denne enkle Piroshki dej opskrift vil blive din favorit dej til piroshki. Dejen er så let at arbejde med og kan fyldes med søde eller salte fyld.
denne dej kan bruges til bagt eller stegt piroshki.
Piroshi er gær-syret derefter båd-formede boller (mini-tærter) med en række forskellige fyldninger. Disse betragtes som traditionel russisk klassisk gademad og sælges næsten overalt, hvor der sælges mad.,
hvordan bruger du piroshki dej?
Denne klassiske piroshki dej er fantastisk. Denne dej bruges som base, og så kan du fylde den med mange forskellige fyldninger, søde eller salte (som vores russiske stegte Kødpiroshki eller min yndlingsbagt Kartoffelpiroshki).
når bagt eller stegt, bliver dejen så fluffy og blød! Det bliver din yndlings dejopskrift.
hvordan man kan gøre piroshki dejen-
dejen kan blandes i hånden eller i en stand-up-mixer som en Kitchen Aid.,
- i en stand-up mi mixer tilsættes vand, mælk, salt og olie og omrøres. TIP: du vil have vandet og mælken til at være 110 F. F.
- drys gæren over vandet og sukkeret over gæren, rør forsigtigt. Dæk og lad gæren aktivere og blive skummende, cirka 3-5 minutter.
- tilsæt det sigtede mel og bland med dejkrogen (eller ælt for hånd), indtil den er fuldt indarbejdet.
- dæk med håndklædet, og lad dejen hæve i cirka 1 1/2 til 2 timer.,
at få den bedste dej-
Efter fuldt ud at indarbejde mel, dejen skal være blød og bare lidt klistret, men let at frigøre. Det bør ikke holde sig til siden af skålen, når den er blandet.
- mel – mængden af mel varierer afhængigt af det mel, du bruger. Mål melet ud og Sigt derefter en gang målt. Hvis det er nødvendigt, ekstra mel, en spiseskefuld ad gangen. Tilsæt ikke for meget flout, dejen vil ikke være så blød og fluffy, når den er kogt.,
- stigningstid-hold dejen dækket i løbet af stigningstiden, og lad dejen hæve på et varmt sted (ved stuetemperatur).
Hvad fyldet kan jeg bruge til min piroshki dejen?
Der er så mange forskellige fyld, som du kan fylde din dej med. Jeg elsker, at dejen kan bruges med sød eller velsmagende fyld.,
KRYDREDE fyld ideer:
- kød fyld: hakket svinekød, oksekød og kylling eller en kombination
- teatralsk kartofler
- indlæst kål med grøntsager
- grøntsager
SØD at udfylde ideer:
- favorit marmelade eller syltetøj
- frugt med sukker (æbler, jordbær eller kirsebær)
- chokolade
- sødet Farmer ‘ s ost
Den fyldt og formet piroshki være stegt i olie eller bages i ovnen.,
Hvis du prøver denne opskrift, vil jeg meget gerne høre om det!
Piroshki Dej Opskrift
Instructions
-
In a stand up mixer, add warm water, milk , salt, and oil into the bowl and mix.,
drys gæren derefter sukker og rør forsigtigt. Dæk og lad gæren aktivere, cirka 3-5 minutter.
-
tilsæt melet i og bland med dejkrogen, indtil det er godt indarbejdet. Dæk med et håndklæde, og lad dejen hæve i 1 1/2 – 2 timer.
Leave a Reply