세라노 칠레스는 신선한 녹색 칠레스는 일반적으로 사용되는 첨가하여 맛과 열을 살사와 다른 요리가 있습니다. 그것은 밝고 날카로운 맛을 가지고 있으며 꽤 뜨겁습니다. 세라노 칠레가 너무 많은 요리에 등장하여 그들 없이는 멕시코 요리를 상상하기가 어렵습니다.
세라노 칠레스처럼 스키니 mini 라페 칠레스를 측정에 대해 1 1/2 인치 2inches long. Serranos 가 숙성됨에 따라 그들은 주황색으로 변한 다음 빨간색으로 변합니다.,
사용 방법
세라노 칠레는 무한한 수의 요리에 사용됩니다. 당신은 그들을 사용하기 위해 세라노 칠레를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 줄기를 제거하십시오. 씨앗과 정맥을 제거하면 열이 줄어들지 만 필요하지는 않습니다. 씨앗은 식용입니다. 당신은 jalapeños 가 뜨겁지 않기 때문에 serranos 를 조금 더 요구하는 조리법에서 jalapeños 를 대신 할 수 있습니다.
세라노 고추는 얼마나 뜨겁습니까?
칠레 고추의 열을 평가하는 Scoville heat units 규모에서 serrano chiles 는 10,000~23,000Scoville heat units 사이를 등록합니다., 비교를 위해 jalapeño chiles 는 3,500~8,000Scoville 열 단위를 등록합니다.
다른 이름
세라노 칠레는 세라노 고추와 세라노 칠리로도 알려져 있습니다.
요리법을 사용하는 세라노 고추
- 고전 멕시코 Salsa
- 검은 콩 수프 레시피
- 살사 Molcajeteada
- 카카 con Huevo
더 많은 신선한 Chiles
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