig an einem warmen Ort (bei Raumtemperatur) aufgehen lassen.
Was füllen kann, die ich für meine Piroggen Teig?
Es gibt so viele verschiedene Füllungen, mit denen du deinen Teig füllen kannst. Ich liebe, dass der Teig mit süßen oder herzhaften Füllung verwendet werden kann.,
HERZHAFTE Füllungsideen:
- Fleischfüllung: gemahlenes Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn oder eine Kombination
- käsige Kartoffeln
- geladener Kohl mit Gemüse
- Gemüse
SÜßE Füllungsideen:
- Lieblingsmarmelade oder Konfitüre
- Obst mit Zucker (Äpfel, Erdbeeren oder Kirschen)
- Schokolade
- gesüßter Bauernkäse
Die gefüllten und geformten Piroschki können in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden.,
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, würde ich gerne davon hören!
Piroshki Teig Rezept
Instructions
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In a stand up mixer, add warm water, milk , salt, and oil into the bowl and mix.,
Die Hefe mit Zucker bestreuen und vorsichtig umrühren. Bedecken Sie und lassen Sie die Hefe zu aktivieren, etwa 3-5 Minuten.
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Mehl hineingeben und mit dem Teighaken vermischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Mit einem Handtuch abdecken und den Teig 1 1/2 – 2 Stunden aufgehen lassen.
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