Questo Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup è il nostro preferito, facile zuppa di noodle di pollo. I teneri spaghetti all’uovo vengono bolliti in un brodo cremoso con pollo, carote, sedano e molte spezie. Così confortante, e si riunisce in pochissimo tempo!
Per ulteriori ricette di zuppa di noodle di pollo, dai un’occhiata a questa zuppa di Noodle di pollo da zero, è un lavoro d’amore, ma ne vale la pena, specialmente in una fresca giornata autunnale. Questa zuppa di noodle di pollo asiatico è un giro così divertente su una classica zuppa di noodle di pollo., E questa zuppa Wonton facile è così semplice, è criminale.
Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup
Questa zuppa di noodle di pollo è l’UNICA zuppa di noodle di pollo di cui avrai bisogno questo inverno. Fidati di me.
La mia zuppa preferita crescendo era una versione quasi identica a quella di oggi, mia madre l’ha fatta innumerevoli volte nel corso di ogni autunno e inverno che posso ricordare, e mentre seguo la ricetta originale abbastanza da vicino, c’è un ingrediente volutamente assente – crema di pollo.,
Lo sai, si può amare, si può odiare, ma era ingrediente segreto in quasi tutte le deliziose casseruole e zuppe degli anni ‘ 90, e ancora indugia in vecchie ricette di famiglia e libri di cucina della chiesa fino ad oggi. Anche se non lo trovo completamente spaventoso, mi sforzo davvero di sviluppare ricette che abbiano il maggior numero possibile di ingredienti non trasformati. Qualche anno fa, dopo aver avuto un forte desiderio di zuppa di noodle di pollo in un croccante giorno autunnale, ho deciso di ricreare la zuppa, sans the can, e sono felice di dire che ho creato un vincitore.,
Come fare la crema di pollo fatta in casa
Dopo un po ‘di tentativi ed errori, ho trovato il modo migliore per imitare la consistenza densa e cremosa della crema di pollo in scatola era una combinazione di un roux veloce e l’aggiunta di un po’ di latte intero (o magro) al brodo. La combinazione di brodo di pollo e latte crea il perfetto equilibrio tra brodo e cremosità, e potrei onestamente slurp fino sans le verdure, tagliatelle e pollo ed essere completamente contenuti.
Che cos’è un roux?
Un roux è fondamentalmente un agente addensante., È tipicamente una quantità uguale di grasso alla farina, in questo caso burro e farina. Viene sbattuto insieme e cotto fino a quando il sapore della farina non è più presente e poi mescolato in liquido per addensarlo. Qui, si ricopre le verdure, abbiamo poi aggiungere il brodo di pollo e il latte, e portare il composto ad ebollizione per addensare.
Ingredienti in cremosa zuppa di noodle di pollo
- Verdure: carote, cipolla, sedano e un sacco di aglio
- Sherry secco: MI piace aggiungere questo alla mia zuppa di noodle di pollo. Aggiunge una sottile dolcezza dolce che adoro.
- Erbe: essiccate (o fresche se ce l’hai!,) timo e foglie di alloro. Due elementi essenziali in una ricca e saporita zuppa di noodle di pollo.
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio: mi piace usare il basso contenuto di sodio in modo da poter controllare la quantità di sale che va nella zuppa.
- Roux: Farina + latte + BURRO
- Tagliatelle all’uovo spesse: trovo queste tagliatelle nella sezione congelatore del negozio di alimentari. Questo è il marchio che mi piace. Sono quasi una trama di gnocco contro un tradizionale noodle all’uovo, e amo il cuore che dà alla zuppa e lo fa davvero sentire vecchio stile.,
- Filetto di pollo
- Sale e pepe
Come preparare la zuppa cremosa di noodle di pollo
- Sudare cipolla, carota, sedano e sale in un po ‘ di burro fino a quando leggermente ammorbidito.
- Aggiungere timo e aglio, cuocere un altro minuto. Aggiungere la farina, mescolare per coprire le verdure, quindi aggiungere sherry, brodo di pollo, latte, foglie di alloro, sale rimanente e tagliatelle all’uovo. Portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere i filetti di pollo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 6-7 minuti., Una volta che il pollo ha cotto attraverso, togliere dalla pentola e raffreddare leggermente. Continua a cuocere a fuoco lento la zuppa.
