Parmesan ist't vegetarisch – und es's Nicht die einzigen Käse-Nicht-Fleischesser sollten vermeiden

Die INSIDER-Zusammenfassung:

• Parmesankäse verwendet Lab, ein Enzym, das in der Auskleidung gefunden wird.des Magens einer Ziege oder eines Kalbes.
• Weil Käse wie Parmesan, Pecorino Romano, Manchengo, Gruyère, Gorgonzola und andere es verwenden, sind sie technisch nicht vegetarisch.,
• Einige Marken machen und verkaufen diese Käsesorten mit vegetarischen Alternativen, aber Sie müssen nach ihnen suchen.

Normalerweise gibt es nur eine Sache, die einen Vegetarier von einem Veganer trennt: Käse.

Nun, Eier und Milchprodukte natürlich, aber Käse ist etwas, das nur wenige Menschen freiwillig von ihrer Ernährung abschneiden. Es kann einen Teller Nudeln fichten, es ist der perfekte Begleiter zu einem Cracker, und eine Prise davon wird jedes Gericht auf die nächste Stufe bringen.

Leider sind für die vielen Vegetarier, die wahrscheinlich regelmäßig Käse essen, nicht alle Käsesorten vegetarisch.,

Einige Käsesorten, wie basischer Parmesan, verwenden ein Enzym namens Lab, das sich in der Magenschleimhaut von Ziegen und Kälbern befindet.

Dieses Enzym unterstützt die Gerinnung, wodurch Milch in festen Quark getrennt und in den köstlichen Käse verwandelt wird, den Sie kennen und lieben.

Aber Parmesan ist nicht der einzige Käse, der ihn verwendet. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère und Spaniens köstliches Manchego verwenden traditionell auch Lab.

Es gibt einige vegetarische Versionen dieser Käsesorten in Lebensmittelgeschäften., Sie verwenden pflanzliches Lab oder mikrobielle Enzyme,wodurch sie für Vegetarier sicher sind. Beliebte Marken wie Kraft behaupten, mikrobielle Enzyme zu verwenden, ebenso wie viele massenproduzierte Marken, und es gibt normalerweise „aromatisierte“ Käseartikel, die im veganen Bereich wie das echte Geschäft schmecken. Lesen Sie im Zweifelsfall das Etikett.

Vegetarier, Sie haben die Wahl. Sie können so tun, als würden Sie dies nie lesen und weiterhin den ganzen herrlichen Käse essen, den Sie wollen, oder Sie können sich von Ihrer Geliebten verabschieden.

Viel Glück.,