jeg var interessert i å sent leste artikkelen din i oktober i fjor, » Når er en hvete allergi ikke en hvete allergi?. Jeg mistenker at det er, som du foreslår, mange mennesker som bare spiser for mye av korn, men jeg har også en mistanke om at det er andre grunner.
jeg er en sykepleier som i de siste 15 år har vært en matintoleranse tester., Jeg har alltid lurt på om det antall personer som anser at de har en hvete intoleranse, i mitt syn som følge av mengde artikler i magasiner som alltid foreslå å fjerne hvete fra kostholdet for å redusere symptomer, særlig de av IBS. Jeg har noen teorier om hvorfor dette kan være tilfelle.
Du nevnte i din artikkel VIRKELIG forskning. (Grunnleggende allergi trening for praksis sykepleiere som er involvert sette selv diagnostisert mat intolerants på en «sunn mat’ diett i to uker, etterfulgt av, om de har symptomer hadde ikke løst, en hvete-og meieriprodukter-fri diett.,)
jeg var også veldig heartened å lese på nettet at følgende på fra denne forskningen the Royal College of Nursing starter kurs for sykepleiere i veiledning og rådgivning til pasienter som matintoleranse, så jeg vet hvor stor en del mat intoleranse spiller i mange kroniske symptomer. Det er fantastisk også å se tegn på main stream medisin tar en interesse i mat intoleranse. Men jeg var overrasket over å finne at hvete er sett på som en av de to viktigste problemet matvarer.
Er hvete virkelig det viktigste problemet?
I 2003 gjennomførte jeg en undersøkelse av intoleranser 364 kunder., yoghurt
17% Kaffe
14% Gjær
14% Te
12% Aspartam
11% Malt
10% Monosodium glutamat
5% Hydrolysed vegetabilsk protein
3% Geiter og sauer melk produkter
3% Hvete
– Tasten symptomene var:
ryggsmerter
orden og atferd problemer
oppblåsthet
snue
forstoppelse
depresjon
diaré
eksem
tretthet
hodepine
dårlig
leddsmerter
apati
migrene
kvalme
panikk
utslett
tilbakevendende infeksjoner
søvnproblemer
mage smerter
vind
Jeg startet en annen studie i desember, en som jeg håper å konkludere denne sommeren.,
jeg finner at mange av mine klienter har mistanke om at deres problem er hvete, men når jeg tester dem, finner vi at det største problemet er gjær. Jeg ønsker å forklare hvorfor jeg mener at det som oppfattes visdom om hvete intoleranse har kommet om, og hvorfor, hvis folk under utelukkelse fase av VIRKELIG kosthold unngå hvete snarere enn gjær, symptomatisk lindring at de opplever vil være mye lavere enn det måtte være.
Gjær – ikke hvete
jeg har alltid synes at når gjæren er et problem, ost og yoghurt er for. Det ser også ut til å være en kobling mellom gjær og malt., Jeg har ikke nøyaktige tall ennå, men mistenker at rundt 15% av mennesker har en «spin-off» – intoleranse overfor malt.
Så hva som kan skje, er at en person mener at hvete er et problem fordi de får symptomer etter å ha spist brød, pizza, pasta, litt kjeks og noen frokostblandinger, alt som inneholder hvete.
Men – alle disse matvarer inneholder gjær eller malt, og / eller kan spises med ost eller yoghurt.
• Brød inneholder gjær
• Pizza inneholder gjær og ost
• Pasta kan være med ostesaus, eller ha revet ost på det.,
• Søte og salte kjeks kan inneholde malt. Salte kjeks kan inneholde gjær, og kan spises med ost.
• Mange frokostblandinger inneholder malt. Eller personen kan være å reagere på melk heller enn korn.,
Hvis en person er oppmerksom på å unngå hvete, når problemet er faktisk gjær, de kommer neppe til å se symptomatisk bedring hvis:
• de bruker brød laget av annet korn enn hvete, da disse vil fortsatt inneholde gjær;
• de fortsatt spise ost med alternativ pasta;
• det er malt i alle alternativ crispbreads eller frokostblandinger at de spiser;
• de bruker noe alternativ ost eller yoghurt for å unngå kyr melk produkter;
• hvis de konsumerer malt eddik.,
De vil derfor ikke bli bedre
Med hensyn til VIRKELIG studien, resultatene må ha vist at i den andre fasen (unntatt hvete-og melkeprodukter), et betydelig antall mennesker følte seg bedre når unntatt kyr melk produkter og hvete.
jeg mistenker at det er fordi det er en så stor del av folk som reagerer på kumelk produkter (se figur over) som føler seg bedre på en hvete og kumelk-fri diett er i hovedsak ser nytte fordi de ikke spiser meieriprodukter, og kanskje fordi de ikke spiser brød.,
Kan resultatene bli enda bedre om forslag til pasienter var at deres kosthold bør være melk og gjær gratis?
Forskning
«gold standard» i mat intoleranse har alltid vært utelukkelse kosthold.
Mange bøker, støttet opp av forskning studier (spesielt de av Professor John Hunter) som fortsatt blir sitert i mange bøker nesten 30 år senere, oppgir at hvete er en svært vanlig intoleranse. I Professor Hunter ‘ s studie folk ble rådet til å introdusere gjær i form av bryggere gjær tabletter.,
jeg rutinemessig test bryggere gjær, og svært sjelden finner at klientene mine som har en gjær intoleranse også har en å bryggere gjær. Jeg foreslår at de menneskene som introduserte gjær i form av bryggere gjær vil ha trodd at gjær ikke var et problem for dem.
Da de hadde mulighet til å prøve ut hvete, de kan ha prøvd det ut i form av brød, som gjær hadde vært bevist all rett for dem. På å reagere på brød, vil de ha vurdert at problemet var hvete når faktum er at det var koke og gjær.
Du kan finne Mary på www.maryroefoodintolerancetesting.,com
Første gang publisert i Mai 2012
– oktober 2012
svar På lesernes spørsmål om gjær intoleranse Mary skrev følgende:
jeg er glad for å forklare teorien min, som var utgangspunktet bare en anekdotiske anelse mellom 15 og 18 år siden, men er nå basert på å gå analyse av mine resultater som starter i 2001/2, når du er ute av 364 kunder, det var 50 som var gjær intoleranse. 49 av disse var intolerant av ost og yoghurt også.
Så langt dette året, jeg har sett 204 kunder, hvorav 43 har vært gjær intoleranse, 42 av dem var også intolerant av ost og yoghurt., Så min teori er bare basert på analyse av mine resultater. Derfor, hvis noen hadde en mistanke om at de hadde et problem med gjær, og jeg var ikke i stand til å teste dem , og jeg vil alltid anbefale dem til å unngå all ost , alle yoghurt og creme fraiche. Hvis de bruker forsuret krem jeg vil foreslå at de syrlige det seg med sitron juice.
Med hensyn til bryggere gjær, jeg gjøre test som rutinemessig med mine klienter og sjelden finner at det er et problem. Så min forutsetning er at den skyldige er bakere gjær, og som naturlig gjær, f.eks i alkohol, er ikke et problem for folk flest., Dersom en klient har en følsomhet for alkohol, det er vanligvis deres favoritt merke av øl, lager-øl eller vin, spesielt hvis de drikker det hver dag. Jeg kan teste alle disse tingene, så kan du være helt klar i mitt råd til en klient.
jeg er trygg i min evne til fordi jeg vet at mye av nøkkelen symptomer i mine klienter har andelen forbedringer av over 85%, og mange over 92%. Vennligst se min hjemmeside for mer informasjon.
Leave a Reply