- Una volta che il pollo si è leggermente raffreddato, tagliare a pezzi di dimensioni ridotte, mettere da parte. Continuare a cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando le tagliatelle all’uovo sono cotte, circa 10-15 minuti in più. Dovrebbero essere morbidi e paffuti.
- Aggiungi il pollo alla zuppa. Condire a piacere con sale e pepe.
Quali sono i migliori noodles da utilizzare per la zuppa cremosa di noodle di pollo?
Se non hai mai avuto tagliatelle all’uovo homestyle, siete dentro per un ossequio!, Questi noodles FANNO la zuppa. La consistenza è una specie di tra un noodle di pasta e un gnocco. Sono molto più heartier che le tagliatelle dell’uovo che trovate tipicamente nella minestra della tagliatella del pollo e perché assorbono il liquido come una spugna, il sapore del brodo è quasi infuso in ogni morso. Li ADORO. L’unico lato negativo è che prendono un po ‘ per cucinare, ma penso che più a lungo la zuppa sobbollisce, meglio ottengono.
Posso farlo prima del tempo?
Sì sì sì! In effetti, trovo che sia ancora meglio il giorno dopo., Perché questa è una zuppa più spessa, potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ più liquido il giorno.
Questo si blocca bene?
Lo fa! Ottimamente. Raffreddare completamente e mettere in un congelatore a chiusura lampo baggie. Distesi su una teglia e congelare fino a solidificazione. Quando è pronto per l’uso, estrarre il giorno prima e scongelare in frigorifero.
Sostituzioni e viaggi e trucchi per il successo della ricetta
- Anche se stiamo usando i filetti di pollo a cottura rapida, cacciandoli nel brodo invece di cucinarli in anticipo aggiunge un sapore ancora più complesso senza ingredienti aggiuntivi., Cerco di stare attento a cuocere troppo il pollo, quindi una volta che sono tutti fatti, li tiro fuori tutti, li taglio in pezzi di dimensioni ridotte e poi li riporto appena prima di servire la zuppa.
- Se i noodles assorbono troppo liquido, aggiungere un po ‘ più acqua o brodo di pollo per allentarlo. Assicurati di condire dopo ogni aggiunta.
- Non essere timido con il sale! Uno dei fattori chiave in una zuppa di noodle di pollo perfetta è una quantità adeguata di sale. Gusto per il condimento ad ogni passo e, naturalmente, un gusto finale di condimento alla fine.,
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Cremoso in Casa Zuppa di Pollo Noodle
I MIGLIORI Cremoso in Casa Zuppa di Pollo Noodle, pieno di gustose uova di tagliatelle, TONNELLATE di verdure, pollo gara e sherry infuso di brodo di pollo che di comfort in una ciotola.,li> 2tbspunsalted burro
Istruzioni
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il Calore di un grande magazzino pentola a fuoco medio., Aggiungere il burro. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere cipolla, carota, sedano e 1 cucchiaino di sale. Sudare le verdure fino a quando leggermente ammorbidito, circa 3-4 minuti.
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Aggiungere timo e aglio, cuocere un altro minuto. Aggiungere la farina, mescolare per coprire le verdure. Aggiungere sherry, brodo di pollo, latte, foglie di alloro, sale rimanente e tagliatelle all’uovo. Mescolare per combinare. Portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere i filetti di pollo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 6-7 minuti. Una volta che il pollo ha cotto attraverso, togliere dalla pentola e raffreddare leggermente. Continua a cuocere a fuoco lento la zuppa.,
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Una volta che il pollo si è leggermente raffreddato, tagliarlo a pezzetti, metterlo da parte. Continuare a cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando le tagliatelle all’uovo sono cotte, circa 10-15 minuti in più. Dovrebbero essere morbidi e paffuti.
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Aggiungi il pollo alla zuppa. Condire a piacere con sale e pepe.
Note di ricetta
Io uso questi spaghetti all’uovo!,oodle Zuppa
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