Questo articolo sul cioccolato al latte come bevanda di recupero è un estratto dal libro Sports Nutrition Handbook: Eat Smart. Sii sano. Ottenere in cima al vostro gioco.
Per evidenziare il ruolo dei carboidrati nell’alimentare l’attività fisica, potrebbe essere utile considerare prima un momento in cui le riserve di carburante del corpo sono basse: dopo l’esercizio. Durante l’allenamento, perdiamo quantità significative di glicogeno e dovrebbe essere sostituito rapidamente., Ciò è particolarmente importante quando ci alleniamo da cinque a sei giorni alla settimana, a volte lavorando tre o quattro giorni di fila. Quando ci alleniamo nei giorni successivi, abbiamo circa 20-22 ore a sinistra per ripristinare le perdite. Se il glicogeno non viene recuperato in questo momento, non saremo in grado di eseguire il prossimo allenamento alla capacità del 100%. Nei giorni successivi di allenamento, il corpo si indebolisce, il che a sua volta può portare a sovrallenamento e lesioni.
Anche gli atleti di successo e ad alte prestazioni che ignorano un’alimentazione appropriata sono a rischio di questi effetti negativi.,
Molte persone pensano erroneamente che se mangiano un pasto grande e ricco—ad esempio un enorme panino—subito dopo l’allenamento, ricostituirà rapidamente le loro riserve di glicogeno. Ma non funziona in questo modo. La velocità con cui il corpo può recuperare dopo uno sforzo estenuante è limitata a circa il 5 percento all’ora. Il recupero totale delle risorse richiede almeno 20 ore. La ricerca indica che la risintesi del glicogeno più veloce si verifica entro le prime ore dopo l’esercizio, specialmente quando l’atleta mangia principalmente carboidrati e proteine., Tuttavia, questo tempo potrebbe essere più lungo nel caso di un pasto pre o post – esercizio inappropriato; il recupero del glicogeno potrebbe richiedere anche fino a 48 ore.
Il ripristino del glicogeno può essere notevolmente migliorato utilizzando integratori di carboidrati, ad esempio bevande sportive o barrette energetiche, poiché contengono ingredienti che consentono una rigenerazione più rapida. Per integrare o conservare le scorte di carboidrati, è possibile utilizzare anche bevande sportive durante l’allenamento., È anche molto importante che il primo pasto dopo un allenamento contenga carboidrati (e alcune proteine) e dovrebbe essere consumato entro 20-60 minuti dalla fine dell’esercizio.
D: Il latte al cioccolato è una buona bevanda di recupero?
Dopo l’allenamento, un atleta ha bisogno di reintegrare i carboidrati e le proteine del corpo. Poiché il latte al cioccolato offre entrambi, è diventato una bevanda sempre più popolare nello sport. E la popolarità è giustificata: un bicchiere di latte magro contiene 158 calorie, 2,5 grammi di grassi, 26 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine., (Fare riferimento alle linee guida nel libro per rivedere la quantità di questi nutrienti sono necessari nei pasti post-allenamento.) La ricerca condotta sui ciclisti ha dimostrato che dopo un esercizio prolungato di media intensità, il latte al cioccolato ha un effetto rigenerativo migliore rispetto alle bevande sportive commerciali cariche di carboidrati. Il latte scremato al cioccolato contiene carboidrati e proteine naturalmente, ma devono essere aggiunti a molte bevande sportive—di solito sotto forma di equivalenti chimici artificiali., Quindi, attraverso il latte al cioccolato, è possibile ricevere una sana dose di carboidrati, proteine di alta qualità per ripristinare i muscoli ed elettroliti di base (calcio, potassio, sodio e magnesio). Il latte al cioccolato fornisce anche vitamina B, che supporta la produzione di energia, e vitamina D, che protegge le ossa dalle lesioni.
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